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Soupes succulentes Entremets Légumes faciles Thermomix Il a fallu du temps avant que je me lance à faire mon fond de légumes maison, pensant que c'était long et compliqué.... Et bien détrompez vous;) Recette Rapide, facile et anti-gaspi. INGRéDIENTS Ici on propose une recette de base à suivre... Mais dans le fond de légumes on y met surtout les quelques différents légumes qu'il nous reste dans le frigo. – 200g de céleri branche ou 2 branches de livêche – 1 oignon épluché – 1 gousse d'ail épluchée – 1/2 fenouil qui s'ennuie – 1 betterave solitaire – 2 carottes qui traînent – 3 champignons fanés – les dernières feuilles d'ail des ours – feuilles flétries de basilic – 120 g de gros sel – 30g de vin blanc sec – 1 cuillère à soupe d'huile d'olives – 50g de parmesan, mixer 10sec/Vit10 (facultatif) – cocasserie de tomate (facultatif) ELABORATION 1. Dans le bol mettre le céleri, l'oignon coupé en 2, la gousse d'ail, le 1/3 fenouil coupé en deux, la betterave coupée en deux, les carottes coupées en deux, les champignons, les feuilles aromatiques mixer 10sec/vitesse 7, racler les parois avec la spatule.

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2. Ajouter 120g de gros sel, 30g de vin blanc et l'huile d'olive cuire 35min/Varoma/Vitesse 2 sans le gobelet doseur 3. Ajouter le parmesan (facultatif), puis mixer 20 secondes / Vitesse 10. Transvaser le fond dans un pot hermétique et conserver au réfrigérateur. Astuces – Pour éviter les éclaboussures pendant la cuisson, mettre le panier cuisson sur le couvercle. – Si le fond est bien conservé, on peut le garder jusqu'a 6 mois au régrigerateur – Une grosse cuillère à café de fond de légumes remplace un bouillon cube – Adaptez cette recette en utilisant les légumes de votre panier

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Fond de légumes Thermomix Le fond de légumes est une préparation que j'ai trouvée dans le livre "Ma cuisine 100 façons " qui m'a été offert par Eliane, ma conseillère Thermomix. Ce fond a pour but de remplacer les bouillons cube que j'achète tout fait en grande surface et au moins dans celui-ci je saurai ce qu'il y a dedans!

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Mettre le céleri, les tomates, les champignons, les oignons, l'ail, les carottes, la feuille de laurier, les herbes fraîches, le persil tous coupés en morceaux dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 7. S'aider de la spatule si besoin. Racler le bol et ajouter le sel, le vin ou le muscat et l'huile. Pour cuire, programmer 35 min / varoma / vitesse 2 en remplaçant le gobelet par le panier sur le couvercle afin d'éviter les projections. A la fin de la cuisson, ajouter le parmesan (ou pas) et mélanger 20 sec / vitesse 10. Transvaser la préparation chaude dans des petits pots propres hermétiques. ( j'ai ébouillanté les pots lorsqu'ils étaient vides pour qu'ils soient vraiment propres). Si vous voulez utiliser moins de sel, il faudra conserver les pots qui ne seront pas encore utilisés dans le congélateur. Mais le sel ne sera pas de trop car lorsqu'on utilise le fond de légumes dans les recettes il faut en mettre 1 cuillère à café bombée seulement dans 500 g d'eau ou de liquide. Pour un goût plus prononcé, on peut mettre plus de champignons.

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4 Ingrédients 30 portion/s CUBE DE BOUILLON DE LÉGUMES 60 g d'eau 150 g branche de céleri, ~ 2 branches 200 g carottes 100 g d'oignons 200 g poireau 100 g tomate, épluchée 1 gousse d'ail, épluchée 30 g de persil frais, (ou surgelé ou séché) 1 échalote 1 pincée noix de muscade fraîchement râpée 1 pincée de sel marin 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu 10 g d'huile d'olive 8 La recette est créée pour TM 6 TM 5 Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2, 2 litres au lieu de 2, 0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage! 5 La préparation de la recette 10 Accessoires dont vous avez besoin 11 Astuce ~27 à 30 cubes entre 21g et 23g selon la façon de remplir les mini moules à cannelés* que j'ai démoulés une fois congelés et transvasés dans un sac congélation.

Voici la cueillette.. Si vous testez la recette, envoyez moi votre photo sur Je me ferai un plaisir de faire un article avec votre photo mise à l'honneur. Abonnez-vous pour recevoir mes recettes sur votre boîte. Pour cela, sur téléphone, allez sous les Commentaires, vous pourrez vous abonner. Sur tablette et ordinateur, vous trouvez la fonction « Abonnez-vous » sur le côté à droite. Copyright 2016 Avec-le-thermomix-de-zazoun. Tous droits réservés. Les images et le texte du site appartiennent exclusivement à l'auteur. Sans l'accord de l'auteur, aucune copie n'est autorisée.

Thu, 01 Aug 2024 04:06:06 +0000