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Velouté d'endives aux pommes L'hiver est désormais bien installé et les légumes se font de plus en plus rare mais il n'est pas question de se aller pour autant… Une des stars de l'hiver c'est l'endive. Alors pour nous réchauffer tout en gourmandise j'avais envie d'un bon velouté bien gourmand. J'ai alors décidé de réaliser le velouté d'endive et pomme de Sophie Dumaine tirée du livre les soupes de Sophie aux éditions Mirena. Recette Fondue d'endives aux pommes. Ce velouté est délicieux et l'ajout de quelques amandes entières apporte encore plus de goût et de gourmandise! Ingrédients: 400 g d'endives 1 petite pomme 1 oignon le jus d'un citron 50 g d'amandes hachées + quelques amandes entières pour la décoration 2 cubes de bouillon de légumes 1 litre d'eau 25 cl de crème liquide à 12% 20 g de beurre 1 cs de sucre en poudre sel et poivre Préparation: Épluchez l'oignon et la pomme. Coupez-les en morceaux. Enlevez la base des endives et coupez-les en morceaux. Dans un faitout, faites revenir l'oignon, les endives, la pomme et les amandes hachées avec le sucre, le beurre et le jus de citron, à feu moyen pendant 5 minutes environ.
Reversez-la dans la cocotte. Ajoutez la crème fraîche. Laissez bouillir 1 minute. Corrigez l'assaisonnement en sel et en poivre, si vous le jugez nécessaire. Versez la soupe dans une soupière chaude. Velouté d'endive : recette de Velouté d'endive. Accompagnez de petits croûtons de pain dorés au beurre. Astuces et conseils pour Velouté d'endives Utilisez du poivre fraîchement moulu chaque fois que vous le pouvez, il garde tout son parfum à la cuisson. Récupérez le vert des poireaux, vous pourrez l'utiliser pour faire un excellent potage. Otez la partie amère des endives en découpant un cône à la base avec un couteau pointu.
Fondue d'endives aux pommes ©Perle du Nord Une recette toute en légèreté issue d'un dossier de presse Perle du Nord. Elle est idéale en accompagnement d'une viande blanche ( veau, volaille ou filet mignon de porc). Ingrédients pour 4 personnes – Préparation: 15 minutes – Cuisson: 15 minutes 4 endives velouté & fondue Perle du Nord 2 petites pommes Jonagold 1 filet d'huile de votre choix 20 g de beurre 1 pincée de sel 1 pincée e poivre Rincez vos endives, ôtez les talons, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur puis émincez-les finement. Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Faites chauffer votre poêle vide à feu vif quelques instants, versez un filet d'huile puis faites fondre le beurre qui va instantanément crépiter et prendre une couleur noisette. Velouté d endives et pommes blanc. Petit à petit, ajoutez les endives émincées, elles doivent prendre une belle couleur dorée. Quand toutes les endives émincées sont dans la poêle, ajoutez les dés de pomme. Salez et poivrez. Laissez cuire 10 minutes à feu moyen en évitant de faire bouillir le mélange.
i-Cook'in Recette créée le jeudi 15 février 2018 à 11h51 Préparation 1 1 oignon(s) 1 pomme 500 gramme(s) d'endives 20 gramme(s) beurre 50 gramme(s) de poudre d'amandes 1 jus d'un citron 1 c. Velouté aux endives : recette de Velouté aux endives. à. s sucre 700 gramme(s) d'eau 100 gramme(s) de creme 1 bouillon cube de légumes 1 Epluchez la pomme et l'oignon, coupez les en 8 Enlevez la base des endives et coupez les en morceaux Faites revenir l'oignon, la pomme et les endives avec la poudre d'amande, le sucre (équivalent 10g), le beurre et le jus de citron, 5 min à 80°C 2 Ajoutez l'eau le bouillon cube et la creme. Faites mijoter 20 minutes 3 Mixer et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire Annuler Envoyer à un administrateur
50 min Facile Potage aux endives et pommes de terre 12 commentaires endive: 5 bouillon: 1 l cerfeuil: 4 brins noix de muscade pommes de terre: 3 sel, poivre lait: 0. 25 l 1. Nettoyez et lavez les endives, retirez le cône de la base à l'aide d'un épluche-légumes. 2. Conservez une endive pour la décoration, émincez les autres. 3. Dans un faitout mettez les endives émincées, saupoudrez de sel, couvrez. 4. Laissez étuvez doucement pendant 5 min, en principe les endives rendent suffisamment d'eau pour ne pas brûler. 5. Épluchez, lavez les pommes de terre, coupez-les en dés, ajoutez-les aux endives. 6. Versez le bouillon chaud, laissez cuire à petits frémissements, 45 min. 7. Velouté d endives et pommes au. Passez au mixer plongeant ou au moulin-légumes, grille fine. 8. Ajoutez le lait, le cerfeuil ciselé quelques râpures de noix de muscade, poivrez. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes? 9. Coupez en rondelles l'endive réservée, versez le potage en soupière ajoutez les rondelles d'endives crues. Astuces Réalisez en 9 étapes cette recette de Potage aux endives et pommes de terre avec CuisineAZ.
