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Il est cultivé dans la commune de Rochefort-sur-Loire, en Maine-et-Loire, depuis le Moyen- Âge. Les vignes avaient été plantées par une abbesse sur une colline allouée par le seigneur des lieux, la colline de Chaume. Ce droit féodal, le complant, permettait à un seigneur de céder une terre à un tenancier pour que celui-ci y cultive la vigne et en prenait la moitié de la récolte. En contrepartie de cette terre, le seigneur prélevait un quart de la récolte et de la production de vin. Cette coutume lui a donné son nom de Quarts-de-Chaume. Une aire géographique exceptionnelle Les vignes produisant le vin Quarts-de-Chaume poussent sur un coteau éclaboussé de soleil, exposé plein sud, et bénéficiant d'un microclimat doux et ensoleillé. La présence de la rivière crée une brume matinale favorisant l'apparition d'un champignon, le botrytis, à l'origine de la nourriture noble. Grâce à son ensoleillement, les raisins subissent le passerillage, c'est-à-dire que le grain se réduit en eau et se concentre en sucres.
Enchère Fruits exotiques Vin de gastronomie Déjà renommée et exporté dans le nord de l'Europe au XIVème siècle, ce vin a la même méthode de fabrication que le sauternes (avec lequel on le confond souvent), étant toutefois plus puissant et gras que ce dernier. Plus d'info Description du lot Quantité: 2 Bouteilles Niveau: 2 Normal Etiquette: 2 Etiq lég marquée, 2 Etiq lég abîmée Provenance: Particulier TVA récupérable: Non Remarque: contre-etiquettes absentes Région: Vallée de la Loire Appellation / Vin: Quarts de Chaume En savoir plus... Présentation du lot Quarts de Chaume Grand Cru Belle Rive La cuvée Considéré comme le grand cru des Côteaux du Layon Chaume, le vignoble de Quarts-de-Chaume est situé sur la commune de Rochefort sur Loire sur un coteau argilo-caillouteux, exposé au Sud, qui surplombe la rivière "Layon". L'origine de son nom remonte au Moyen-Age: le quart de la récolte du hameau de Chaume, où la vigne était cultivée par des moines, était alors dû au seigneur local qui choisissait les meilleures barriques.
Le Quarts de Chaume Grand Cru est le seul grand cru parmi les vins de Loire. Ce grand vin liquoreux issu du célèbre cépage de la Loire: le Chenin sait se garder de longues années mais aussi se laisser déguster tout de suite. En accord « classique » avec des plats sucrés, ou du foie gras, il peut aussi surprendre sur des fromages à pâte persillée ou encore un pâté aux prunes. À déguster chez nos producteurs!
Guilhem le Désert Dans les Vignobles du Château de Lascaux Le Bourgogne Viré Clessé Tradition du Domaine Michel est composé à 100% de Chardonnay. Il a bénéficié d'une vinification lente et naturelle sans ajout de levure commerciale pendant 12 mois en cuve inox. Les vendanges s'effectuent à la main Vin Bio Blanc Cépage: Pinot Gris Appellation Cour-Cheverny Contrôlée Cépage Unique Romorantin Cépage: Gewurztraminer Appellation Menetou-Salon Contrôlée Vin Blanc du Domaine Demazet Cépage Viognier IGP Méditerranée Vin Blanc de Bordeaux Appellation Pessac-Léognan Protégée Appellation Bordeaux Contrôlée Appellation Bordeaux Contrôlée
Belargus - Quarts-de-Chaume Grand Cru Ultra 2018 Région Loire Appellation Quarts de Chaume Millésime 2018 Cépage Chenin Couleur Blanc Liquoreux Classification AOC Composition 100% Chenin Label Agriculture biologique Découvrir tous les vins du domaine Belargus 240, 00 € TTC ( 200, 00 € HT) Demi bouteille (37, 5 cl) Qt: Quantité Ajouter au panier Voir le produit Disponible (2) Résultats 1 - 3 sur 3.
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Leur matière complexe et ronde en fait des vins très élégants. Accord Mets et Vins: quel plat avec un Quarts-de-Chaume? Ces vins s'accordent merveilleusement bien au foie gras, aux fromages à pâtes persillée ou aux tartes aux fruits. Les Quarts-de-Chaume proviennent d'un vignoble d'exception et font preuve d'un potentiel de garde allant de 5 et 20 ans, et les plus beaux millésimes peuvent se conserver jusqu'à un siècle! Les meilleurs producteurs de Quart-de-Chaume: Baudoin, Bellerive, Pierre Bise,... Parmi les vignobles les plus réputés de l'appellation Quarts-de-Chaume Grand Cru, on compte le domaine Suronde, Patrick Baudoin, le Château Pierre Bise, le domaine des Baumard ou encore le domaine Ogereau.