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Les étapes à suivre pour déguster un bon café 1. L' expertise du café vert La sélection du café vert est à la base du métier de torréfacteur. Voici en bref les différents éléments a prendre en compte pour sélectionner un bon café vert. Chaque paramètre a une influence directe sur le prix du café vert coté en bourse. ( bourse de New-york pour l'arabica et bourse de londres pour le robusta) L'année de récolte du café vert. Machine à torréfier le café. un café récolté en 2002 et vendu en 2010, coutera beaucoup moins chère qu'un café récolté en 2009. En effet le café vert se conserve bien, mais il perd de ses qualités gustatives au fil des années. A l'oeil on observera que le vieux café vert est blanchatre alors qu'un café de nouvel récolté posséde un beau vert jade. Un vieux café aura un goût pailleux trés prononcé. Son origine géographique, son appelation et son terroir ( brésil Santos, otimo, bahia, daterra) Le nombre de défauts, - Le nombre de défauts - Le crible ( grosseur de la fève) - Les cafés certifiés et labellisés: Bio, Max Havelaar, Rainforest Alliance, UTZ Certified, 4C, … Par exemple, Exemple de classification pour du brésil santos: 2.
Le torréfacteur... Voir les autres produits RR ROASTER AND ROASTER R&R R-2... Le torréfacteur R2 a une capacité de 1 kg à 2, 5 kg par lot. R&R R-5... Le torréfacteur R5 a une capacité de 1 à 5 kg par lot. FRV series... Machine a torréfier professionnel. TORRÉFACTEUR CONTINU TYPE FRV Le torréfacteur continu FRV est conçu pour la torréfaction convective de fèves de cacao, de noix ou de produits similaires. La torréfaction des fèves entières est la méthode... Roaster 102 VERTIFLOW® SYSTEM – PATENT Le torréfacteur de café, Roaster Centodue, utilise un système original et exclusif de cyclone à air (brevet vertiflow ®) particulièrement polyvalent et adapté pour la torréfaction du café,... Voir les autres produits Selmi PX 120... kg et des temps de torréfaction entre 6 et 20 minutes, le torréfacteur à tambour Px 120 garantit plus de flexibilité tout en maintenant une qualité de café constamment élevée. Le torréfacteur Px 120... Voir les autres produits PROBAT-Werke von Gimborn Maschinenfabrik GmbH - Pour griller, sécher et déshumidifier tous les types de noix avec ou sans coquille, snacks et les noix enrobées - Construction en acier inoxydable - Torréfaction par air avec trois sections différentes:...
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Comptoir de caisse en métal et bois personnalisable, sur-mesure, professionnel ou particulier, adaptable en bar - Couleur photo: bois de chêne - Fabrication artisanale à la demande Description Détails du produit Conseils d'entretien Avis (0) Parce que la 1ere impression est toujours la bonne! Ce comptoir d'accueil a été pensé pour un usage professionnel; l'étagère avant en acier pourra supporter les précieux sacs de vos clientes. La hauteur de son étagère en bois vous permet de garder la confidentialité de votre caisse. La plainte en métal vous garantit de résister aux coups de chaussures maladroits et ainsi apporte une protection au bois. Et des passes- fils vous changeront la vie, pour votre téléphone et votre TPE. Comptoirs. Cette banque d'accueil est composée de 2 tiroirs et d'un placard avec 2 portes coulissantes, le tout en acier de qualité qui vous garantis un usage quotidien sur le long terme. Ce mélange de matières nous offre un mélange harmonieux et équilibré qui fera sensation auprès de votre clientèle.
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Votre projet En navigant dans les différentes rubriques (bars, billards, cuisines... ), repérez un design qui vous plaît et questionnez-nous pour le réaliser à vos dimensions et contraintes (utilisez les liens devis). Et si vous avez une idée originale, nous la réalisons aussi. Comptoirs - Dépôt des Docks. La réalisation L'analyse de votre demande nous permet d'établir un budget prévisionnel. S'il vous convient, une commande peut être validée rapidement dans le cas d'un projet simple (un meuble bar par exemple). Un projet plus complexe (cuisine ou aménagement) peut nécessiter une étude plus longue et des rendez-vous avant d'aboutir. Nous fabriquons ensuite dans nos locaux de Mansigné et effectuons nous-mêmes la pose.