→ Suivez-moi sur ma page Facebook Patty Saveurs en Français (pattysaveursenfrancais) Bonjour, toutes les photos et contenus du site m'appartiennent. SVP, n'utilisez pas mes photos sans me demander une autorisation écrite préalable. Si vous souhaitez republier cette recette, veuillez SVP réécrire la recette dans vos propres mots et insérer un lien vers Petits Légumes au Vinaigre
- Légumes au vinaigre aigre doux rêve
- Légumes au vinaigre aigre-doux
Légumes Au Vinaigre Aigre Doux Rêve
Laisser reposer 24 h. 4ème jour: Étape 15 Ajouter 1/2 tasse de sucre et cuire le tout environ 10 mn. Remplir immédiatement des pots préparés et fermer. Retourner les bocaux et laisser refroidir. Note de l'auteur: « Les courgettes au vinaigre aigre-doux accompagnent merveilleusement une raclette. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Courgettes au vinaigre aigre-doux
Légumes Au Vinaigre Aigre-Doux
Légumes croquants au vinaigre - 1·2·3 Veggie - Recettes végétales
Une campagne
Les recettes de Juliette
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes. Temps de préparation: 10. 200 g. de carottes
200 g. de chou-fleur
150 ml. de vinaigre de cidre
300 ml. d'eau filtrée
2 c. Légumes croquants au vinaigre - 1·2·3 Veggie - Recettes végétales. à café de sel gris de mer
2 c. à café de sucre de canne blond en poudre
Facultatif: Gingembre, thym, romarin, laurier, ail...
Ustensile nécessaire: Un bocal en verre bien propre
Préparation
Lavez les carottes et coupez-les en bâtonnets (inutile de les éplucher). Lavez le chou-fleur et détaillez-le en petits bouquets. Faites bouillir l'eau et le vinaigre dans une casserole. Ajoutez-y le sel et le sucre. Plongez-y les légumes pendant 3 minutes. Récupérez-les à l'aide d'une écumoire, égouttez-les et placez-les dans un bocal bien propre. Ajoutez-y, si souhaité, quelques petits morceaux de gingembre, des brins de thym, quelques feuilles de laurier, une gousse d'ail ou autre. Filtrez le mélange eau-vinaigre encore chaud à l'aide d'une passoire puis versez-le sur les légumes (ils doivent être recouverts).
Dans le commerce, on trouve aujourd'hui toutes sortes de vinaigres: de vin, de cidre, de riz, de malt, à l'ail, à l'estragon, à la framboise…
Photo par Mela Eckenfels. Le vinaigre fait partie des indispensables de nos placards. Qu'il serve à assaisonner, mariner ou à conserver en bocal, son usage est quotidien. Du plus répandu vinaigre de vin au vinaigre de cidre, de riz ou balsamique, il y en a pour tous les goûts et tous les usages. Le vinaigre rehausse le goût des aliments. Légumes à l'aigre doux. - une recette Miam Cuisine. Indispensable dans une sauce cressonnière pour accompagner un dos de cabillaud poché, une terrine de poisson ou des artichauts, il sert également à déglacer une poêle. Le vinaigre de framboise apporte quant à lui un arôme fruitier original dans une préparation à base de foie gras ou de magret de canard.