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Le vrai miel de romarin est une variété monoflorale de nectar de fleur et de pollen de fleur de romarin de l'espèce Rosmarinus officinalis. Le miel de romarin fait également référence à différentes variétés de miel infusées de brins de romarin afin d'ajouter de la saveur au miel. Il ne faut pas confondre les deux, car si les miels ont une composition similaire, leurs propriétés diffèrent en fonction de la plante d'origine dont ils sont issus, ce qui génère des différences dans l'action thérapeutique, mais aussi dans la couleur, le goût ou le temps de cristallisation. Alors, qu'est-ce que le miel de romarin? Il s'agit d'une variété de miel produite, pour la plupart, à partir du nectar des fleurs et, accessoirement, à partir du pollen des fleurs de romarin. Il existe plusieurs espèces de la plante, Rosmarinus officinalis est la plus courante. La plante fleurit généralement au printemps, souvent au début, mais des conditions climatiques plus chaudes peuvent la faire fleurir tout au long de l'été et jusqu'à l'automne, à condition que le temps soit favorable.
Le romarin se caractérise par être un arbuste ligneux à feuilles persistantes avec une intense et odeur agréable. Il est généralement assez grand, car il peut atteindre jusqu'à deux mètres de hauteur. Il possède de nombreuses petites feuilles, d'un vert foncé très particulier, d'un dessous blanchâtre et d'une forme linéaire. Il a également des villosités très faciles à identifier. Quant au miel de romarin, il a une teinte ambrée et une texture assez épaisse. Quand le temps passe et qu'il se cristallise, le ton ambré devient blanc et la texture devient plus dure. Si vous souhaitez adoucir la texture du miel de romarin, afin qu'il devienne plus liquide, vous pouvez chauffer au bain-marie jusqu'à quarante degrés. Miel de romarin: propriétés et bienfaits En ce qui concerne le miel de romarin, ses propriétés et ses avantages, les raisons suivantes peuvent être mentionnées pour commencer en consommer régulièrement: C'est un excellent digestif Les personnes qui ont des problèmes d'indigestion seront heureuses de savoir que le miel de romarin est un excellent digestif, puisqu'il suffit de manger une cuillère à soupe ou deux de ce miel pour aider soulager les brûlures d'estomac, les gaz, l'indigestion et la digestion lourde.
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