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Le vide ne sera certes pas très poussé, mais put être suffisant! Excellente idee. Faudra just mettre la viande ds un sac en plastique alimentaire. Mais pour le reste ca devrait le faire. Noix de jambon fumé - Page 2 - fairesagnole.eu. par apynala » mercredi 11 décembre 2013 13:05 Lapin a écrit: Ayant travaille ( peu de temps il est vrai) dans une entreprise produisant des noix de jambon et jambon ( sans os) fume. J ai vue que les noix et jambon etaient Salut Lapin, Tiens un liens vers le site "lecochonetleboeuf", tu as les densités pour les saumures. A+ Iron_coffin Messages: 206 Enregistré le: vendredi 15 janvier 2010 21:47 par Iron_coffin » vendredi 13 décembre 2013 9:20 Merci pour les réponses,, (j'ai pas eu le temps de revenir avant) C'est bien le saumurage par injection que je parlais car ici c'est quasiment juste ça (a moins d'aller directement chez le boucher) J'ai peur qu'avec cette méthode de saumurage la moisissure pogne plus rapidement?? Je pense que la meilleur solution c'est nature et salé avec du gros sel. Je vais essayé dans pas long.
Accueil › Produits du terroir › Boucherie, charcuterie et volaillerie en ligne › Charcuterie, cochonnailles et salaisons › Jambon › Jambon cru › Jambon sec et jambon séché › Haybes salaison. noix de jambon Détails Contacter le producteur Demander un devis Ajouter une photo Vente: haybes salaison. noix de jambon Noté: 0. 0 sur 5 0. 0 0. 0 Producteur Haybes Salaison Catégorie: Jambon sec et jambon séché N. C. Temps de salage noix de jambon fromage oeuf et. Aucun commentaire Présentation du produit Noix de jambon A propos du producteur à Haybes (08170) dans le terroir L'Ardenne Noix de jambon sec, saucisson sec, rosette, boudin blanc (nature et aux oignons), boudin noir aux oignons, fromage de tête, terrine Rimbaud, rillettes de porc et jambon sec sont proposés. Le jambon sec est non fumé, salé manuellement et affiné pendant 9 mois minimum. Voir tous les produits de ce producteur Formulaire de contact Votre e-mail * Message * Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous Vous devez être membre pour pour poster un commentaire.
Lapin Re: Noix de jambon fumé Iron_coffin a écrit: Est-ce ça fonctionne avec un jambon qui a reçu de la saumure par injection? Ou est-ce qu'il faut un jambon nature? Moi non plus, je n ai pas pu comprendre a quoi faisait reference le ça.
La question de Iron_coffin me parait pourtant très claire et légitime, placée dans le bon fil... alors pourquoi cette réaction? Je ne connais pas la réponse pour le sel Whaouuuu, quelle faculté à créer des polémiques gratuites, c'est vraiment impressionnant! Alors analysons, j'ai dit "salut" et "A+", donc jusque là il me semble avoir été correct. Après c'est quel mot de "tu parles de quoi" que tu ne comprends pas au point que tu sentes une agression? Donc, vu qu'il a été question de saumure, salaison par gros sel, fumage, affinage dans la cendre et même paprika dans ce fil, je demandais simplement à quoi faisait référence la question de Iron_Coffin. Lapin a écrit: Moi non plus, je n ai pas pu comprendre a quoi faisait reference le ça. Temps de salage noix de jambon serrano. Lapin, vite, vite, effaces ton message, y'en a qui pourrait t'accuser de trahison. Considère que chaque jour est le dernier,... Un jour se sera vrai. par Lapin » mercredi 11 décembre 2013 0:50 Ayant travaille ( peu de temps il est vrai) dans une entreprise produisant des noix de jambon et jambon ( sans os) fume.
