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"Pour accompagner un gibier, il faut très certainement un bon vin rouge! Un vin de caractère idéalement composé du cépage syrah. Je vous conseille des vin de la Vallée du Rhône ou du Languedoc - Roussillon, à côté de Saint-Chinian. Ce sont de gros chasseurs de sanglier, qu'ils accordent avec des vins de syrah très typés de près de 14 degrés. Le vin rouge n'est pas l'unique boisson à accorder avec ce type de viande. Whisky avec un cerfs. Certains whiskies se prêtent à merveille à un accord avec un gibier, et il n'y a rien de choquant à placer sur sa table une viande sanglier accompagnée d'un verre de whisky". La RVF: Comment le whisky peut-il s'accorder avec un gibier? Laurent André: "Il faut oser l'accord, les arômes entre le whisky et le gibier sont très arrondis en bouche et ne s'effacent pas aussi vite qu'un vin. La force du gibier est contrebalancée par la puissance du whisky. La condition d'un mariage réussi, c'est que les forces s'équilibrent. " La RVF: Quels whiskies peut-on servir? Laurent André: "Il faut privilégier les bons whiskies, ceux qui possèdent un fort caractère.
Un verre à base large avec un col resserré (forme tulipe) sera privilégié et permettra une meilleure concentration des arômes du Whisky. Déguster le whisky à bonne température: Un whisky se déguste à une température comprise entre 14°à 18° ou entre 18° et 22°, selon le type de whisky. Quel mélange avec le whisky? Lors d'une soirée, profitez de la beauté d'un bar à cocktails ou du talent d'un de vos amis pour vous faire servir un Manhattan ( whisky, vermouth rouge, campari) ou un Old Fashioned (rye whiskey, angostura bitter, sucre, eau) ou même un Whisky Sour ( whiskey, jus de citron, sirop de sucre de canne). Flasque Inox Cerf avec cuir, 180ml. Quand boire du whisky? Le whisky vaut le vin, sinon plus. Le whisky peut donc être servi à tous les moments du repas, en apéritif, en accompagnement ou à la fin, en guise de digestif. On sera donc plus centré sur le type de whisky à servir à chacun de ses instants. En apéritif, les blends ont le dessus par rapport aux pures-malts. Quel est le meilleur diluant pour le whisky? Les petits cubes ou morceaux de glace fondent plus vite que les gros morceaux, diluant votre whisky plus rapidement.
PAVé DE CERF FACILE: DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE... RECETTE AU PULCO - RECETTE DE CUISINE: 56 000 RECETTES DE... CHOUCROUTE ALSACIENNE FACILE: DéCOUVREZ LES RECETTES DE... Découvrez notre recette facile et rapide de Choucroute alsacienne sur Cuisine Actuelle! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi. De Revues 4. 7 Temps total 110 minutes Pour servir, découpez les saucisses de Montbéliard en tranches épaisses et la poitrine en gros lardons et présentez-les sur la choucroute avec les saucisses de Strasbourg et les pommes de terre. Plus détaillée » PAVé DE CERF FACILE: DéCOUVREZ LES RECETTES DE CUISINE... Whisky Glenfiddich - Le Comptoir Irlandais. Découvrez notre recette facile et rapide de Pavé de cerf sur Cuisine Actuelle! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi. De Revues 3. 5 Temps total 50 minutes Faites chauffer le reste de beurre dans une poêle et saisissez les pavés de cerf égouttés pendant 7 à 8 min. Dressez-les sur les assiettes, salez, poivrez, nappez avec la sauce et servez.