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Après avoir fait la liste de toutes les opportunités, renseignez-vous sur chacune d'elles. Vous devrez obtenir des informations concernant leur clientèle, leur chiffre d'affaires, leur personnel, leurs points forts ainsi que leurs défauts. Cela vous permettra par la suite de faire une comparaison et de réduire par la suite considérablement votre liste pour ne garder que les meilleures. Reprendre une boulangerie patisserie. Une fois que vous vous serez décidé sur la boulangerie à reprendre, vous pouvez vous préparer à négocier avec le cédant.
Vous exercez en nom propre mais votre patrimoine personnel désigné est clairement séparé de votre patrimoine professionnel. Reprendre une boulangerie : 10 étapes et 10 conseils. L 'entreprise unipersonnelle à responsabilité limitée (EURL): Il s'agit en vérité d'une SARL ne comprenant qu'une seule personne (vous). Ce statut a l'avantage de limiter votre responsabilité financière au montant de votre apport. 5- Le budget à prévoir Le budget doit être estimé au plus précis afin d'éviter les surprises et pour faciliter votre demande de prêt. Cette estimation se fait au moment de l'étude de marché et doit apparaître dans votre business plan.
En effet, le lieu de votre commerce influencera grandement sa réussite. Est-il situé dans une rue passante et déjà commerçante? Peut-on facilement atteindre la boulangerie? Il y a-t-il des places pour se garer à proximité? L'établissement est-il visible ou un peu caché? Toutes ces composantes sont à prendre en compte avant de vous lancer dans une reprise d'une boulangerie-pâtisserie: ils déterminent le potentiel concret de votre futur établissement. Regardez le nombre d'établissements similaires à proximité du vôtre, leur positionnement et leur notoriété. Vous pouvez tout à fait prendre contact avec les commerçants du quartier pour estimer la dynamique du secteur. N'hésitez pas à joindre la mairie également pour savoir si des travaux de voiries ou des projets d'urbanismes sont prévus à court ou moyen terme à proximité de la boulangerie. Reprendre une boulangerie sans diplôme - MeetPRO. Identifier la clientèle type de votre boulangerie Quels sont les produits phares qui font la renommée de la boulangerie que vous reprenez? Jauger les heures principales auxquelles le chiffre d'affaires se réalise.