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Les légumineuses sont différentes du grand concurrent soja, actuellement garanti sans OGM. En raison du fait que la culture est possible en Allemagne à proximité immédiate des points de traitement, il n'y a idéalement pratiquement pas de voies de transport, ce qui est bon pour le Protection du climat. Le traitement du lait de lupin est également relativement respectueux de l'environnement. Le procédé de production de la protéine de lupin comme base du lait de lupin a été développé et amélioré par l'Institut Fraunhofer. Pour cela, l'institut a reçu le German Innovation Award en 2014. L'alternative au lait convainc en termes de durabilité à tous les niveaux. Acheter du lait de lupin, mais où? Boisson Lupin du fabricant Made with Luve (Photo © Prolupin / Made with Luve) Quiconque n'hésite pas à acheter le substitut de lait idéal avec du lait de lupin local sera déçu de constater que les boissons au lupin sont à peine disponibles dans les magasins. Mais la situation s'améliore lentement: De Prolupin, un Fraunhofer -Spin-Off, il y a Fait avec la boisson Luve Lupin.
Pour la production de la boisson au lupin, les graines sont trempées dans l'eau pendant huit heures puis finement broyées pour créer une pulpe liquide, la purée de lupin. Cette pulpe est ensuite extraite. Le liquide résultant est le lait de lupin riche en protéines. Du Substitut de lait est ensuite soit fermenté soit aromatisé, mais peut aussi être réalisé avec du tofu de lupin ou autres Produits Lupin sont encore traités. À propos: à strictement parler, selon la législation de l'UE, le terme « lait de lupin » n'est pas autorisé, car le terme « lait » est réservé au lait animal de vache, de brebis, de chèvre ou de cheval. Nous utilisons le terme dans cet article comme la plupart des consommateurs l'utilisent dans le langage courant. Le substitut de lait est disponible dans le commerce sous forme de "boisson au lupin" ou "boisson au lupin". Le lait de lupin est-il sain? Les graines de lupin contiennent plus de 40 pour cent protéine, plus que le soja. Et celui-ci contient tous les acides aminés essentiels qui sont retenus dans le lait de lupin grâce au processus de traitement très doux.
Outre la lentille, le lin semble également présenter un intérêt pour une association avec le lupin. En effet, un premier essai a mis en évidence le potentiel du lin pour concurrencer les adventices. Ces premières observations nécessitent toutefois d'être confirmées par des essais supplémentaires ces prochaines années. Une association de deux variétés de lupin (une ramifiée et une non-ramifiée) a également été testée pour la première fois cette année. L'objectif de cette association était de combiner les avantages tout en réduisant les points négatifs des deux variétés. Une variété ramifiée comme Boregine présente l'intérêt d'une meilleure couverture de sol à l'installation et donc un meilleur contrôle des adventices. Ces variétés sont également plus productives mais ont un fort risque de verse. En l'associant avec une variété non-ramifiée de type Boruta, ce risque diminue. Dans cet essai les agriculteurs ont fait le choix d'un semis à la volée de cameline pour réduire encore ce risque.
LIVRAISON GRATUITE LIVRAISON GRATUITE À partir de 49, 99 €. RETOURS* RETOURS * 14 jours calendaires MEILLEUR PRIX MEILLEUR PRIX Garanti PAIEMENT 100% SÉCURISÉ PAIEMENT 100% SÉCURISÉ Sur tous vos achats DESCRIPTION Protéine de graines de lupin bleu, une alternative idéale pour les végans et végétariens. Enrichissez vos plats! Protéine De Graine De Lupin Bleu 250g Complément alimentaire Information Nutritionnelle Nombre de doses par emballage 8 Valeur énergétique 1534. 13 kJ / 366. 67 Kcal Dont acides saturés 1. 67 g Fibres alimentaires 13. 33 g Ingrédients: Lupin Mises en garde: Sans gluten Sans sucre ajouté
Selon le fabricant, les lupins ici sont issus de la culture locale. Cependant, la boisson au lupin n'est pas biologique. Disponible en briques de boisson de 1 litre. Il est disponible dans les arômes naturel et chocolat. Le vétéran végétarien Tofutown propose sous sa marque Soyatoo! la boisson au lupin Milli! lupin. Nous l'aimons à cause de la Label biologique de l'UE et une liste d'ingrédients beaucoup plus courte est bien meilleure. Soyatoo Milli! Boisson au lupin sucré (Photo © Utopia / AW) Boisson au lupin Ingrédients Biographie Disponibilité; le prix Soyatoo! Milli! lupin Eau potable, graines de lupin doux (10%), sirop de riz, extrait naturel de vanille, sel marin Label biologique de l'UE dans les magasins bio ou en ligne ** z. B. à Amazone; à partir d'env. 3 euros / 750 ml Prolupin à base de boisson Luve Lupin Eau, PRÉPARATION DE LUPIN (8, 0%; Eau, ISOLAT DE PROTEINE DE LUPIN), maltodextrine, graisse de coco, sucre, correcteur d'acidité: phosphate de potassium; Stabilisant: gellane non dans le commerce biologique; Vous pouvez trouver un revendeur ici; à partir d'env.