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Je n'ai pas pu le manger et j'ai compris qu'ils n'exagéraient pas les pauvres poussins. Le poireau à la rescousse des endives-phobiques Pour en revenir à mes poireaux au jambon, disons que j'ai entendu les plaintes et gémissements des traumatisés de l' endive et que dans ma grande bonté culinaire, j'ai accepté un petit changement d'équipe. Le poireau, légume que l'on trouve en toute saison était un parfait candidat. Calories poireaux au jambon blanc. C'est un plat assez classique mais grande fan d'endives au jambon, je n'avais jamais tenté cette version. J'ai de nouveau fait appel à ma béchamel rapide et légère qui fait parfaitement le job pour ce genre de plat. Un peu de muscade et de fromage râpé et le tour est joué. Et si l'endive ne vous rebute pas, je vous invite à découvrir ma revisite à la truite fumée par ici: Gratin d'endives et truite fumée La recette du gratin de poireaux au jambon Poireaux au jambon Un gratin gourmand de poireaux au jambon avec une béchamel rapide et légère pour changer de l'endive qui ne fait pas l'unanimité.
Oui capucine c est un régal - jeanmerode Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 23 votes) 29 Commentaires 137 Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 35 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 2 personnes): 4 Poireaux moyens Gros sel 4 Tranches de jambon a l os pas trop fines 45Gr de beurre 45Gr de farine 50Cl de lait 2 Cuielléres à soupe de crème fraîche Noix de muscade Cumin en poudre Sel Poivre 150Gr de comté râpe Préparation: Nettoyer les poireaux, coupez les pieds, et le haut des feuilles vertes. Fendez-les a moitié de leur longueur.. Mousse de poireaux au jambon. Cuire les poireaux au cuit- vapeur 15 minutes environ. Sauce béchamel: dans une casserole sur feu moyen, faire fondre le beurre puis incorporez la farine, versez le lait peu a peu. Laisser cuire doucement sel, poivre, muscade râpée, une cac de cumin en poudre 2 cas de crème fraîche. Lisser bien la sauce. Four a 180 degrés. Dans un plat a four mette une louche de béchamel.. Enroulez d une tranche de jambon chaque poireau, placez-les dans le plat.
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Temps total: 1 heure 05 minutes ( 10 min. de préparation / 55 min. de cuisson) 1. Cuire les poireaux durant 25 minutes dans de l'eau bouillante puis les égoutter et les couper en morceaux. 2. Dans un robot (un appareil électrique combinable avec divers accessoires permettant différentes opérations culinaires) mixer le jambon, les lardons (un petit bâtonnet de porc) fumés, l' œuf, la crème et le fromage râpé. Ajouter du poivre et la ciboulette. 3. Mélanger les poireaux et la préparation à l'œuf. 4. Chauffer le four à 220°C. 5. Beurrer un moule, y verser la préparation. 6. Calories poireaux au jambon serrano. Faire cuire au four à 220°C durant 30 min. Servir chaud ou froid. Mots clés / tags: mousse poireau jambon, recette facile mousse de poireaux au jambon, recette de cuisine légumes, plat principal poireau, recette de cuisine poireau, mousse de poireaux au jambon maison
Elle favoriserait une meilleure santé intestinale. L'endive, comme de nombreux légumes, est aussi une source d'antioxydants qui luttent contre les radicaux libres dans l'organisme. L'endive au jambon pour le régime Comme vous pouvez le voir ci-dessus, l'endive est un légume qui est bon pour la santé et que l'on peut manger en quantité durant un régime. Poireaux au jambon | Cuisine Maison. Cependant, l'endive au jambon est un peu moins conseillée car elle peut être très grasse suivant la quantité de fromages et de béchamel ajoutée. Pour la manger, mieux vaut vous servir surtout de l'endive et du jambon, en laissant de côté une bonne partie de la sauce et du gratiné. Vous pouvez également déguster l'endive autrement, en salade par exemple, avec des noix ou un filet d'huile d'olive.
Les faire revenir dans l'huile d'olive à la poêle pendant 2-3 minutes, puis verser de l'eau et cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Le poireau doit être fondant. Pendant que les légumes cuisent, mélanger la farine, le yaourt grec et le sel. Pétrir environ 5 minutes jusqu'à obtenir une boule de pâte souple non collante. Si elle est trop humide, rajouter de la farine. Si, au contraire, elle est trop sèche, ajouter quelques gouttes d'eau. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné en gardant une épaisseur de 1 mm. Foncer un moule circulaire, piquer la pâte avec une fourchette et enfourner à 180°C pendant 10 minutes. Mon moule fait 21 cm de diamètre. Dans un saladier, fouetter les oeufs, le lait, la maïzena, la moutarde et les assaisonnements. Ajouter les légumes cuits et les dés de jambon puis mélanger. Recette de Poireaux gratinés au jambon. Verser l'appareil à quiche sur la pâte pré-cuite et saupoudrer de fromage râpé. Enfourner cette fois-ci pendant 35 minutes à 180°C. Servir avec une salade de crudités. Par part: 154 calories | 10, 3P | 18, 4G | 4, 3L Notes: pour une version végétarienne, il suffit de ne pas ajouter le jambon à l'étape 8.