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Il y a une semaine, j'ai été conviée, ainsi qu'une dizaine de blogueurs à rencontrer le chef étoilé Philippe Renard dans un Campanile parisien. Le chef nous dévoilait ce soir-là le nouveau menu automne/hiver qu'il avait conçu pour la marque, une cuisine simple s'inspirant des recettes du terroir français. Avec de la vaisselle mise à notre disposition, chacun(e) de nous devait préparer son menu du soir. J'ai opté pour une entrée terre/mer: crevettes, pomme de terre mayonnaise et crudités. Comme plat des suprêmes de pintade aux champignons, accompagnés de pâtes et de haricots verts. Financier poire nutella pour 6 personnes - Recettes - Elle à Table. Pour le dessert, j'ai craqué pour une île flottante et pour les meilleurs financiers que j'ai jamais mangés jusqu'à présent. Cerise sur le gâteau: le chef était d'accord pour nous donner la recette de ses financiers à la poire. Je me suis empressée de les refaire et bien sûr, ils n'ont pas passé la nuit. Je n'avais pas de noisettes entières mais de la poudre de noisettes. Pour lui donner le maximum de goût, j'ai torréfié la poudre dans une poêle sèche (en touillant régulièrement pour qu'elle ne brûle pas).
C'est dans notre nature humaine d'apprécier les personnes, situations ou choses une fois qu'elles nous ont étés privées… On en oublie leur importance et à quel point le corps humain est miraculeux et spécial. Pour moi vivre sainement ne se réduit donc pas à manger mes 5 fruits et légumes par jour, c'est bien plus. Je pense que si l'esprit est sain et heureux alors le corps suivra et sera même capable de s'auto guérir. Cela ne signifie pas que je ne crois pas en la médecine, bien au contraire, mais je pense que nous avons encore beaucoup à apprendre du corps humain. Connaître son corps est donc pour moi la première étape d'une vie saine. Nos intolérances, nos allergies ou des problèmes de santé pouvant aboutir à des déficiences plus ou moins importantes (dérèglements hormonaux, problèmes digestifs, métabolisme lent, cholestérol.. Financier poire amande douce. etc).. Certains d'entre nous sont nées en bonne santé, mais aucun d'entre nous sommes à l'abri de contracter un problème de santé grave au cours de notre vie. Je n'ose même pas sortir les statistiques montrant les probabilités qu'une personne à de contracter une maladie ou un problème de santé au cours de sa vie.
Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen jusqu'à ce qu'il soit noisette. Mélanger la farine avec les amandes, le sucre glace et la poudre à lever. Incorporer les blancs d'œufs et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et soyeuse. Ajouter le beurre noisette et pour finir la poire épluchée et coupée en petits dés. Mettre cette pâte dans un saladier filmé et l'entreposer au frais au minimum 1 heure. Préchauffer le four à 180°C. Préparer le décor aux amandes en faisant fondre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Répartir la pâte à financier dans des moules en silicone. Enfourner 8 minutes. Financiers poire-amande : recette de Financiers poire-amande. Les sortir du four et verser dessus une cuillère du mélange beurre-sucre. Parsemer d'amandes effilées et remettre au four environ 6 minutes. Recette réalisée par Dame Théière.
Mélanger ensemble la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et la poudre de praline rose. Fouetter les blancs d'oeuf (juste ce qu'il faut pour les mousser). Incorporer au mélange précédent ainsi que le beurre noisette et l'extrait de vanille. ajouter une goutte ou deux de colorant rose (j'utilise du gel). Verser dans des moules à financiers. Parsemer de praline rose concassé au préalable. Enfourner pour environ 12 minutes (les financiers ont pris un peu de couleurs sur les cote car j'ai beurre mes moules, si vous utilisez des moules en silicone vous n'aurez pas besoin de les beurrer). A la sortie du four, démouler sur une grille et laisser refroidir. Enjoy! Avec cette recette je participe au CMUM dont le thème du mois est Octobre Rose et les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu'on mange? Financiers poire-amande | Recette de cuisine 56262. Recette financier aux amandes pour Octobre rose Toutes les images et le contenu de Mes Inspirations Culinaires sont protégés par le droit d'auteur. Si vous souhaitez partager cette recette sur les réseaux sociaux, veuillez le faire en utilisant les boutons de partage si dessous.
Ils ont envie d'essayer 70 Invité, Invité et 68 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.