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Le chiffre d'affaires généré par l'ensemble du secteur s'élève à plus de 2 milliards d'euros par an ( Toute La Franchise). La popularité du kebab tient en bonne partie à son prix: vendu entre 2, 90€ et 5, 00€, il s'agit indéniablement d'un des sandwichs chauds les moins chers du marché ( Assistant Juridique). Ouvrir un kebab rentable se révèle ainsi à la portée de la plupart des restaurateurs, puisque le coût de revient d'un sandwich est généralement inférieur à 1€. Broche kebab prix au. Typologie du marché du kebab Dominé à 99% par les restaurants indépendants, le marché du kebab ne compte qu'une cinquantaine d'établissements affiliés à des chaînes. Deux réseaux principaux sont présents sur le marché, O'Kebap et Nabab Kebab, qui tentent tous deux de se démarquer en jouant la carte de la qualité. Tendances futures du marché du kebab en France Les kebabs traditionnels ont parfois encore mauvaise réputation, et sont associés à une hygiène laissant à désirer, en raison de plusieurs scandales d'insalubrité alimentaire ayant éclatés ces dernières années.
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Le choix de la statut juridique de votre kebab est une étape importante car il aura des conséquences directes vos obligations administratives, la protection de votre patrimoine, et sur votre fiscalité. Pour vous permettre d'avoir toutes les cartes en main pour effectuer votre choix, vous pouvez consulter notre guide du statut juridique. Les besoins humains et matériels nécessaires pour ouvrir un kebab Après avoir choisi le concept de votre kebab, trouvé votre emplacement, décidé de la structure juridique de votre restaurant, vient le moment de vous pencher sur les investissements à réaliser. En premier lieu, il est nécessaire de gérer l'aménagement et la décoration de votre local, en accord avec la réglementation en vigueur. Vous devrez aussi investir dans des meubles et du matériel de cuisine (broche, réfrigérateur, ustensiles…). Broche kebab prix serrurier. Le recrutement du personnel est important, car le succès d'un restaurant dépend beaucoup de l'amabilité et du sens de l'accueil des employés. Enfin, monter un kebab nécessite également de souscrire à plusieurs assurances professionnelles, et éventuellement de faire appel à un expert-comptable pour tenir votre comptabilité ou votre paye.
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