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Molly Watson Retirez les feuilles de basilic frais de la tige. Posez-les à plat et dans le sens de la longueur devant vous. Empilez d'autres feuilles sur le dessus. Vous pouvez facilement travailler avec jusqu'à 8 personnes à la fois. Roulez les feuilles de basilic Rouler les feuilles de basilic. Molly Watson Du bout des doigts, saisissez le bord long de la pile de feuilles de basilic la plus proche de vous et commencez à enrouler les feuilles. Vous voulez un joli petit paquet en forme de cigare serré. C'est la clé pour couper une belle chiffonnade car elle permet de couper facilement et uniformément les feuilles en lamelles assorties. Coupez les feuilles de basilic en fines tranches Couper le basilic en chiffonade. Molly Watson Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les feuilles de basilic groupées en fines tranches, qui tomberont immédiatement dans de jolis rubans verts délicats et parfumés. Astuce n ° 1: Un couteau bien aiguisé rend cela beaucoup plus facile et empêche le basilic de devenir meurtri et noircissant lorsque vous le coupez.
5 raisons pour lesquelles votre basilic ne tient pas Le weekend dernier, vous avez encore mis votre fierté de côté pour acheter le 20 ème basilic en pot de l'année, dans l'espoir que celui-ci soit le bon, et dure au moins jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. On comprend. Et pour vous donner un vrai coup de pouce, on vous donne les 5 raisons principales qui font que votre basilic meurt. Avec un peu de chance, ça permettra au petit dernier de finir correctement dans votre assiette. Le basilic qui ne tient pas, l'excuse de la main verte, c'est un problème qu'on connaissait, et c'est pour ça qu'on a conçu Lilo, le potager d'intérieur pour vous permettre de faire pousser des aromates chez vous sans difficulté. Notre potager d'intérieur s'occupe de tout pour respecter les besoins des plantes et prévenir les 5 raisons pour lesquelles vous tuez votre basilic: Vous n'arrosez pas assez votre basilic Le basilic est une plante estivale qui a besoin de beaucoup d'eau. Vous avez sûrement déjà vu la terre s'assécher au bout de 2 jours à peine dans votre pot de basilic, les racines de la plante ayant bu tout ce qu'il y avait à boire.
Comment sécher le basilic au four? Disposez les feuilles de basilic sur une plaque recouverte de papier cuisson, enfournez 10 minutes. Laisser au four fermé pendant 2 heures, puis retirer les feuilles du four et laisser à température ambiante jusqu'à refroidissement. Pouvez-vous congeler du basilic frais? Mettre le basilic frais dans un sac congélation. Le basilic doit être bien séché car toute humidité restante dans le sac de congélation pourrait noircir et faire peur. Vous pouvez également mettre votre bouquet de basilic prélavé dans un verre d'eau ou un petit vase. Comment conserver les feuilles de basilic? Pour conserver au basilic tous ses arômes, il suffit de le laver et de le sécher avec une serviette en papier. Placez ensuite les feuilles entières ou hachées dans un seau à glace. Ajouter de l'eau et placer au congélateur. Il suffit de décongeler les glaçons pour profiter des vertus du basilic.
Astuce n ° 2: veillez à garder le bout des doigts tenant les feuilles groupées enroulées sous afin de ne pas les couper accidentellement avec les feuilles. Utilisez la chiffonade au basilic pour parfumer et garnir Chiffonade au basilic. Molly Watson Utilisez la chiffonnade au basilic pour parfumer et / ou garnir les plats. Saupoudrez-le sur des soupes, jetez-le sur des salades, mélangez-le à des trempettes ou utilisez-le simplement pour décorer une assiette. C'est un moyen facile d'impressionner les clients! Notez que la technique utilisée pour le basilic peut être appliquée également à d'autres herbes, à la roquette, aux épinards ou à toutes les feuilles vertes.