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Recettes Recettes au four Recettes faciles au four Recette de pomme de terre Rôti ardennais cuit au four avec ses pommes de terre Un rôti cuit au four en même temps que des pommes de terre. Celles-ci sont mélangées à de l'huile parfumée aux herbes, placées à côté du rôti. A la sortie, une odeur incomparable et des pommes de terre tellement appétissantes! Préparation Peler les pommes de terre et les couper en 4 dans le sens de la longeur. Les rincer, les essuyer et les placer dans un saladier. Ajouter l'huile, les herbes, sel et poivre et mélanger avec une cuillère. Dans un plat allant au four et légèrement graissé, placer le rôti au centre et répartir les pommes de terre tout autour. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 60min. Mélanger les pommes de terre délicatement 3 ou 4 fois au cours de la cuisson. Recettes de porc fumé et de cuisson au four. Servir 2 tranches de rôti accompagnées de pommes de terre et de haricots cuits, ainsi que d'une sauce. Pour la sauce, faire cuire un oignon et une courgette émincés. Mixer le tout et assaisonner.
Ajoutez la crème fraîche mélangée à la Maïzena. Faites épaissir quelques minutes. Salez, poivrez. Recettes de rôti de porc fumé | Les recettes les mieux notées. Conseils Servez le carré de porc fumé en tranches et présentez la sauce à part. Accompagnez de pommes sautées ou de choux de Bruxelles. Commentaires Idées de recettes Recettes de porc fumé Recettes de rôti de porc au four Recettes de rôti de porc fumé Recettes du jarret de porc fumé Recettes de rôti de porc au Thermomix
Ingrédients pour 1, 2 kg Carré de porc fumé désossé 1 Oignon 1 Carotte 1 Bouquet garni 15 cl Vin rouge corsé 1 Tablette de bouillon 200 g Crème fraîche 1 cuil. à café Maïzena 2 cuil. à soupe Huile Sel Poivre Étapes de préparation Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C). Faites fondre la tablette de bouillon dans 15 cl d'eau très chaude. Epluchez la carotte et taillez-la en petits dés. Cuire un rôti de porc fumé au four cuisine. Epluchez l'oignon et émincez-le finement. Faites chauffer l'huile dans une cocotte pouvant aller au four. Mettez-y le carré de porc fumé à revenir sur toutes ses faces, à feu vif. Retirez la viande et jetez la graisse de cuisson. Reportez la cocotte non lavée sur feu moyen et mettez-y les légumes émincés. Laissez revenir pendant quelques instants puis remettez la viande dans la cocotte. Versez alors le vin rouge et portez à ébullition. Ajoutez le bouquet garni et versez la moitié du bouillon. Placez la cocotte dans le four chaud et laissez cuire 1 h, en arrosant souvent la viande de sauce et en ajoutant progressivement le reste de bouillon.
Utilisez toujours un bon vin pour la cuisine. Sans aller jusqu'aux très grands crus, il ne doit être ni âpre ni acide. Les vins moyens supportent mal la cuisson.
Avec des pommes de terres, pâtes ou riz, cette recette est parfaite pour un dîner de famille! Préparation 1 Préchauffer le four à 200°c. 2 Pendant ce temps, badigeonner le rôti de moutarde dessus-dessous. Le saler, saupoudrer d'herbes de provence. Cuire un rôti de porc fumé au four aux. Couper l'échalote en morceaux et les disposer dans le fond du plat allant au four. Déposer le rôti, mettre 1 verre d'eau ou de vin blanc. Pour finir Faire cuire au four (1 h par kilogramme). Vérifier la cuisson, le rôti ne doit pas être saignant. L'arroser en cours de cuisson pour le rendre moelleux.
Le temps de cuisson écoulé, retirez la viande et tenez-la au chaud sur un plat de service, dans le four éteint. Filtrez la sauce et reportez-la sur feu moyen. Ajoutez-y la crème fraîche mélangée à la Maïzena. Faites épaissir quelques minutes. Salez et poivrez. Cuire un rôti de porc fumé au four temps. Servez le carré de porc fumé coupé en tranches et présentez la sauce à part. Accompagnez de pommes sautées ou de choux de Bruxelles. Astuces et conseils pour Rôti de porc fumé Un bouquet garni comporte, de manière générale, 2 ou 3 tiges de persil, 1 brindille de thym et 1 ou 2 feuilles de laurier séchées. Mais vous pouvez en varier la composition selon les produits de votre région ou votre goût personnel, en ajoutant de la sarriette, de la sauge, du romarin, etc. Calculez le temps de cuisson du porc: comptez 25 à 30 min par livre. Vérifiez que la viande est à point, en y enfonçant une brochette: la goutte de jus qui perle doit être bien claire, sans aucune trace rosée. Pour qu'elle ne se fende pas, n'oubliez surtout pas de tremper votre cocotte en terre dans l'eau, pendant 10 min, avant de la mettre au four.