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Aimer Commenter Voir la recette Isabelle La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette "GET27" maison. Pour ses propriétés digestives, son goût et son intense fraîcheur, avoue que toi aussi tu craques! Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags alcool menthe Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de Liqueur de menthe! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette! La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon Plus qu'un livre de cuisine... offrez le! Un livre de Bertrand Simon. Faire son sirop de menthe maison. Pour acheter le livre, c'est par ici Voir aussi Quiz Tout savoir sur la chandeleur! Et que ça saute! A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande? video Sabayon sans alcool A servir en coupe glacée ou pour réaliser un gratin de fruits.
De goût fantaisiste, cette recette sirop de menthe maison est plus que simple à préparer: du sucre fondu dans un peu d'eau qui a été infusé avec des feuilles de menthe fraîche. Il en résulte une boisson qui ajoute une saveur de menthe à tout ce qu'avec vous osez la combiner. Le sirop de menthe se conserve au réfrigérateur à long terme grâce au sucre dont le rôle de conservant est bien connu. Le goût acidulé confère à la boisson une large utilisation lors de la préparation de confiseries et de cocktails. Pour 8 tasses, vous avez besoin d'une tasse d'eau, de 1/2 tasse de sucre et de 1/2 tasse de feuilles de menthe fraîche. Faire son alcool de menthe de ricqles. Rassemblez les ingrédients. Versez l'eau dans une petite casserole et à feu moyen-élevé, portez l'eau et le sucre à ébullition, en fouettant pour dissoudre le sucre. Ajoutez les feuilles de menthe. Réduisez le feu à frémissement et faites cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le sirop soit légèrement réduit et épais, environ 10 minutes. Transférez le sirop dans un petit bol en métal et laissez reposer pour refroidir légèrement, environ 10 minutes.
De plus que vous avez planté cette herbe aromatique pour l'impliquer dans la cuisine et dans les cocktails de printemps, vous pouvez en cultiver une plus grande quantité pour produire la boisson rafraîchissante pendant les mois chauds. Est-ce que la variété est importante? De nos jours sont connus plusieurs cultivars (menthe chocolat, menthe citron, menthe bergamote), mais celle qui constitue l'ingrédient principal d'une recette sirop de menthe maison est un hybride entre la menthe aquatique et la menthe verte. Cette espèce poivrée possède une forte concentration en menthol et utilisée en médecine, en cuisine et en cosmétique, elle parfume des bonbons, des chewing-gums, des glaces, des dentifrices, des boissons alcoolisées etc. Faire son alcool de menthe de ricqles where to buy. Vu que notre antagoniste vivace peut fleurir de juillet à septembre et a une capacité antioxydante, elle est propice pour la recette sirop de menthe maison estivale. Bien sûr, la cultiver en pot n'est pas suffisant: il faut utiliser une quantité de feuilles considérable.
C'est la plus tonique et la plus rafraîchissante des liqueurs. Elle vous surprendra! Ingrédients 1 gros bouquet de menthe poivrée (50 feuilles) 1 l d' eau de vie à 45° 500 g de sucre en morceaux 1/2 citron non traité Matériel: grand bocal faitout passoire étamine entonnoir 2 flacons 2 bouchons de liège neufs Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Repos Temps Total Facile 20 mn 8 mn 30 h 48 mn 31 h 16 mn 1 Effeuillez le bouquet de menthe en éliminant les tiges. Mettez les feuilles dans un bocal préalablement ébouillanté et séché, recouvrez d'eau de vie. Fermez et laissez macérer 2 semaines. 2 Au bout de ce temps, portez 12 cl d'eau à ébullition dans un faitout, avec le sucre. Faites bouillir 1 minute puis laissez refroidir ce sirop. Faire son alcool de menthe poivrée. 3 Râpez finement le zeste du demi-citron, ajoutez-le dans le bocal, ainsi que le sirop refroidi. Fermez à nouveau et laissez macérer 1 semaine. Pour finir Filtrez à travers une passoire doublée d'une étamine, mettez en flacons, bouchez hermétiquement. Laissez reposer 2 mois avant de consommer.