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Actualisé 22 juillet 2021, 14:45 Le chef a annoncé fermer son établissement à Brent (VD) pour ouvrir deux restaurants à l'École hôtelière de Glion. Le couple Décotterd travaille au restaurant Le Pont de Brent depuis dix ans. Facebook/Restaurant Le Pont de Brent Un nouveau défi attend les Décotterd. Après dix ans de service au restaurant Le Pont de Brent et deux étoiles Michelin, Stéphane et Stéphanie Décotterd ont annoncé ce jeudi 22 juillet sur Facebook leur prochaine aventure. «Nous déménageons notre restaurant et toute notre équipe! » peut-on lire sur le réseau social. «Nous avons la grande joie de vous annoncer la création de deux établissements «Stéphane Décotterd» situés au sein de l'ancien hôtel Bellevue de Glion. Restaurant le pont suisse romand. Ce bâtiment du XIXe siècle, surplombant Montreux et la Riviera Vaudoise, est au cœur de la prestigieuse École de management hôtelier de Glion depuis 1962. Cet écrin unique accueillera notre restaurant gastronomique et également un bistro contemporain, les deux lieux jouissant d'une vue spectaculaire sur le lac Léman et les Alpes», explique le couple.
!!! Depuis mon passage et mon coup de coeur en 2012, le restaurant du Pont à Montreux a fermé en 2018 puis ré-ouvert avec un nouveau propriétaire depuis juin 2019!!! Le Restaurant du Pont est situé sur les hauts de Montreux dans le vieux quartier des Planches. C'est un de ces restaurants où il fait bon manger avec une interprétation soignée et généreuse d'une cuisine traditionnelle. J'avais repéré ce restaurant à l'aspect chaleureux lorsque j'allais marcher dans les gorges du Chauderon en dessus de Montreux. Mon repas n'a pas démenti cette bonne impression. La carte du restaurant du Pont à Montreux propose une variété réduite mais diversifiée de plats de brasserie avec notamment une offre respectable de plats de poissons. Restaurant à Clécy - La Paillote Suisse Normande. Dans les entrées, le foie gras moelleux offre une belle combinaison avec les pommes. La saveur de la vinaigrette souligne le soin accordé aux détails. Le carpaccio est tendre et frais avec une sauce épicée mais sans lourdeur. Cuisson juste, tendresse de la viande et saveurs de la sauce et du beurre se retrouvent dans les deux plats principaux.
Le chef précise qu'il proposera toujours une cuisine locale et écoresponsable. Restaurant le pont suisse paris. Le dernier service au Pont de Brent aura lieu le 28 août prochain, tandis que l'ouverture des restaurants de Glion est prévue pour le 23 septembre. Il est déjà possible de réserver une table pour ces nouveaux établissements en contactant Le Pont de Brent. «Nous sommes très impatients de vous faire découvrir notre nouvel écrin et vous confirmons déjà que l'ensemble des réservations et des bons cadeaux émis au Pont de Brent sont d'ores et déjà valables au restaurant «Stéphane Décotterd». ()
Les frites « maison » sont fines et croustillantes. Le repas se termine en douceur avec des desserts classiques mais bien exécutés, accompagnés d'une savoureuse boule de glace vanille. La carte des vins du restaurant du Pont de Montreux est limitée à deux pages mais avec une belle offre de vignerons et de cépages situés entre Montreux et Chardonne. Elle est complétée par quelques bouteilles étrangères, le tout a des prix raisonnables. Quelques vins au verre de qualité bouteille sont également disponibles. Restaurant le pont suisse singapore. Après deux décis d'un blanc de Montreux agréablement fruité et minéral en apéritif, je découvre un assemblage de Chardonne rouge dont j'avoue ne pas connaître la majorité des cépages (Malbec, Caladoc, Marselan, Arinanoa, Egiodola, Ederena, Carminoir). Une bonne partie sont des croisements modernes entre cabernet sauvignon, merlots et autres. Sa robe est sombre et le nez est puissant et agréable avec des parfums de fruits noirs. La bouche offre un velours élégant avec une pointe de « sauvagerie » qui donne du relief à sa personnalité.
Belle persistance. Repas: * Carpaccio de boeuf aux copeaux de parmesan / Tatin de foie gras aux pommes caramélisées * Rognons de veau à la moutarde / Pavé de boeuf « beurre du Pont » * Moelleux au chocolat / Poires au caramel et au vin doux Boisson: * 2 décis AOC Montreux * 1 Assemblage no 2 Toveyre, Charly et Jerome Neyroud, Chardonne Service: professionnel, attentif et souriant Prix: 200 francs pour deux En conclusion: L'accueil est chaleureux au restaurant du Pont à Montreux qui propose une cuisine précise et généreuse. Hôtel de la Truite, Le Pont – Tarifs 2022. Elle devrait réjouir aussi bien le gastronome en quête d'un repas plus simple que le gourmand à la recherche d'un d'une cuisine de qualité. La carte des vins permet de faire de belles découvertes dans la production locale. Adresse: Restaurant du Pont, Rue du Pont 12, 1820 Montreux, 021 963 25 20 Horaire: fermé le lundi et le mardi Visite: un dimanche à midi en mi-janvier 2012, restaurant rempli à 50% Situation: dans le quartier des Planches à Montreux; parking limité proche du restaurant, il vaut mieux se parquer au en face du collège située Rue de la Gare au-dessus de la gare de Montreux.
La Paillote Suisse Normande, restaurant au bord de l'orne Venez partager un moment de détente à la table de la Paillote, au détour de la rivière. Virginie, Guillaume et leur jeune équipe, auront le plaisir de vous accueillir dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Nous nous engageons à réaliser des plats faits maison avec un maximum de produits locaux ou d'origine française. L'équipe de la Paillote vous accueille aussi bien pour une pause sucrée que pour déjeuner ou diner. N'hésitez pas, à venir prendre l'apéritif au bord de l'eau. Gastronomie - Stéphane Décotterd quitte Le Pont de Brent et s’installe à Glion - Le Matin. Nous avons à cœur de vous faire déguster nos délicieux cocktails. N'oubliez pas le dessert! La Paillotte vous propose ses glaces, ses crêpes et ses gaufres. Vous pourrez profiter de nos terrasses ou vous installer à l'intérieur selon vos envies de soleil ou d'ambiance plus feutrée. Profitez d'un cadre agréable et idyllique au bord de la rivière pour déguster en toute tranquillité de bons plats. Vous serez cernés par la nature: les poissons, les pinsons et autres libellules avec en toile de fond le barrage du moulin.
Selon la saison et en fonction de ce que la nature nous offre, le menu varie au jour le jour afin que le chef et son équipe puissent vous proposer une cuisine savoureuse qui ne manquera pas de vous surprendre! Nous espérons que vous apprécierez autant votre choix que nous prenons plaisir à le cuisiner et à vous le servir. 18 points Équipement du restaurant Ma, Me, Je, Ve, Sa 12:00 - 14:00 19:00 - 22:30
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