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Soupe patate douce de Guy Savoy Outre son talent reconnu mondialement, Guy Savoy est le chef emblématique et restera au patrimoine de notre gastronomie. Quel Chef, quelle gentillesse, quelle simplicité. Pour ceux qui n'ont pas la chance de le connaitre, cela se voit sur son visage, regardez! Par hasard, en regardant la télévision l'autre jour, je l'aperçois, invité d'une émission dont je ne me souviens plus du nom. Il présentait son nouveau livre de recettes: Soupes d'hiver. Il en énonçait quelques recettes étonnantes: celle à la choucroute, celle à la raclette… bref, des soupes que je n'aurais jamais imaginées. Au modeste prix de 12€, comme le disait ma grand- mère: Cela ne vaut pas la peine de s'en priver! Ni une, ni deux, un rapide coup d'oeil sur le net et commande passée à la vitesse éclair. Je ne le regrette pas une seconde et n'ai tenu que 24 h avant de tester cette soupe à la patate douce puisque j'avais tout sous la main. Soupe patate douce et haricots rouges - Stay Wild Blog. Ingrédients pour 4 1 patate douce de 400 g environ 30 g de gingembre frais 1 tige de citronnelle fraiche ou 3 surgelées ( comme moi) 1 litre de bouillon de légumes 25 cl de lait de coco sel, poivre Soupe de patate douce gingembre et citronnelle Préparer le gingembre et la citronnelle 2.
Ajoutez l' ail et laissez cuire une minute de plus avant d'ajouter les patates douces. Mouillez avec 1/2 litre d' eau et ajoutez les épices. Portez le tout à ébullition puis versez les lentilles égouttées. Laissez cuire le tout à feu moyen et à découvert pendant un bon quart d'heure avant d'ajouter le lait de coco. Laissez mijoter à nouveau une bonne dizaine de minutes jusqu'à ce que les patates douces et les lentilles soient tendres. Rectifiez l'assaisonnement. Recette soupe de courge, patate douce et lait de coco - Marie Claire. Faites revenir le chicon émincé avec la pomme avec un peu d'huile de coco. Au bout de quelques minutes, ajoutez le sirop d'érable et laissez revenir tout en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien coloré et légèrement caramélisé. Servez la soupe, ajoutez un peu de lait de coco et un peu de chicons et de pommes caramélisés sur chaque assiette. Parsemez de feuilles de coriandre et dégustez sans attendre.
Accueil > Recettes > Entrée > Entrée chaude > Soupe > Potage de patate douce au lait de coco et au gingembre 1 boîte de lait de coco En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 45 min Préparation: 15 min Repos: - Cuisson: 30 min Dans une casserole faire revenir le poireau et la branche de celéri émincés. Ajouter la patate douce et la carotte en morceaux, le gingembre et la cardamome. Bien remuer et mouiller avec le bouillon et le lait de coco. Laisser cuire et écraser des la cuisson des aliments. Note de l'auteur: « Cette soupe est sucrée il n'y a donc pas besoin de sel! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Simple comme une soupe de patates douces et lentilles au lait de coco ⋆ La cuisine c'est simple. Potage de patate douce au lait de coco et au gingembre
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Dans une grande casserole à feu moyen, attendrir l'oignon dans l'huile. Ajouter les patates douces, le gingembre et les épices. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le bouillon et le lait de coco. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que les patates soient tendres. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Saler et poivrer. Passer au tamis. Entre-temps, mélanger la patate douce, l'huile et le miel sur la plaque. Cuire au four environ 18 minutes ou jusqu'à ce que la patate soit dorée et tendre. Remuer à mi-cuisson. Servir le velouté dans des bols. Garnir du yogourt, des dés de patates douces et des graines de sésame.
Vous pouvez le trouver dans l'allée des épices ou faire le vôtre. Le lait de coco est utilisé dans plusieurs recettes thaïlandaises pour ajouter du crémeux et est souvent associé à des ingrédients épicés pour apporter une touche rafraîchissante au plat. Assurez-vous d'utiliser du lait de coco et non de la crème de noix de coco, car la crème de noix de coco est beaucoup plus épaisse que le lait. La crème de noix de coco est un produit sucré, il ne faut donc pas le remplacer. Balises de recette: Patate dîner thaïlandais dîner de famille Noter cette recette Je n'aime pas ça du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela fera l'affaire. Je suis fan - je le recommanderais. Incroyable! J'aime cela! Merci pour votre évaluation!
Savourez ce velouté de patates douces au lait de coco. Présenté en verrines à l'apéritif ou simplement en entrée, ce velouté ravira les amateurs de sucré-salé, rehaussé d'une pointe de piment d'Espelette. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 25 mn 35 mn 1 Épluchez et laver les patates douces. Pelez et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le gingembre et faire revenir 1-2 mn. 2 Couper les patates douces en gros morceaux et les placer dans la casserole. Ajouter les 500 ml d'eau, le lait de coco, le sel et faire cuire le tout 20 mn. Vérifier la cuisson avec un couteau. Pour finir Mixer le velouté et servir avec un petit peu de piment d'Espelette sur le dessus.
Un velouté qui peut faire office de plat principal grâce à l'ajout de tartines. Ingrédients 4 personnes Pour le velouté Pour servir Matériel Préparation 1 Pelez les patates douces, la carotte et l'oignon. Lavez-les. Ciselez l'oignon, coupez la carottes en très petits dés et les patates douces en dés moyens. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les dés de carotte et le demi oignon. Faites-les revenir sur feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez le curry, mélangez. Ajoutez les dés de patates douces et mélangez. Ajoutez le bouillon, un peu de sel, portez à ébullition, couvrez et baissez le feu. 2 Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres. Pendant ce temps, torréfiez les amandes dans une poêle sur feu doux puis préparez les tartines: beurrez le pain et ajoutez le jambon fumé. 3 Mixez les légumes avec le lait de coco. Ajoutez le jus d'un demi citron vert, goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement. Servez avec les amandes et les tartines.