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Recette de cuisses de pintade au Sauternes. Ce savoureux plat de cuisses de pintade est parfait pour un repas de fête en petit comité. L'association des cuisses de pintade et du Sauternes fonctionne à merveille et donne un plat délicieux aux saveurs délicates. Suprêmes de Pintades à la vapeur sauce Poivre vert (Frais). Recette de cuisses de pintade au Sauternes Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 50 min Ingrédients: 4 cuisses de pintade 50 cl de Sauternes 3 échalotes 1 cube de bouillon de volaille 15 cl de crème semi-épaisse entière beurre 1 cuil. à soupe de farine 1 cuil. à soupe de persil haché sel et poivre Explications: Préparez et chauffez 50 cl de bouillon avec le cube. Dans un wok ou une sauteuse, faites fondre les échalotes émincées 3 min à feu moyen dans une belle noix de beurre fondu. Réservez-les dans un récipient en laissant la graisse dans le wok et remplacez-les par les cuisses de pintade en commençant la cuisson par le côté peau. Faites les dorer 10 min de toutes parts, salez, poivrez et adjoindre les échalotes.
NB: si vous utilisez des brins de safran, laissez-les macérer 2 heures avant la préparation dans 1/4 de la crème liquide et ne les ajoutez qu'aux 5 dernières minutes de cuisson. Dégustez les cuisses de pintade au safran accompagnées d'un riz pilaf safrané. Régalez-vous! Navigation de l'article
Les puristes ne seront pas d'accord, ces cuisses ne sont pas vraiment confites, le gras de canard y est trop dilué. Pourtant, elles sont aussi succulentes et tellement faciles à préparer. Ingrédients pour deux 2 cuisses de pintade 2 c. à soupe de gras de canard (ou d'huile l'olive) 4 figues séchées, les parties tendres hachées 1/2 tasse (125 ml) de bouillon 1/2 tasse (125 ml) de porto Marinade 2 gousses d'ail, dégermées et pressées 1 c. Cuisses de pintade au Sauternes | Petits Plats Entre Amis. à thé d'herbes salées du Bas-du-Fleuve 3 c. à soupe d'huile d'olive Le jus de 1 clémentine Préparation Dans un grand plat avec couvercle, réunir les ingrédients de la marinade et y faire macérer les cuisses de 4 à 24 h, à couvert. Retirer les cuisses de la marinade, les assécher et filtrer la marinade. Chauffer un poêlon, faire fondre le gras de canard et y dorer les cuisses. Déposer dans la mijoteuse avec la marinade filtrée. Retirer le gras du poêlon, y faire revenir les figues, mouiller avec le bouillon et le porto, chauffer et verser dans la mijoteuse.
Déglacer avec le Calvados puis ajouter le bouillon de volaille et laisser réduire 10mn. Ajouter les carrés frais et les faire fondre à feu doux en fouettant. Lier enfin la sauce avant de servir avec du fond de volaille (ou de veau) Poser les filets de pintade sur un plan de travail et aplatissez les avec un rouleau à patisserie pour qu'elles soient plus fines et plus large. les placez ensuite individuellement sur du film alimentaire - mettre un peu de farce au centre, saler-poivrer et rouler en vous aidant du film. Cuisse de pintade sauce poivre vert. Faite au moins 2 tours de film et bien fermer les bords. Les cuire à la vapeur (plateau du haut) avec les gombos et les petits pois pendant environ 15mn. Puis enlever le film et colorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 5mn. Cuire les champignons coupés en lamelle avec. Mettre les pâte à cuire (2/3 mn) avec la courgette coupée en julienne fine. Égoutter et servez avec le suprême et les légumes. Ajouter la sauce avec quelques grains de poivre frais et les champignons Cuisine: Cuisine gastronomique Type de plat: Plat principal Niveau de difficulté: Modéré
Saler de poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes. Passé ce temps, enlever une nouvelle fois la viande et verser la crème. Bien mélanger et passer cette sauce au chinois ou dans une petite passoire. Remettre la viande dans la poêle, napper de crème. Cuisse de pintade sauce poivre – Ô Saveurs de Bercé. Maintenir au chaud jusqu'au moment de servir. Avant la fin de la cuisson de la viande, éplucher les poires et les couper en quartiers. Dans une poêle, faire fondre le beurre et disposer les poires pour qu'elles se colorent légèrement. Attention, les poires cuisent vite. Les retourner une seule fois délicatement et les saupoudrer de cannelle.
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Les couleurs à proscrire sous un pantalon blanc fluide N'envisagez même pas de porter de la lingerie blanche sous votre pantalon blanc fluide ou moulant. Si une culotte sans couture se fait discrète en termes de marques, le contraste avec votre peau, lui, sera flagrant. Et ce que vous cherchez à masquer sera au contraire mis en évidence, comme un phare dans la nuit, rien de moins! Est-il utile de préciser que la lingerie noire est à proscrire absolument? Et il en va de même de toutes les couleurs vives, aussi jolies soient-elles. Alors on remballe le fuchsia, le bleu électrique, le vert sapin et autre jaune poussin. Même s'il s'agit de lingerie invisible et plus encore s'il s'agit de dentelle. Les couleurs préférées du pantalon blanc moulant La palette des couleurs pantalon blanc friendly est assez large, à partir du moment où vous restez sur des couleurs claires, voire pastel. L'idée, c'est de se rapprocher au max de votre carnation de peau. Doit-on arrêter de porter des sous-vêtements sous nos tenues de sport ? - Terrafemina. N'hésitez pas à faire des tests pour constater par vous-même quelle couleur se rapproche le plus de votre teinte.
Donc hors de question de s'ennuyer avec un accessoire gênant supplémentaire 😉 – Dans tous les bas de cap (shorts ou jupes), il y a une culotte-shorty ou une protection intégrées. Donc je ne vois pas l'utilité de rajouter un accessoire qui va me gêner, frotter, m'iriter et me blesser. Je transpire assez, pas besoin de macérer… – j'aime me sentir libre dans mon bas de course à pied! Y a-t-il beaucoup de monde qui ne met pas de dessous? - [Sexualité] les Forums de Psychologies.com. – et enfin, un truc de moins à laver ou enlever…je suis encore plus vite sous la douche 🙂 Vous l'aurez compris, je suis une adepte de FAIRE LE STRING MINIMUM:))))))))) Ce n'est que mon opinion (humble) et je comprends et partage les autres idées ou avis! Carine Nov 23, 2011