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Le tout, naturellement, est vinifié en levures indigènes. Seuls les blancs et rosé requièrent une très faible dose de sulfites lors de la mise en bouteille. La gamme de vins proposée est composée de blancs, de rosé et de rouges mais également de belles cuvées innovantes: Chenin en pétillant naturel, Ugni blanc de macération, macération carbonique… Créativité et nouveauté sont des mots qui parlent beaucoup à Elodie. Somme toute, le Clos des Cimes est un domaine de montagne, du Sud de la Vallée du Rhône dont les maîtres-mots sont la nature, l'inventivité, la passion et un grain de folie pour donner aux vins une véritable identité! Domaine des Cimes. Découvrez l'autre goût des vins de la Vallée du Rhône! Informations données par le vigneron Acheter les vins de Clos des Cîmes sur internet, comparer les prix. 3 vins dans 2 Boutiques
Clos des Cîmes - Rhône Demeter, L'agriculture bio-dynamique Qualité France Ecocert Biodyvin Fnivab Nature et progrès Les vins S. A. I. N. S Association des vins naturels La Renaissance des Appellations Toutes les cuvées sont totalement sans ajout de soufre (sans sulfites ajoutés) Majorité des cuvées sans ajout de SO 2 Elodie Aubert Le vieux village / Col de Propiac 26170 Mérindol-les-oliviers +33 (0)6 03 10 24 41 +33 (0)6 03 10 24 41 Contacter le vigneron par mail Le domaine Elodie Aubert s'installe en 2007 et reprend le domaine familial. Si son père était déjà pionnier grâce à sa viticulture sans intrants dès les années 90, Elodie décide d'aller encore plus loin et se lance dans la vinification de vins natures. Sa terre natale, c'est la Drôme Provençale, et plus précisément le vieux village de Mérindol les Oliviers, qui tient son nom du latin Merinda, belvédère. Vin rosé des cimes in france. A une altitude de 650m, le château qui surplombe le vignoble et la vue sur le Mont Ventoux offrent des paysages incroyables!
En plus d'être vigneronne, Mireille est aussi Herboriste et confectionne ses préparations pour favoriser le bien-être de ses vignes. Une vinification en douceur et naturelle permet de révéler au travers de ses vins la richesse floristique de ce terroir argilo-calcaire. L'i... Le mot du vin: Casse Accident (oxydation ou réduction) provoquant une perte de limpidité du vin.