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!, il est cependant réputé moins sec et plus moelleux Il existe également une variante très peu ou plus utilisée, à ma connaissance mais que je trouve "élégante". C'est l'injection de saumure par l'artère fémorale du jambon, on utilise ainsi le réseau vasculaire pour le salage. L'inconvénient est qu'il faut intervenir sur des jambons très frais avant que les artères ne collapsent définitivement. Recette de Salade fraiche boursin noix jambon. jeremyladouble a écrit: Les méthodes de salage moderne pour les jambons sec font appel à un salage à sec sous vide, (la méthode utilisée par Lapin) vue la taille du jambon, une machine à vide domestique est loin de convenir.... Juste une idée comme çà! Pourquoi ne pas utiliser les sacs pour ranger les fringues ou les couettes, dans lesquelles on fait le vide avec un aspirateur. Le vide ne sera certes pas très poussé, mais put être suffisant! par Lapin » mercredi 11 décembre 2013 11:00 Pourquoi ne pas utiliser les sacs pour ranger les fringues ou les couettes, dans lesquelles on fait le vide avec un aspirateur.
Touche « mode » 3. Touche « set » (régler) 4. Touche « ok » 5. Touche « - » 6. Notices SIEMENS, modes d'emploi SIEMENS, manuels pour téléphone sans fil, four, lave-vaisselle. Touche « + » 7. Porte-piles Régler la date et l'heure: set ok + – mode Procédez comme suit: • Appuyez sur set et sélectionnez • Appuyer sur ok, pour faire clignoter l'heure • Appuyez sur + ou - pour régler l'heure • Appuyez sur ok pour confirmer • Le jour de la semaine clignote, appuyez sur + ou - pour sélectionner le jour souhaité. • Appuyez sur ok pour enregistrer la valeur • Appuyez sur mode ou attendez quelques instants pour quitter automatiquement le menu Verrouiller les touches: mode Maintenez la touche mode enfoncée pendant au moins 7 secondes pour activer le verrouillage des touches. Répétez l'opération pour déverrouiller. L'appareil fonctionne normalement lorsque les touches sont verrouillées; il est cependant imp ossible d'y apporter des modifications tant que les touches n'ont pas été déverrouillées.
Résolu /Fermé christiane64 Messages postés 200 Date d'inscription dimanche 18 juillet 2010 Statut Membre Dernière intervention 3 décembre 2019 - Modifié par krazykat le 8/03/2013 à 12:36 15 mars 2013 à 14:13 Bonjour, quelqu'un peut m'aider SVP à trouver la notice du thermostat SIEMENS RDE 10. 1 car je n'arrive pas à savoir l'utiliser j'ai déjà cherché sur internet mais je n'ai trouvé que des notices payantes, merci d'avance 1 réponse glg29 29483 vendredi 1 juin 2007 Contributeur 22 avril 2022 4 380 8 mars 2013 à 10:57 Bonjour christiane64, Une vidéo intéressante sur le lien suivant, ICI. Programmateur chauffage siemens notice system. Un fichier PDF également sur ce LIEN, gratuit! Cdlt. 3 merci beaucoup pour cette réponse qui me comble merci
Télécharger vos manuels d'utilisation SIEMENS gratuitement. Vous trouverez ci-dessous toutes les rubriques SIEMENS contenant des notices. A propos de la marque SIEMENS Le groupe international Siemens a été crée en 1847 par Werner von Siemens. Au départ, il s'associe avec son cousin Johann Georg Siemens et son ami Johann Georg Halske pour fonder l'entreprise Telegraphen Bau-Anstalt von Siemens & Halske. Inventeur de génie, Werner Siemens crée " le télégraphe à index électrique " puis la première ligne de télégraphe à longue distance en Europe, il découvre également le principe de la dynamo-électrique et crée un alternateur à courant alternatif puis des trains et des ampoules électriques. L'entreprise se diversifie dans le domaine la téléphonie et l'électricité. C'est elle qui relie la France et l'Angleterre grâce à des câbles téléphoniques avant la Seconde Guerre mondiale. Programmateur chauffage siemens notice dans le catalogue. Après la guerre, le groupe se diversifie et se spécialise dans le domaine de l'électroménager en produisant des machines à café, des congélateurs, des sèches linge, des fours etc… mais aussi dans le domaine de la télécommunication en fabriquant des téléphones ( à noter qu'en 2006, le groupe fusionne avec Nokia pour créer le géant mondial: Nokia Siemens Networks) ainsi que dans le domaine de la santé en créant des audioprothèses, des scanners et autres éléments indispensables en imagerie médicale.