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Cela donne une saveur différente et c'est très intéressant. J'ai étonné plusieurs personne en faisant ces mélanges. La recette du Rhum Arrangé Piment La recette est donc très simple: vingt piment rouge fendus; 35cl de rhum Trois rivières. Et oui, il n'y a pas de sucre. C'est purement un rhum Piment. La macération La macération est très délicate pour ce rhum arrangé. Le rhum s'imprègne très rapidement du piment et peut très vite être imbuvable. Pour mon cas, j'ai fait une macération d'un mois et il était déjà imbuvable. Je pense qu'il y a donc un travaille très précis à faire pour ce rhum. Il faut le tester tous les jours durant la macération pour en vérifier le niveau de macération. Une fois que vous estimer qu'il est à votre goût et que vous ne pourriez pas le boire avec une puissance plus forte, il vous faut arrêter la macération. Pour arrêter la macération, c'est simple. Il faut retirer les piments de la carafe. Et je dit bien tout les piments. Si vous en laisser même un seul pour la décoration, il continuera à le rendre plus puissant.
Cela prendra peut-être plus de temps, mais il en deviendra immanquablement imbuvable. La dégustation du Rhum Arrangé Piment Type de rhum C'est un rhum arrangé au piment. La bouteille Pour ce rhum, j'ai décidé d'utiliser une carafe de circonstance. J'ai failli tuer un ami avec. Je me suis donc dit que la tête de mort était parfaite pour ce rhum arrangé. Degré d'alcool Le rhum utilisé est du Trois rivières blanc à 50°. Il n'y a pas de sucre utilisé pour ce rhum arrangé. Il y a donc de bonnes chances pour que ce rhum arrangé soit également de 50°. Vieillissement Pas de vieillissement pour ce rhum arrangé. La couleur Le piment a tout de même coloré le rhum. Il lui a donné une petite couleur paille assez sympa. Le nez Le est puissant. On ne peut pas se leurrer sur son contenu. Le piment explose au nez et ne laisse de place pour rien d'autre. Il est frais et vraiment puissant. Je dirais que la canne fraîche n'a laisser au nez que sa fraîcheur. C'est impressionnant comme le piment peut prendre le pas sur tous les autres arômes.
NOTE DE DÉGUSTATION Couleur Vert intense. Nez Le combava se développe tout en longueur sur le piment. Bouche Note acidulé du combava qui révèle une saveur pimentée. Finale Une harmonie forte et persitante en bouche. Suggestion & dégustation Rhum arrangé, punch et cocktail L'AVIS DES EXPERTS "Robe jaune clair brillante, avec deux jolies tranches de combava et un piment. Nez très aromatique dominé par le Combava avec son côté végétal, chaud et exubérant. Le Rhum n'est que le support. Retour d'équilibre en bouche où le piment rentre en scène et là... à ne pas mettre entre tous les palais! C'est musclé et ça nous réchauffe. " 1001 Dégustations 2018 "Tout ce qui est sur l'étiquette est dans la bouche. Pour les amateurs de piment c'est parfait. A boire à deux. " 1001 Dégustations 2017 4 MÉDAILLES Bulgarie - Angleterre - France Concours Trophé International Édition 2018 (Or) International Wine & Spirit Competition Édition 2018 (Argent) 1001 Dégustations Édition 2017 (Or) Concours Général de Paris Édition 2015 (Argent) Référence Fiche technique Alcool 23, 7° Références spécifiques
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