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Un mélange de parfums très subtil, qui peut surprendre au premier abord mais au goût c'est très agréable. L'amertume de l'endive est atténuée par le sucre et le citron. J'ai accompagné ce velouté avec une tranche de jambon fumé. Pour 4 personnes: 200 g d'endives 1 petite pomme 25 g d'amandes 1 cube de bouillon de légume 10 cl de crème liquide légère 50 cl d'eau ½ oignon Le jus d'un demi citron 10 g de beurre 1 cuillère à café de sucre Laver et couper les endives en morceaux. Peler et couper la pomme en dés. Hacher les amandes. Dans une casserole, mettre les morceaux d'endives, de pommes, les amandes hachées, le sucre, le jus de citron et le beurre. Velouté d endives et pommes sur. Faire rissoler pendant 5 minutes environ. Ajouter le cube de bouillon, la crème liquide et l'eau. Faire frémir l'ensemble pendant environ 20 minutes. Mixer jusqu'à obtenir un velouté lisse. Servir chaud.
Le gainable est discret. Avantage du gainable Cet appareil se compose de deux éléments. Il est apprécié en raison de sa performance incomparable tout en étant complètement discret. Il est installé à l'abri des regards. Difficile de remarquer sa présence puisqu'il est silencieux. Les éléments qui sont visibles sont seulement les grilles de reprise. Le clim réversible gainable permet de maintenir une température ambiante dans la maison que ce soit en hiver ou en été. La température se trouvant dans l'ensemble de la maison peut être régulée. La climatisation gainable vous donne l'occasion de contrôler à distance au moyen d'un système de commande la température dans votre logement. Il est à la fois efficace et précis. Certains modèles vous offrent la possibilité de purifier l'air dans votre habitat et d'absorber l'humidité. Informations et fonctionnement d'un climatiseur Mono split à Montpellier - Inter Assistance Energies. La pose du clim réversible gainable L'installation de la climatisation gainable est simple. Cet appareil est constitué de deux unités dont l'une doit se trouver à l'intérieur et l'autre à l'extérieur.
Il est composé, comme un climatiseur mono-split, d'une unité extérieure et d'une unité intérieure. La différence avec le mono-split? L'unité intérieure, l'unité extérieure et les gaines sont placées dans un comble perdu ou un faux-plafond. Avec le climatiseur gainable, on ne voit dans la maison que les grilles de soufflage ou les diffuseurs. Pourquoi utiliser un climatiseur mono-split? Le climatiseur mono-split convient: pour les appartements et les petites surfaces (d'une pièce) pour les personnes qui désirent ne chauffer ou ne climatiser que la pièce de vie centrale pour les personnes qui disposent déjà de radiateurs électriques (le climatiseur mono-split étant utilisé comme simple complément) Dès qu'il faut climatiser plus d'une pièce, il est préférable de choisir un climatiseur multi-split. On choisit généralement le climatiseur mono-split pour son petit prix, ce modèle étant moins cher que le modèle multi-split. Principe de fonctionnement d un climatiseur split pdf format. D'autre part, opter pour un climatiseur mono-split permet de réduire la facture d'électricité.
Vous pouvez par exemple disposer une console dans la pièce à vivre et des unités murales dans les chambres. Les modèles d'unité intérieure doivent être adaptés à la configuration, au volume et au format des pièces dans lesquelles ils sont installés. Pourquoi opter pour un climatiseur multi-split? Tandis que le climatiseur mono-split convient pour les petites surfaces, le climatiseur multi-split est idéal pour chauffer ou climatiser plusieurs pièces d'une grande maison. Principe de fonctionnement d un climatiseur split pdf auto. Il convient aux maisons de plain-pied comme pour les maisons sur plusieurs étages. Faciles à installer et simples d'utilisation, vous pouvez choisir le modèle de climatiseur (ou plus exactement les unités intérieures) qui s'adapte le mieux au design de votre habitation. Quel est le prix d'un climatiseur multi-split? Vous pouvez faire l'acquisition d'un climatiseur multi-split à des prix allant de 1 500 € à 10 000 € en moyenne. Le prix des climatiseurs dépend: de leur puissance de leur intégration (murale, console, etc. ) des performances énergétiques des options intégrées