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J'ai fait cuire mes légumes à la vapeur douce avec le Vitaliseur qui m'a été offert à noël dernier, j'en suis fan, la saveur des aliments est topissime!! Mais vous pouvez bien évidemment faire cuire les légumes à l'eau et ensuite mixer le tout. Pour 3/4 personnes 1 petite courge butternut 2 bulbes de fenouil 1 oignon de Roscoff (ou 1 oignon doux) 3 cuil. à soupe de crème de coco 2 cuil. à café de curry doux 1 litre d'eau 1 cuil. à soupe de graines de courge (facultatif) sel, poivre Laver les fenouils, ôter le coeur, et les couper en morceaux. Gâteau courge pomme et avoine au Vitaliseur | Boîte à malice de Maman Fée. Eplucher et couper l'oignon en quartiers. Eplucher la courge butternut et la couper en morceaux. Faire cuire tous les légumes dans le panier vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Faire chauffer 1 litre d'eau. Verser les légumes dans le blender avec l'eau, le curry, la crème de coco, assaisonner puis mixer jusqu'à l'obtention d'un velouté. Servir bien chaud avec les graines de courge et un filet de crème de noix de coco.
Certaines farines "boivent" beaucoup d'eau - j'ajoute souvent un peu + d'eau afin d'obtenir une pâte souple, très légèrement liquide. Je préchauffe mon four à 14O°C pour y faire lever ma pâte pendant 1h3O, saladier couvert d'un torchon propre. Je verse ma pâte levée directement dans un moule à gâteau rond légèrement huilé et fariné, un moule à cake ou encore un moule à savarin (pour obtenir un pain en forme de couronne) - je ne forme donc pas mon pain à la main. Avant d'enfourner mon pain, je parsème des graines (sarrasin, courge, tournesol, lin... ), des herbes (thym, romarin, zaatar... Courge butternut vitaliseur beka. ) ou des noisettes entières, du muesli aux fruits ou encore des fruits séchés pour une version sucrée. On peut aussi les mélanger directement à la farine avant de réaliser la pâte ou faire un mix des deux ("intérieur + extérieur"). Mon pain rond cuit 3O minutes à 23O°C dans un four à chaleur tournante, un petit verre d'eau situé dans un coin du four. Une fois cuit, je le laisse refroidir sur une grille, puis je découpe de longue tranches parallèles, + ou - épaisses...
Conseil de dégustation: avec un œuf mollet coulant…c'est du bonheur! Mon autre purée adorée? La purée de courgettes et de brocolis à l'huile d'olive et au gomasio! Navigation de l'article
{ Le topping en option} Mon topping préféré, pour la couleur et le croquant, c'est la grenade! Ses grains translucides, frais et sucrés se marient bien avec ce velouté d'une grande douceur... Et quelques graines germées (alfalfa et roquette ici) Pour les réfracteurs au chou-fleur cuit, on le sent à peine dans ce velouté; associé à la pomme de terre, il lui confère beaucoup d 'onctuosité - Bon appétit! - ♡ Le pain de Rose * Cette recette de pain dit "magique" est facile et sans pétrissage (prévoir 3 minutes pour la préparation + 1 heure 30 pour le temps de levée + 3O minutes pour la cuisson). Courage butternut vitaliseur honey. INGRÉDIENTS DE BASE: - 375g de farine classique (farine à gâteau ou encore appelée « T45 ») - 1 càc de sel - 12g de levure fraîche de boulanger (soit 1/2 cube) - 3OOml d'eau tiède TECHNIQUE: voir la recette ici Ma version (à partir de la recette de base, voici mes adaptations) J'utilise de la farine de blé BIO (type 65) ou intégrale à laquelle j'ajoute toujours de la farine SANS GLUTEN: pois chiche, sarrasin, maïs, lupin... (2/3 de farine de blé + 1/3 de farine sans gluten) - je mets même de la semoule de maïs à la place de la farine sans gluten (pas de soucis, elle fond en cuisant).