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UN GUIDE PRATIQUE POUR REPÉRER FACILEMENT LES CHOCOLATS VÉGANES Comme vous savez peut-être déjà, la plupart des chocolats contiennent du lait, donc ils ne sont pas végétaliens. Étant fan de chocolat noir, ce n'est pas trop difficile pour moi d'en trouver, mais je peux vous comprendre si vous préférez le gout du chocolat au lait. Heureusement, la demande étant de plus en plus grande, plusieurs compagnies certifient maintenant leurs chocolats véganes. Certains vont jusqu'à faire leurs entrées en matière de chocolat au lait végétal! Pourquoi du lait? Il sert à donner un gout moins amer et crémeux. Pourtant, cet ingrédient pourrait être remplacé par des multitudes alternatives qui ne nécessiteraient pas d'utiliser le lait des vaches ce qui est plus éthique et mieux pour l'environnement. Nous ne sommes évidemment pas une majorité à avoir le réflexe de regarder les étiquettes. C'est pourquoi je veux vous faciliter le tout avec ce guide des chocolats véganes. Comment savoir si un chocolat est végane?
• Vous pouvez varier le temps de cuisson selon le résultat que vous souhaitez obtenir, à titre d'exemple, dans mon four j'obtiens des mi-cuits (cœurs très coulants) avec 8 minutes de cuisson, des fondants aux cœurs coulants avec 9 minutes de cuisson et des moelleux (sans cœurs coulants) avec 11 minutes de cuisson. • Pour des cœurs encore plus coulants, glissez un carré de chocolat au centre de chaque fondant avant cuisson. • Vous pouvez les préparer en avance, les laisser au réfrigérateur et les cuire au dernier moment (dans ce cas, il sera probablement nécessaire de prolonger légèrement la cuisson). • Si vous souhaitez échanger en toute convivialité autour des recettes du blog et de la pâtisserie végétale de façon générale, je vous invite à rejoindre le groupe Facebook que j'ai créé en cliquant ici. Vous êtes les bienvenu. e. s pour y publier les photos de vos réalisations, vos découvertes, vos idées, vos astuces et poser toutes les questions que vous souhaitez. • Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à m'identifier/me mentionner (@perleensucre) sur les posts de vos réseaux sociaux sur Facebook ou Instagram, c'est toujours un bonheur et un plaisir de voir mes recettes réalisées par vos petites mains 🙏 💞 Vous aimez mes recettes?
J'ai fait le choix de restreindre la publicité sur mon blog pour vous permettre d'avoir une navigation plus agréable. En désactivant votre bloqueur de publicité sur ce site vous soutenez mon travail et je vous en remercie! 26 réponses merci, ce sont des mélanges intéressants. Perso j'utilise en général crèmes et lait de coco ou de riz (la beauté des allergies croisées c'est que je ne peux prendre aucun autre type de lait). L'avantage du lait de riz c'est qu'il a peu de goût donc on peut profiter pleinement du gout du cacao ou du chocolat. Celui du lait de coco c'est qu'il sucre tout (particulièrement appréciable quand le cacao est trop amère) Coucou Lili Est ce que je peux utiliser du cacao cru en poudre? Et qu'elle crème conseille tu? Coucou, Tout à fait, tu peux!! Relis bien ma recette, je le précise dans la liste des ingrédients. :) La crème de riz, c'est ma chouchou. :) Mais aussi amande ou avoine. Bises, Lili oh mais que c'est booooooooooon! Mon premier chocolat chaud végétal, avec une purée d'amande délayée dans de l'eau, du caco dégraissé et un poil de vanille en poudre.
Chocolats maison faciles et rapides Ingrédients pour 550 g de chocolat: 300 g de beurre de cacao 100 g de sucre complet 1 belle pincée de fleur de sel 200 g de poudre de cacao non sucrée Une vingtaine de gouttes d'huile essentielle d'orange douce Déroulement de la recette: Faire fondre le beurre de cacao au bain-marie. Incorporer le reste des ingrédients, bien mélanger le tout au fouet. Verser la préparation dans des petits moules. Placer au réfrigérateur deux heures au moins avant de démouler et de ranger dans des bocaux ou une boîte hermétique. Stocker le chocolat à l'abri de la lumière et de la chaleur. Il pourra ainsi se conserver plusieurs mois. Notes: On trouve désormais du beurre de cacao assez facilement en magasin bio, notamment sous la marque Iswari. Vous pouvez également, comme moi, opter pour des fèves de cacao que vous pourrez moudre finement au robot, ou de la poudre de cacao dégraissé non sucré. Notez que le goût de votre chocolat dépendra du cacao utilisé. Le cacao cru est plus doux en bouche.
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