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De plus, la démarche d'évaluation étant continue, le document unique doit être mis à jour régulièrement, au moins une fois par an. Identifier les sources de danger et les risques associés L'identification des situations dangereuses et des risques associés doit se faire pour chaque poste de travail. Un danger désigne un élément ou une situation susceptibles de causer un dommage sur la santé des employés. Mettre en place la méthode HACCP en poissonnerie simplement !. Un risque correspond à la possibilité d'un dommage sur un travailleur en raison de son exposition à un danger. Chiffrer et hiérarchiser les risques Cette étape est indispensable pour définir les priorités du plan d'action. Tout d'abord, il s'agit d'estimer chaque situation dangereuse selon sa gravité, sa probabilité d'apparition et sa fréquence d'exposition. Ensuite intervient la hiérarchisation des risques qui consiste à déterminer un niveau de priorité aux actions de prévention à mettre en place. Les mesures nécessaires pour la prévention des risques professionnels Pour protéger la santé et la sécurité des salariés, les boulangeries doivent donc mettre en œuvre des mesures de prévention pour supprimer ou réduire les risques du travail.
Afin de prévenir et de limiter les risques liés à l'activité professionnelle, le document unique a été mis en place en 2001. Plus qu'un simple document, c'est une obligation légale pour toutes les entreprises, dès lors qu'il y a un salarié ou un apprenti. Ce document, réalisé par l'employeur, seul responsable de son élaboration, doit indiquer une liste des risques inhérents à son entreprise. Même si la loi n'indique pas spécifiquement le contenu de ce document, il est généralement construit en 3 parties: L'identification des dangers. C'est l'inventaire des produits, machines et autres caractéristiques du métier en question, qui pourraient s'avérer dangereux pour la santé des salariés. Le classement des risques. Document unique poissonnerie 3. Il permet de hiérarchiser les risques selon leur probabilité, leur dangerosité ou encore leur fréquence. Les pistes de solution et de prévention. Le travail d'identification et de classification des risques doit aboutir sur des pistes de réflexion afin de les prévenir au maximum.
Les actions de prévention ne sont pas forcément coûteuses. Elles permettent en outre un gain d'efficacité. Pour agir contre les principaux risques, pensez à: limiter les manutentions manuelles; maintenir les couteaux aiguisés et en bon état; réduire les risques de chutes; choisir des équipements et matériels adaptés. Pour en savoir plus, consultez la brochure de l'INRS sur le site « Poissonnerie - Santé au travail: passez à l'action! Document unique pour Poissonnerie | Evaluation des risques format Excel. ». Les entreprises de moins de 50 salariés peuvent bénéficier d'aides pour financer la prévention des risques professionnels. Pour connaitre les aides financières relatives à votre secteur d'activité, cliquez ici. Les contrats de prévention permettent une approche plus globale de l'ensemble des risques de l'établissement. Ils permettent de: (ré)aménager des locaux afin de faciliter les déplacements et réduire les chutes; acheter des matériels/équipements pour supprimer les contraintes physiques ou prévenir le risque de brûlure; former les salariés à la prévention des risques.
Son emplacement doit être connu de l'ensemble du personnel et facilement accessible. Les équipements de protection individuels (EPI) doivent être mis à la disposition des travailleurs par l'employeur lorsque toutes les mesures de protection collective possibles ont été mises en œuvre. Visite médicale: obligatoire à l'embauche et renouvelée au moins tous les 24 mois, y compris pour le chef d'entreprise. Attention, cette périodicité peut différer dans certains cas (accident, grossesse, maladie, expositions à certains risques: chimiques, bruit…). Sécurité: des vérifications périodiques sont obligatoires pour les installations électriques, les extincteurs, les installations frigorifiques, les installations de ventilation et les fours à combustibles liquides ou gazeux. Ces éléments doivent être consignés dans un registre de sécurité. Formation: La réglementation impose une formation périodique à la sécurité pour tous les salariés (Code du Travail Art. L. Document Unique Poissonnier- Evaluation des Risques professionnels | Documentuniqueplus. 141-2). Déclaration d'accident: le salarié doit prévenir son employeur de l'accident oralement sur le lieu de l'accident ou à défaut, par lettre recommandée avec accusé de réception.