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Les plants de poivrier se situent en pleine forêt pluviale ou vivent les célèbres Orangs-outans de Bornéo. Le poivre de Sarawak bénéficie d'une indication géographique protégée. Poivre blanc de Sarawak. La récolte s'étend d'avril à septembre avec un pic en Mai et Juin., commissaire de marine honoraire, écrit en 1825 dans les « Annales maritimes et coloniales » que les Chinois ont introduit sur l'ile de Bornéo la culture du poivre à la fin du XVIII siècle. Le commerce entre Bornéo et la Chine, par le port d'Amoy était à cette époque très important. Les Chinois importaient du poivre, du camphre, des écailles de tortue, du clou de girofle, des bois précieux, etc. écrit par ailleurs: « Les Anglais furent longtemps dans l'habitude de porter à Bornéo des étoffes de bonne qualité, mais de petite dimension: ils prenaient, en retour, du poivre et de la poudre d'or ». Informations complémentaires DLUO 4 ans / 4 years Ingrédient Allergène Absence Infos Nutritionnelles / Pays d'origine MALAISIE Genre et espèce botanique Piper nigrum Ingrédients 1 Poivre noir de Sarawak
- si vous achetez notre poivre blanc de Sarawak: sachez que vous retrouverez les différentes nuances décrites prédédemment mais il est plus subtil, moins puissant et piquant que le noir. Pour des poivres au parfum différent, nous vous conseillons: - le poivre de Belem (Brésil) - le poivre du Kerala (Inde) - le poivre de Tellicherry (Inde) - le poivre de Kampot (Cambodge) - le poivre des oiseaux (Penja) - le poivre de Lampong (Sumatra) - le poivre rouge de Phu Quoc - le poivre noir fumé de Malabar - le poivre Kilindi de Zanzibar - le poivre indien de Malabar Comment utiliser le poivre Sarawak en cuisine? Poivre de sarawak youtube. C'est un poivre rare de grande qualité, il faut donc le moudre ou le concasser au dernier moment pour conserver toutes ses qualités gustatives et ses propriétés pour la santé. Son usage s'étend à tous les plats, il relèvera vos mets tout en les parfumant subtilement: inratable! Pour être plus précis, vous pourrez employer votre poivre de Sarawak sur toutes les viandes et dans tous types de cuisson: viandes rouges, blanches, gibier, etc.
Description Détails du produit Considéré comme une épice d'exception, le poivre blanc de Sarawak provient de la province du même nom, au nord de l'île de Bornéo. Il aurait été introduit sur place par les Chinois à la fin du XVIIIe siècle, sachant que les deux pays échangeaient beaucoup de marchandises. Aujourd'hui, il pousse toujours au cœur de la forêt pluviale, cohabitant avec les incontournables orangs-outans de Bornéo! Une note d'agrumes dans un poivre floral et puissant Très parfumé, le poivre blanc de Sarawak est célèbre pour son léger goût d'agrumes, qui apporte une très agréable sensation de fraîcheur fruitée. Pour autant, cette épice reste globalement puissante, parce qu'elle s'arme aussi de touches boisées qui viennent renforcer son caractère. Poivre de Sarawak - Poivre et sel, achat, magasin, conseil, recette. Il s'agit d'un ingrédient que l'on peut ajouter dans ses préparations à volonté, notamment pour faciliter la digestion et réduire la teneur en sel des aliments. Quelques conseils pour bien utiliser le poivre blanc de Sarawak Délicieux sur les foies gras et autres magrets de canard, le poivre blanc de Sarawak accompagne plus généralement toutes vos viandes.
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Référence: État: Neuf Fabricant: Le poivre originaire de cette région du Sarawak est exceptionnel pour son goût et son parfum. Il est à déguster sans modération sur tous vos plats qu'il relèvera avec bonheur! Plus de détails En savoir plus Fiche technique Avis clients Fiche technique Allergènes possibles Ce produit peut contenir des traces de sésame, moutarde, céleri et gluten Date de consommation Elle figure sur chaque produit. Cette date de consommation préférentielle (DDM) est de plus d'un an. Elle indique jusqu'à quel moment le produit sera de qualité optimum. Cependant le dépassement de cette date n'aura pas d'incidence sur votre santé. Poivre de sarawak 2. Conservation des épices Elles se conservent au sec, dans des récipients individuels bien clos et à l'abri de la lumière, même électrique. En savoir plus Produit livré en sachet refermable °°° Utilisations en Cuisine: Ce poivre rare de Malaisie, de superbe origine, développe au nez un parfum animal de sous-bois. En bouche, son goût est puissant, brûlant, très épicé.