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Planche à découper bois debout – Le Damier Noir 129, 00 € Bois: Noyer, Purple Heart, Frêne, Wenge, Padouk Dimensions approximatives: Longueur: 320mm | Largeur: 230mm | Hauteur: 38mm 1 en stock Description Informations complémentaires Avis (0) Sans aucun doute, la Planche à Découper en Bois Debout la plus unique avec différentes essences de Bois Debout. Cette Planche en Bois Debout possède toutes les qualités souhaitables qu'un chef peut demander. Elle est composée de Noyer, Purple Heart, Frêne, Wenge, Padouk. Planche à découper Bois debout - Colichef. Le Noyer est apprécié pour sa couleur riche et foncée, sa durabilité et sa stabilité. La magnifique variation de couleur des blocs de Noyer et Purple heart en fait l'une des préférés de l'équipe de Avantage de votre Planche à découper en Bois Debout Durabilité accrue, car le tranchant du couteau passe entre les fibres plutôt qu'en travers, ce qui réduit les rayures et préserve le tranchant de la lame. Entretien de votre Planche à Découper Artisanale Nous recommandons un entretien avec de l'huile pour planche à découper afin de préserver la durée de vie de votre planche.
Planche à découper Bois debout Cette planche à découper est très épaisse, elle peut être utilisée comme une planche à découper traditionnelle sur un plan de travail ou comme une planche à trancher façon billot de boucherie. Pratique elle dispose d'une rigole et un ramasse-jus usinés dans la masse pour travailler la viande proprement et en récupérer le jus. Composée de pavés de bois, son style est très élégant! Elle est facile d'entretien au quotidien, il vous suffit de la rincer à l'eau chaude après utilisation, vous pouvez également la brosser. N'oubliez pas de bien la sécher avec un chiffon pour éliminer l'humidité et éviter que le bois travaille. Qu'est-ce que le bois debout? On appelle le bout debout, un bois extrait d'un arbre coupé dont on peut apercevoir les cernes de croissance. Planche à découper bois debout st. Cela signifie que la planche a été coupée de façon transversale aux fibres du bois. Les avantages du bois debout Les planches en bois de bout offre une robustesse intense, en effet le bois est plus dur et résistant.
Ne pas laisser tremper la planche dans l'eau et surtout ne pas mettre au lave-vaisselle. Le bois est une matière vivante, avec le temps il est normal que la planche à découper en bois de bout évolue. Planche à découper bois debout et. Avec les variations d'humidité au cours des saisons, les impacts des coups de couteaux et l'utilisation quotidienne, votre planche va se patiner et de petites fissures pourraient apparaître. Rien de grave pour la solidité de la planche et ces aspérités lui donneront encore plus de cachet. Périodiquement, lorsque vous sentirez une certaine sécheresse à la surface du bois, vous pouvez poncer légèrement la planche avec un papier abrasif très fin et enduire la pièce avec de l'huile minérale comestible ou un mélange d'huile et de cire créé pour cet usage. L'huile d'olive peut aussi être utilisée mais celle-ci a tendance à rancir légèrement avec le temps. Si vous ne vous sentez pas de redonner une seconde jeunesse à votre planche, Marna se fera un plaisir de le faire à votre place!
les stries des bois de bout sont perpendiculaires à la face de coupe. Lorsque vous utilisez une planche traditionnelle, le couteau coupe à travers les grains (Fig 2), ce qui émousse rapidement la lame. Planche à découper bois debout de la. Lorsque vous utilisez une planche traditionnelle à plusieurs reprises, les grains sont coupés en plusieurs endroits et de minuscules morceaux de bois migrent dans les aliments. Cependant, l'estomac humain n'est pas adapté à la digestion de la cellulose. Le bois de bout est moins sujet à la contamination, parce qu'après la coupe, les grains se « referment » (Fig 1), et le revêtement d'huile protège contre la pénétration bactérienne à l'intérieur des grains Ce qui me fait craquer en plus, c'est aussi leur esthétique: composées de nombreuses essences de bois elles sont vraiment magnifiques ^^! Ces planches à découper sont composées de différentes essences de bois de qualité d'ébénisterie qui proviennent exclusivement d'Alsace: Erable, Frêne, Cerisier, Noyer, Acacia, Chêne rouge, hêtre, Sorbier des Oiseaux, bois exotique… (le bois exotique qui compose la mienne a été récupéré dans une ancienne menuiserie qui a fermé il y a plus de 40 ans! )