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Laissez frémir quelques minutes. Ajoutez la pulpe de tomate et la sauce tomate en bouteille, l'origan et le sucre. Je ne rajoute pas de sel car les pâtes sont suffisamment salées, d'autant plus si vous rajoutez du parmesan ou du gomasio par la suite. Faites mijoter pendant au moins 30 minutes. La sauce doit être dense. Votre sauce est prête pour accompagner vos gnocchi ou autre plats de pâtes! 3 Meilleurs Extracteurs De Jus De Tomates. Préparation des gnocchi à la sauce tomate: Versez les gnocchi dans la sauce tomate et bien mélanger. Vous pouvez rajouter du parmesan, végétalien ou pas, du gomasio ou un peu de piment. Servez immédiatement! Bon appétit!
Personnellement, je la laisse mijoter et réduire durant 3h environ en remuant de temps à autre (en sachant que je fais en général 5 kg de tomates d'un coup, ou plus! ). Étape 3: Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre. Ajouter 1 cc de sucre (ou plus) en fonction de l'acidité de vos tomates. Vous pouvez au choix la mixer ou la laisser telle quelle. Étape 4: Si vous souhaitez faire des bocaux/conserves: ébouillanter les bocaux (et les joints/capsules/couvercle) puis y verser la sauce tomate bien chaude jusqu'à 2 cm du rebord maximum. Veiller à ne pas en mettre sur les bords et au besoin les nettoyer. Fermer les bocaux et les plonger dans une casserole d'eau tiède (afin d'éviter le choc thermique). Les bocaux doivent être complètement immergés dans l'eau. Faire bouillir (100°C) et stériliser durant 45 minutes. Sortir les bocaux, les laisser refroidir. Les stocker dans un endroit au frais, à l'abris de la lumière. Sauce tomate avec extracteur le. Temps de conservation: jusqu'à 12 mois. Envoyer la photo de mon plat Vos réalisations Jeanince L - Sauce tomate maison #
Chez Passata, les tomates sont (généralement) en purée froide et donc crues. La Passata peut également remplacer les tomates mûres, en conserve ou en verre. RECETTE: Soupe italienne à la tomate avec boulettes de seitan INGREDIENTS 1 oignon 4 branches de céleri 500 g de carottes effacées 2 c. à table d'huile d'olive extra vierge 520g de passata di pomodoro 1 litre de bouillon de légumes 100 g de vermicelles 250g de seitan haché 15 g de basilic frais PREPARATION Couper l'oignon et couper le céleri et les carottes en rondelles. Chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire revenir l'oignon, le céleri et la carotte pendant 5 min. Ajouter la passata et le bouillon de légumes et porter à ébullition. Baissez le chauffage. Pendant ce temps, cuire les vermicelles selon les instructions sur l'emballage. Faites des boulettes de la viande hachée au seitan d'environ 1½ cm. Mettez-les dans la soupe et laissez-les cuire pendant 5 minutes. Sauce tomate avec extracteur. Couper le basilic en lanières. Répartir la soupe sur les bols et saupoudrer de vermicelles et de basilic.
Étape 5 Passer la purée de tomate au moulin à légumes (grille moyenne ou fine). Les peaux et pépins restent sur la grille et on obtient une sauce onctueuse. Remettre la sauce dans la sauteuse avec encore 1 à 2 cuillerées d'huile d'olive, le cube de bouillon bien écrasé, le sucre et le concentré de tomate. Sauce tomate avec extracteur et. Bien dissoudre. Faire mijoter encore 10 min. Laisser refroidir, mettre en boîte ou en bouteille. Elle se conserve 8 jours au réfrigérateur. Cette sauce s'utilise: Étape 10 - nature pour accommoder les pâtes, napper les lasagnes (déjà précuites), les cannellonis, les cubes de polenta avant passage au four avec du gruyère éventuellement. - comme fond de pizza à garnir - pour donner de la couleur à la soupe au pistou ou à une marinade de viande - mélangée à du basilic ciselé et 1/2 gousse d'ail hachée pour un 'pesto' rouge - mélangée à des câpres hachées pour accommoder de la morue ou autre poisson - mélangée à un coulis de poivron ou une purée d'aubergines sautées - mélangée à quelques gouttes de sauce pimentée - mélangée à un jus de daube pour accompagner des grosses pâtes On peut y rajouter, saucisses, chorizo, lardons ou viande hachée revenue.
Servez comme trempette ou en accompagnement.