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Recettes Poulet / Poulet à l'angevine liens commerciaux Page: 1 Poulet angevin Par marylineH 69 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 1 vote) Poulet Angevine Par IANOU 62 Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! E-mail: Posez une question, les foodies vous répondent! Votre question: Dernières questions posées: Quel est le meuilleur repas pour souper? ( Répondre) Comment est-ce qu'on fait le couscous maïs chez les camerounais ( chez les bamilékés)? LES MEILLEURES RECETTES DE POULET À L'ANGEVINE. ( Répondre) Peu on cuisiner les courgette ronde sans les farcir? ( Répondre) Voir toutes les questions...
Recherche alphabétique + Une fricassée de poulet au vin d'Anjou à la crème. Pour 4 personnes Difficulté Préparation 15 ' Cuisson 45 ' Ingrédients. 1 poulet de 1, 5 kg. 50 g de beurre. 200 g de petits oignons. 350 g de champignons de Paris. 1 bouteille de vin blanc sec d'Anjou. 50 cl de crème fraîche épaisse. Fricassée de poulet à l’angevine (Bio) - walp.fr. sel, poivre du moulin Préparation - Dans une cocotte faire revenir à feu modéré au beurre le poulet découpé en morceaux avec les petits oignons. - Ajouter les champignons de Paris coupés en quartiers. - Mouiller avec la bouteille de vin blanc. - Saler légèrement, poivrer et laisser mijoter à couvert pendant 35 minutes environ. - Retirer les morceaux de poulet dans le plat de service avec les petits oignons et les champignons. - Maintenir au chaud à couvert. - Faire réduire la cuisson de moitié. - Ajouter la crème fraîche épaisse, laisser bouillir quelques instants. - Ajuster l'assaisonnement de la sauce. - Napper sur la volaille et sa garniture. Servir accompagné de tagliatelles fraîches.
Le titre de cette page ne vous dit pas tout, car il s'agit bien, en fait, d'une véritable petite boucherie d'exception, pour le bonheur exclusif des amateurs de viande angevine; Sur son étal, en vente directe de la ferme familiale, Michel vous propose sa production de la semaine du Haut-Anjou, avec sagesse et bonne humeur. Michel et Claudine Phelippeau vente direct de la ferme « les feuilles » 49 Oeufs de la Basse-Cour, volailles élevées en plein air Poulets fermiers, Poulardes angevines, Coqs, Pintades au détail: Suprêmes, ailes et cuisses de volaille Recette de la POULARDE à L'ANGEVINE Pigeons, Canards et Canettes Lapin de la ferme entier et au détail Viandes de porc et d'agneau élevés dans les prés Au détail: Conditionnement sous vide Rôtis, côtes et côtelettes, Saucisses artisanales, mergez maison… gigot tranché ou entier… Selle d'agneau d'Anjou Pour les amateurs de terrines maison! Préparation de base pour vos pâtés et terrines, assaisonnées et prêtes à être enfournées (conditionnée sous vide) marché Angers Vendredi matin – PLACE MARCEL VIGNE Le Volailler pour les fêtes Directe Producteur 49 La Volaille Angevine Dindes – Poulardes Angevines – Chapons – Pintades Volailles prêtes à cuire élevées en plein air nourries aux céréales de la ferme dans les meilleures conditions.
Alliances mets et vins Choisissez un vin blanc sec au palais frais et fruité montrant une belle ampleur. La fraîcheur du vin prépare le palais à une dialectique des plus compliquées. PlatsNetVins : Moteur de recherche des accords entre plats, mets et vins. Le vin va se plaire avec la viande: il la parfume, elle l'étoffe. Mais de la sauce ou du vin, qui sortira vainqueur? La carte des vins est aussi ample! Bien entendu un Anjou blanc à cépage Chenin, mais un Chardonnay bourguignon, un Côtes du Jura, un Muscat sec alsacien, un Sauvignon septentrional sont tous les bienvenus à ce festin – Si votre préférence va vers un vin rouge, choisissez-le ample et fruité (à prédominance Gamay, Pinot noir ou Cabernet Franc).
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Réserver la poularde dans un plat, jeter la matière grasse. Y déposer la moitié du beurre et y faire dorer à leur tour les carottes coupées finement et les oignons entiers épluchés, avec le thym, le laurier. Laisser mijoter 5 minutes. Rajouter les échalotes émincées et l'ail haché. Laisser à nouveau mijoter 5 minutes. Déposer la poularde sur ce lit de légumes, arroser de vin et assaisonner. Couvrir et laisser cuire 1 heure en retournant deux ou trois fois. Pendant ce temps, nettoyer les champignons, les couper en deux ou trois morceaux, et les faire revenir 5 minutes dans une casserole avec le restant de beurre. Ajouter les champignons dans la cocotte, ainsi que la crème, et laisser cuire encore 10 minutes avant de servir. Auteur F. Poulet à l angevine un. Zégierman, relecture Keldélice. A propos du membre Valence (26000) Frédéric Zégierman a consacré sa vie à sillonner l'Hexagone pour aller chercher sur le terrain sa propre vision géo-ethnographique. Il est l'auteur de livres, de dossiers et d'articles pour magazines.
Moyenne Préparation: 0 mn Plats de viande Cuisson: 0 mn Bon marché Prêt en 0 mn Préparation pour la recette Poularde à l'angevine: Faire légèrement blondir la volaille dans l'huile et le beurre. Assaisonner, arroser avec le cognac et flamber. Ajouter échalotes, ail, carotte coupée finement, thym, laurier et les oignons. Laisser mijoter 10 minutes. Retirer la poularde et mettre dans la cocotte la farine. Tourner vivement. Laisser la sauce roussir et mouiller en versant petit à petit le contenu de la bouteille de vin rosé. Remettre la poularde et couvrir. Laisser cuire 1 h 30. 5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les champignons. Au moment de servir lier la sauce avec la crème. > Signaler une erreur sur la recette Fermer Les ingrédients de la recette "Poularde à l'angevine" ont été ajoutés à votre liste de courses. A tout moment vous pourrez y accéder en cliquant sur le lien liste de courses dans le menu de gauche Merci de bien vouloir remplir les champs ci-dessous. Poulet à l angevine d. Dès votre message reçu nous y porterons la plus grande attention afin de le traiter dans les meilleurs délais.