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1, 500 kg de fèves à écosser 1 kg de petits pois à écosser 1 botte d'oignons nouveaux 1 bouquet de menthe fraîche Huile d'olive Sel, poivre
Un plat typique de Catalogne. Parfois préparé sans tomates, il contient traditionnellement de la "Buttifara", différentes sortes de saucisses à cuire de cette région. En France, la saucisse de Toulouse en est assez proche. Ici, j'ai choisi un appétissant saucisson à l'ail dans la vitrine du charcutier de mon quartier. Ingrédients pour 4 personnes: -400gr de fèves fraîches ou surgelées épluchées -200gr de saucisson à l'ail -250gr de tomates pelées en boîte -1 oignon -1 verre de vin blanc sec -1 verre de bouillon de mouton -1 botte de menthe fraîche -1 sucre en morceau -Sel, poivre Préparation: Epluchez et émincez l'oignon. Fèves à la catalana d. Coupez le saucisson en rondelles épaisses, puis en quartier. Faîtes le revenir dans un fait-tout avec l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Concassez les tomates, et ajoutez les dans le fait-tout avec le sucre. Laissez cuire à feu moyen 5mn en remuant régulièrement. Ajoutez le vin, le bouillon et les fêves. Salez, poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 25/30mn.
Habas a la catalana Ingrédients: Pour 4 personnes 500g de fèves fraîches (on peut en trouver dans les grandes surfaces surgelées mais elles sont plus fades et cuisent trop vite. On prend donc le risque que les fèves soient réduites en purée. ) 1 oignon haché 1 grosse gousse d'ail pilée 2 càc de concentré de tomate 4 branches de coriandre ciselée 4 tranches de jambon de pays (du " jamón serrano ", c'est le meilleur! ) 2 càs de vin cuit (normalement du Xerés) Préparation: Faire rissoler l'oignon et l'ail dans une poêle. Couper en dés le jambon de pays. Recette Espagnole Habas a la catalana (Fèves à la catalane). Quand la préparation est translucide, ajouter le jambon puis les fèves. Couvrir complètement d'eau avec le concentré de tomate et ajouter le vin cuit. Saler et poivrer. Laisser cuire à couvert en surveillant la cuisson car les fèves cuisent vite et elles ne doivent pas être trop réduites. Quand les fèves sont cuites, réajuster l'assaisonnement et ajouter la coriandre ciselée (à la place de la coriandre, on peut mettre de la menthe, ça dépend du goût de chacun! )
1 Boudin noir | Fèves | Huile d'olive | Lard | Menthe | Oignon | Poivre | Sel La recette trouvée est proposée par Marmiton Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!
Là, l'originalité est de cuisiner les cosses entières. Il faut les laver puis prendre soin d'ôter avec un couteau les filaments des deux bords de chaque cosse. Éplucher l'ail et les oignons, émincez-les finement. Laver les artichauts, éliminez les feuilles dures Couper les artichauts aux trois quarts de leur hauteur. Les trancher en 4, retirez le foin de l'intérieur. Dans une poêle, faites revenir dans l'huile d'olive les oignons y ajouter la saucisse, les roustes coupées en quatre et les rondelles de Boudin Dans une cocotte en fonte, déposer les fèves, les artichauts, les feuilles de laurier, du sel, du poivre et le verre de vin blanc puis un peu d'eau chaude. Fèves à la catalane. Ajouter saucisse, roustes, rondelles de Boudin Ajouter de l'eau chaude au cours de la cuisson si nécessaire Ce diaporama nécessite JavaScript. Conseils & Astuces Déguster le lendemain, L'attente ne sera que meilleure! Cuire chaque ingrédient séparément pour mieux maîtriser la cuisson afin d'éviter que les fèves ne soient réduites en bouillie permet aussi d'obtenir des roustes et des saucisses bien dorées.
Ingrédients • 1. 5 kilos de fèves fraîches ou en conserve • 3 oignons nouveaux et 2 gousses d'ail • 150 grammes de lard frais, • 300 grammes de boudin blanc, • 100 grammes de chorizo • 2 grosses tomates, • 1 branche de menthe fraîche, • 1 décilitre d'huile d'olive, • sel, poivre, piment d'Espelette Épluchez l'ail et les oignons, émincez-les finement. Découpez le lard en petits lardons. Pelez les tomates, coupez-les en morceaux. Si vos fèves sont fraîches, écossez les: si elles sont très jeunes ne les épluchez pas, par contre si elles sont plus grosses retirez la petite peau. Faites chauffer l'huile dans une cocotte, ajoutez l'ail et les oignons émincés. Quand les oignons sont transparents, retirez le tout avec une écumoire. Fèves à la catalane di. Mettez le lard à la place. Faites-le dorer en retournant plusieurs fois les morceaux. Ajoutez les tomates, les oignons, les fèves, ½ litre d'eau, l'huile d'olive et le piment d'Espelette. Couvrez et laissez cuire à petit feu pendant 15 minutes. Ajoutez alors le boudin blanc piqué par endroit, sel, poivre.
Médicaments Composition du sac à dos d'urgence Composition du sac à dos d'urgence Bénédicte Bernadac-Lewden - GCS Pays De Retz (44) Auteur(s): Bénédicte Bernadac-Lewden - GCS Pays De Retz (44) Publication: le 23 avril 2018 Tag(s): Dispositifs Medicaux Médicament Urgence Taille: 33. 97 KB Téléchargement(s): 1184
Le sac à dos d'urgence complet "Gima 10" est l'équipement optimum pour intervenir en un temps record et apporter les premiers soins sur tout type de traumatisme physique. Il est livré entièrement rempli de plus d'une dizaine d'objets et de consommables indispensables en cas d'urgence médicale. Le médecin ou secouriste y trouvera aussi du matériel de diagnostic pour effectuer les premières analyses de l'état de santé du patient afin de déterminer avec précision quels sont les soins qui doivent être délivrés dans une première phase pour apaiser le patient et en cas de situation plus grave, les manipulations nécessaires pour stabiliser ses fonctions vitales. Pratique pour l'équipe médicale car vendu entièrement accessoirisé, le sac à dos d'urgence complet "Gima 10" pourra être porté aisément auprès des victimes dans tous les environnements. Imperméable et résistant, il peut être déployé aussi bien en intérieur qu'en extérieur. Le sac, de contenance moyenne, correspond au modèle « Logic 2 » de la marque Gima (voir dimensions ci-dessous).
Type Sac à dos Vous avez le droit de changer d'avis! Vous disposez de 14 jours à partir de la date de réception du colis pour nous retourner votre produit. Voir Gestion des retours. Livraison à partir de 4, 90 € et gratuite à partir de 150 €. Caractéristiques Caractéristiques des composants: Désignation Informations techniques: Sac à dos Logic 2 En polyester 600D (coloris rouge) avec 6 pochettes colorées avec fenêtre transparente et bandes velcro, 2 poches frontales et 2 latérales. Bandes internes en velcro et attaches élastiques pour les instruments. Division centrale à glissière et élastiques. Doté de bandes réfléchissantes jaunes et bretelles. Stéthoscope Jotarap à tête double - noir Petit pavillon: diamètre 25 mm, grand pavillon: diamètre 37 mm / Idéal pour les examens adultes, pédiatriques et néonatals. Tensiomètre London pour adulte - brassard noir Fiable et léger avec manomètre ABS, poire intégrée en PVC, mécanisme de précision haute qualité, brassard en nylon étalonné à fermeture velcro et vessie à 1 tube en TPU.