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On entend « klik klik » un long et bon moment, avant de l'aspirer d'un grand « tzuuuuu » pour le déguster et éviter de se brûler!! Le thé turc à la maison se prépare dans un « Çaydanlık » c'est-à-dire dans une théière à deux étages. Chacun son style, chacun sa théière. Voici quelque modèles revisités et modernes. On met le thé en particules dans la partie supérieure et on remplit l'eau en dessous. Lorsque cela commence à bouillir, on verse de l'eau bouillante sur le thé en particules et on laisse chauffer un long moment (10 – 15 minutes). On le sert dans des petits verre à thé d'une façon assez spéciale: un peu de thé venant de la théière supérieure puis, de l'eau venant de la théière inférieure, à doser selon si vous appréciez le thé fort ou si vous le préférez léger. suivant si vous l'aimez fort ou pas. Sachez que le thé turc est assez fort. Le thé turc est vendu en magasin dans des grands sacs en petites particules sous différentes marques. Les champs de thé en Turquie se trouvent en très grande partie à Rize (dans la région de la mer noire).
Il y a certainement des gens qui aiment leur thé sans sucre comme tous les membres de ma famille. Certains préfèrent leur thé fort (avec plus de thé dans la petite casserole et moins d'eau), certains l'aiment plus léger (avec moins de thé et plus d'eau). Et ceux qui aiment la lumière demandent surtout de minuscules quartiers de citron sur le côté de leur thé. Mélange de thé turc Quelque chose que je ne savais pas avant mon arrivée en Turquie mélangeait du thé turc avec un autre thé comme Earl Grey ou un thé à la bergamote. Cela donne au thé plus de saveur et un goût plus fleuri. Pour ce faire, prenez un récipient et remplissez-le de thé turc, puis ajoutez environ un tiers de thé gris précoce ou de bergamote, puis mélangez. Vous pouvez également mélanger deux thés noirs turcs différents pour un meilleur goût. J'espère que vous aimez mon petit guide sur le thé turc et que vous commencerez à déguster votre propre thé turc à la maison. Bonus: Comment préparer du thé vert sans amertume (4 étapes) Bonus Offert: Choisir VOTRE Thé Idéal (Voici LA Méthode Pas à Pas)
Depuis, environ 40% de la production sont entre les mains d'opérateurs privés, réunis au sein du Rize Commodity Exchange. Pour satisfaire la demande croissante la culture du thé en Turquie a été étendue aux environs de Rize, qui a gardé 66% de la production, Trabzon, Artvin et Giresun Ordu fournissant les 34% restant. Comme dans la plupart des pays producteurs une majeure partie de la collecte de feuilles est assurée par des petits fermiers, alors que les industriels possèdent les usines. Production du thé turc Depuis longtemps déjà, le thé est la boisson nationale des turcs, mais la culture du thé n'a été introduite en Turquie que depuis peu de temps, avant la seconde guerre mondiale. Il y a environ 200. 000 planteurs de thé dans l'est de la région de la mer Noire. La cueillette du thé vert est faite trois fois par an entre mai et octobre. Si la production de thé en Turquie était inférieure à 25 000 tonnes en 1950, ce chiffre a atteint des quantités importantes au cours des dernières années.
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