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Le Tessin se retrouve avec des cépages septentrionaux. Pourquoi pas, quand on sait que le climat peut y être très chaud, mais surtout pluvieux et frais à moyenne altitude. Pierre Thomas Le «régional»: «Bianco Rovere» 2006 PRODUCTEUR Guido Brivio REGION Ticino DOC NOMBRE DE BOUTEILLES 80'000 TEMPERATURE DE SERVICE: 10° PRIX 27, 90 fr. CHEZ Guido Brivio, via Vignoo 3, 6850 Mendrisio, tél. 091 640 55 55, Le «bourguignon»: «Volpe alata» 2005 PRODUCTEUR Daniel Huber REGION Vin de table de la Suisse italienne NOMBRE DE BOUTEILLES 2750 TEMPERATURE DE SERVICE: 10° PRIX 23 fr. CHEZ Daniel Huber 6998 Monteggio, tél. Meilleur merlot tessinois 2016. 091 608 17 54, Le «nordiste»: «Malcantone bianco» 2006 PRODUCTEUR Sergio Monti REGION Bianco di Cademario DOC 2006 NOMBRE DE BOUTEILLES 3500 TEMPERATURE DE SERVICE: 10° PRIX 28 fr. CHEZ Cantina Monti, Ai Ronchi, 6936 Cademaraio, tél. 091 605 34 75, Ces deux articles sont parus dans 24 heures du 27 juillet et Cuisine de Saison, juillet 2007.
Des matches qui frisent le non-sens (contre un toscan de mauvaise année et un bordeaux d'année caniculaire…), où les Tessinois quémandent une reconnaissance pour des flacons trois ou quatre fois moins cher. Jouer davantage sur les terroirs La spirale de l'excellence aura plus à gagner des leçons, encore à tirer, de l'étude des terroirs. Elle a l'avantage sur les cantons romands de concerner un seul cépage sur de nombreux coteaux, Supra et Sotto Ceneri, la montagne qui barre le Tessin. Déjà aujourd'hui, au service des maisons Gialdi et Brivio sous le même toit, le jeune œnologue Fred de Martin, formé à Changins et qui a travaillé chez UVAVINS à Tolochenaz, puis en Tasmanie (Australie), peut jouer sur les terroirs, donc sur les différences de maturité. Meilleur merlot tessinois les. Et de techniques aussi: les cuvées les plus prestigieuses sont issues de raisins passerillés (séchés après vendange). Malgré cela, le climat, partant le millésime, jouent un rôle essentiel. «En 2004, le raisin n'avait pas la puissance pour forcer l'extraction; on a privilégié la finesse et l'élégance», confie l'œnologue.
La dernière actu. Publié le: 01. 12. 2021 Les 445 coffrets Magnificients'X ont trouvé preneur en moins de 24 heures Chères Amies, chers Amis de Magnificients, Emotion hier à la mise en ligne des 890 bouteilles marquant la cuvée des 10 ans. Encore plus d'émotion 24 heures plus tard en constatant que les 445... l'inédite rencontre Vous voilà cette fois avec une fondue imaginée par Christian Duc, fromager, patron de Vacherin Fribourgeois et par le chef doublement étoilé Carlo Crisci. En savoir plus Le cigare est un produit de bouche au même titre que les vins ou les créations culinaires de chefs de cuisine. La genèse de cette nouvelle ligne est une nouvelle fois une rencontre… entre Mirko Giotto et Nicolas Wüst. Meilleur merlot tessinois des. En savoir plus La première bière au nom de Gotthard, le plus célèbre groupe suisse de rock est prête à être dégustée. Aux qualités gustatives remarquables s'ajoute une savoureuse histoire de passions où rock et amitié en sont les moteurs. En savoir plus Les signatures Magnificients, c'est un vin exclusif dans une bouteille unique.
Le Tessin a toujours été la terre du Merlot, à tel point qu'il est devenu synonyme de vin tessinois, un seul cépage mais une infinité d'histoires! Niché dans les contreforts des Alpes, mais avec un fantastique climat méditerranéen, le cépage Merlot au Tessin a trouvé un territoire pas trop chaud et assez humide, que les grands de la viticulture tessinoise ont su exploiter de manière excellente. Le vin du Tessin 80% des cépages tessinois sont dédiés au Merlot, mais le Tessin n'est pas seulement le Merlot: on y trouve aussi d'excellents Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Gamaret, Bondola, Pinot Noir, Sauvignon Blanc. Tessin — Le Merlot, produit de luxe - thomasvino. Depuis plus de 2000 ans, cette terre est liée au vin, mais à la fin de 1800, les cépages indigènes ont été exterminés par certaines maladies venues d'Amérique, le phylloxéra en particulier, et en 1906, les autorités cantonales ont introduit pour la première fois la vigne Merlot, originaire de la région de Bordeaux. Le vin tessinois est produit grâce à plus de 1000 hectares de terres cultivées par 3600 viticulteurs, qui ont courageusement réussi à faire fructifier même les zones les plus escarpées du canton, laissant une trace indélébile et caractéristique sur le territoire tessinois.