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Au Domaine Apicole de Chezelles, nous sélectionnons notre miel d'eucalyptus dans les provinces ensoleillées du sud de l'Espagne. La couleur et le goût du miel d'eucalyptus Ce miel mono floral est facilement reconnaissable, tant pas son aspect que par son goût. De texture liquide à la récolte et à la mise en pot, le miel d'eucalyptus a une couleur ambrée variant du jaune foncé au brun foncé. Lors de l'ouverture du pot, une odeur boisée assez forte se dégage et sous son arôme puissant on perçoit des accents de menthe. Au moment de la dégustation, le miel d'eucalyptus à une saveur unique qui rappelle celle du caramel. Quels sont les bienfaits du miel d'eucalyptus? Le miel est un produit tire toujours ses bienfaits de l'arbre et des fleurs dont il est issu. Le miel d'eucalyptus possède donc des bienfaits reconnus comme bon pour la santé, en particulier sur la sphère respiratoire. Il a, en effet, des propriétés antibactériennes, adoucissantes et antitussives qui lui sont spécifiques. Les qualités antibactériennes de ce miel permettraient de nous protéger des virus hivernaux et de renforcer notre système immunitaire.
Dès les premières cuillères, on ressent toute la singularité de ce mêt de par ses notes mentholées. En effet, l'eucalyptus est ce que l'on voit dans tous les chewing-gum et qui nous envoie un air de fraîcheur. Ce qui est absolument présent et que l'on ressent rapidement à la dégustation de ce miel. D'un point de vue de sa senteur, on relève notamment des notes boisées qui nous rappellent directement les bois et l'univers sauvage d'où provient ce miel. La senteur qui le caractérise est clairement celle de l'eucalyptus. Son goût confirme cela car identique à cette caractéristique. Son goût assez caractérisé et fort nous le ferait presque confondre avec un bonbon de par son goût menthe et très sucré. Ses quelques notes caramel comme le miel de jujubier nous laissent apprécier l'entièreté de ce produit artisanal du début à la fin. Sa persistance est le bouquet final pour rendre définitivement accroc à ce miel. De couleur ambrée à brun foncé, les récoltes et les années définissent son aspect visuel.
Le miel d'eucalyptus du Maroc oscille entre plaisir et douceur instantanée. Si par destination, le miel reste l'une des sucrerie à l'état naturel les plus appréciées au monde. Il en existe bien des centaines de variété différentes. Et le secret de son rendement réside dans le nectar qu'à soigneusement récolté l'abeille. Tout un travail de fourmi commandité par notre chère « Reine » qui transmet son savoir faire à nos petites ouvrières au sein de la ruche. Le Miel d'eucalyptus du Maroc: un suc exceptionnel obtenu dans un écosystème idéal Si à l'origine, l'eucalyptus est l'arbuste et la nourriture de référence de notre ami le koala. Sachez que cet arbre vient de l'autre bout de la Terre aux confins des terres lointaines de l'Australie. Importé dans le Royaume Chérifien, il y a fort longtemps. Cet arbuste s'est, particulièrement bien adapté et acclimaté. Pouvant atteindre facilement les soixante mètres de hauteur, il devient donc un rucher gigantesque par prédilection. A ce jour, les régions de Rabat-Salé, Khenitra et Khemissat possèdent d'énormes forêts environnantes.
Marquée par sa ruralité, l'étendue de ses plaines et le léger relief de son paysage; c'est le terrain propice aux abeilles pour y produire leur miel. De plus, le climat chaud est tout autant favorable au développement de l'apiculture locale. On y retrouve dans d'autres régions des produits comme le miel de lavande, un produit exceptionnel dont la réputation est aujourd'hui établie. Utilisation du miel d'eucalyptus Tous les membres de la famille y trouveront leur compte avec une utilisation qui peut autant être le plaisir de déguster un bon miel, que de celui qui souhaite traiter une affections particulière. Il sera également très apprécié si vous souhaitez en faire cadeau car étant apprécié par la plupart des personnes. Au Maghreb ce miel est utilisé pour confectionner les pâtisseries. En remplacement du sucre ou du glucose, il est utilisé pour sucrer les gâteaux et leur donner un petit goût de menthe. On soulignera également son utilisation au coeur des plats à base de viande. Tout comme le miel est utilisé en Inde sur le poulet, celui d'eucalyptus est utilisé au Maroc sur l'agneau ainsi que sur d'autres viandes rouges.
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