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Le four mixte est un four compact qui comprend trois fonctions: la vapeur, la convection et la combinaison d'air et de vapeur. C'est un four multifonction qui permet de confectionner n'importe quel plat. Il est adapté surtout pour la restauration et les grandes cuisines. Le four mixte professionnel: définition La découverte du four mixte est assez récente. C'est une alternative satisfaisante à la cocotte minute et au cuiseur à vapeur qui combine diverses fonctions. Appareil multifonction et multi-usage, il permet la cuisson de toute sorte de repas (pain, viande, poulet, poisson, bouillon, pâtisserie, etc. ). Il permet aussi de les réchauffer, tout en gardant leur saveur, et sans les dessécher. Le four mixte permet aussi la décongélation et le blanchiment des légumes. Il existe une grande variété de fours mixtes, et pour trouver ses repères, il convient de se poser les bonnes questions à savoir: la taille de la cuisine, le nombre de plats à servir quotidiennement, le type de commande (manuelle ou digitale), et surtout le budget.
Avec plus de 100 modèles de fours différents, HOUNÖ Visual Cooking possède la plus large gamme de fours mixtes au monde. Il existe toujours un four mixte adapté à vos besoins, par exemple le four traversant pour une visibilité totale du service en salle. Garantie de 3 ans sur les pièces pour tous les fours neufs Visual Cooking et CombiSlim.
Certains modèles aussi sont conçus pour se détartrer tout seuls.
Étendez la durée de vie de votre four HOUNÖ avec les filtres à eau Hydro Shield Il est important de savoir quels filtres à eau peuvent être utilisés avec votre four HOUNÖ. Hydro Shield est un système de filtration professionnel spécialement conçu pour être utilisé avec les fours CombiSlim et Visual Cooking HOUNÖ. Les filtres à eau enlève les dépôts de calcaire, dus par exemple à la dureté de l'eau. Puisque l'eau dure prend le dessus dans votre four et laisse des dépôts de calcaire et de gypse, nous vous recommandons de filtrer l'eau qui entre dans votre four HOUNÖ. Ainsi, vous évitez d'abîmer votre four HOUNÖ et vous étendez sa durée de vie. Cinq bonnes raisons d'utiliser la filtration d'eau Il existe plusieurs bonnes raisons d'utiliser la filtration d'eau avec votre four HOUNÖ. HOUNÖ Hydro Shield supprime le calcaire de l'eau et protège donc votre four. Le filtre à eau enlève le calcaire mélangé au sulfate afin d'éviter les dépôts de gypse dans le four. Vous supprimez le goût et l'odeur déplaisants de chlore par exemple, du four.
Macarons Ingrédients: 250g de poudre d'amande 300g de sucre glace 100 ml d'eau 330g de sucre 160g de blancs d'oeufs Préparation: 1. Tamisez la poudre d'amande et le sucre glace. Mélangez-le dans un bol. 2. Mesurez 110 g de blancs d'œufs et 30 g de sucre et fouettez à grande vitesse au batteur jusqu'à l'obtention d'une belle meringue moelleuse. 3. Mettez l'eau et 300 g de sucre dans une casserole sur le feu. Laisser bouillir le mélange et contrôler soigneusement la température jusqu'à ce qu'elle atteigne 113°C. Incorporez ensuite lentement le sirop chaud au merengue. Laissez le batteur fonctionner à vitesse Moyenne. 4. Incorporer délicatement la poudre d´amande et le sucre glace à la meringue. Il est important de ne pas laisser de grumeaux. A la fin, incorporer les 50 derniers g de blancs d'œufs. Cela va lisser et fluidifier légèrement le mélange. 5. Mettre le mélange dans des poches à douille, et coucher sur des tapis en silicone adaptés à une plaque 400 x 600. Ils doivent avoir un diamètre d'environ 3 à 4 cm.
Réflexologie Chromothérapie Massage Métamorphique Soin aux bols chantants Gemmothérapie Bienvenue à l'Arcade Santé, une petite arche de Bien à l'Être dans un écrin carougeois...... Un moment de partage... Située dans le Vieux Carouge, l'arcade est un havre de tranquillité à deux pas de la Place du Marché. NuageGhana - Massage Métamorphique - Réflexologie - Médecine chinoise - Genève. Laurence et Marjorie vous accueillent dans un espace intime et chaleureux avec bonne humeur et bienveillance. L'arcade est mise à votre disposition afin d'optimiser votre détente et votre confort.
Je m'appelle Séverine Cattin et je suis certifiée Praticienne en Métamorphose par l'Ecole de Massage Métamorphique méthode Violette Prod'Hom. Je vous reçois au centre Aliotis, espace thérapeutique et de bien-être, à Genève.
Il n'y a pas de contre-indication. La séance se déroule dans un détachement total du praticien qui agit comme «catalyseur». Il offre à la personne un espace intérieur libre, sans volonté, ni attente. Tarifs et infos pratiques
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