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Hier dans ma recette de congee, je vous avais suggéré de garder la peau du poulet pour une autre recette. C'était pour en faire des chips croustillantes, à parsemer sur notre soupe de riz. OK, c'est une recette politiquement incorrecte, c'est du cholestérol en barre, on a un plaisir légèrement coupable en croquant dedans mais… c'est trop bon! Puisqu'on est mardi et que c'est gras, j'ai le droit de dire que c'est mardi gras? Chips de peau de poulet (pour 1 pers) D'après la recette de Philippe Etchebest -la peau de 2 hauts-de-cuisses ou de 2 blancs de poulet -sel -poivre La dérive des continents Préchauffez le four à 170°C. Etalez la peau du poulet sur une planche et incisez légèrement le côté intérieur en croisillons. Piquez-la également à plusieurs endroits avec la pointe d'un couteau. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et parsemez de sel et poivre. Recouvrez avec une autre feuille de papier sulfurisé et déposez une plaque ainsi qu'un poids au-dessus, pour qu'elles restent bien aplaties pendant la cuisson.
On vous a probablement répété à maintes reprises à quel point la peau du poulet est mauvaise pour la santé. Non seulement elle fait grossir, mais elle peut aussi augmenter le taux de cholestérol et la tension artérielle et peut même contribuer aux maladies du cœur. Mais des études récentes ont montré que cette recommandation est erronée. Vous n'avez pas besoin d'enlever la peau du poulet avant de le cuire et de le manger. Des experts de la santé de l'Université de Harvard ont confirmé que manger la peau du poulet modérément ne causera pas de problèmes de santé. Par ailleurs, la peau que de nombreuses personnes évitent depuis des décennies présente certains avantages, notamment: La peau du poulet est bonne pour le cœur. C'est probablement la plus grande surprise. Comme pour les avocats, également évités en raison de leur teneur en matières grasses, la peau de poulet contient du gras insaturés, un gras bon pour le cœur. Les gras insaturés peuvent aider à abaisser la tension artérielle et le taux de mauvais cholestérol, tout en régulant les hormones.
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Lorsque vous dites que vos poils se hérissent ou qu'ils se dressent, vous êtes, sans le vouloir, en train d'expliquer un phénomène réellement intéressant, causé par la peur, l'irritation et d'autres émotions intenses. Dans l'article suivant, nous vous donnons quelques conseils pour éliminer cet aspect la chair de poule de la peau, car il peut parfois être permanent. Nous vous donnons aussi quelques remèdes faits maison. Étapes à suivre: 1 Il est important d'avoir une alimentation équilibrée car l'alimentation a une influence sur la sensibilité de la peau et sur les maladies de peau. Il faut aussi boire beaucoup d'eau. 2 Parmi les solutions naturelles les plus efficaces, le gommage à l'huile d'olive et au sucre, qui se fabrique en mélangeant ces ingrédients à parts égales. 3 Une autre méthode faite maison pour se débarrasser de la chair de poule est de laver la zone concernée avec du vinaigre de cidre. Le vinaigre agit bien sur la zone et vous évitez ainsi l'action sévère de certaines crèmes de traitement dont le principal agent actif est l'acide lactique, qui provoque des irritations de la peau.
C'est pourquoi la modération est toujours de mise. De plus, la peau calcinée doit être évitée parce qu'elle a non seulement peu de valeur nutritive, mais elle peut aussi causer des dommages à votre corps. Via Stop Removing Chicken Skin
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