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Olivier Jeantet et Géraldine Laval, unis dans la vie, partagent la même passion pour la vigne. Deux domaines pour ce couple uni autour du raisin et du vin, voisins de caves et de parcelles. L'un autodidacte, a beaucoup appris du travail de la terre et s'est installé à son compte en 1999. L'autre a en poche un BTS sur la commercialisation du vin et un autre sur la viticulture et l'œnologie suivis par un diplôme national d'œnologue. Chacun est plus ou moins spécialisé dans un domaine ce qui permet d'échanger mais surtout de progresser ensemble. MAS HAUT-BUIS Olivier Jeantet Originaire de Lodève, cet ancien du BTP s'installe comme vigneron dans les vallées de Pégairolles et de Lauroux en 1999. " Dès que j'ai commencé à explorer les terroirs, j'ai compris que ce n'était pas la peine d'aller chercher ailleurs. Mas Haut Buis • Péché Divin La Cave. J'avais les plus belles terres qui puissent exister sous mon nez ". Très vite il comprend les bienfaits de l'altitude pour les vins créés sur ce terroir si particulier du Larzac. C'est alors de façon autodidacte qu'il se lance à corps perdu dans cette nouvelle aventure et ouvre la première cave particulière dans ce secteur.
Le Mas Haut Buis est dirigé par Olivier Jeantet, et l'un des domaines les plus représentatifs de l'appellation Terrasses du Larzac. Le vignoble du Mas haut Buis, d'environ 11 hectares, est situé sur un terroir d'éboulis calcaires, marqué par des journées chaudes, des nuits froides et une pluviométrie non négligeable. Mas de bouis saint martin de londres. Il est composé d'une douzaine parcelles, dont une grande partie est âgée de plus de 60 ans et où le Grenache domine, accompagné par du Carignan et de la Syrah pour les cépages rouges et de la Roussanne et du Chardonnay pour les blancs. Les vignes du Mas Haut Buis, taillées très courtes, ne subissent aucun traitement chimique afin de respecter les sols, la nature, et l'authenticité du terroir, et les vendanges sont effectuées à la main. Plus d'informations sur le site des vins de Mas Haut Buis
Originaire de Charente, c'est lors d'un passage chez Julien Zernott au Domaine du Pas de l'Escalette que la jeune femme a le coup de foudre pour la région. Après une solide formation, elle fait ses classes auprès de Jean-Louis Chave et d'Olivier Jullien du Mas Jullien. C'est ici que le couple se rencontre et commence à écrire les premières pages de leur histoire. " Elle a créé son domaine en 2009, le Clos Maïa. Mas du haut buis. On travaille ensemble, mais chacun chez soi ", explique Olivier. Dans son travail, Géraldine s'attache à retrouver les équilibres naturels de la vigne pour produire des vins digestes, droits et fins, d'une précision et d'une maîtrise remarquables au bout de seulement quelques années. Planté de vieux grenaches, de cinsault, de carignan, de syrah, de terret et de chenin le domaine couvre 4 ha. Difficile de ne pas tomber sous le charme de cette production singulière et cohérente qui illustre très clairement la vision de Géraldine: des vins de fort caractère, élégants bien dotés en tanins.
Les Carlines 2010 Au nez à la fois un peu sauvage, animal et floral, la bouche répond par un foisonnement de saveurs fruitées où dominent le cassis et la myrtille écrasée. Gîte - LE MAS AUX OISEAUX - BUIS-LES-BARONNIES, Auvergne-Rhône-Alpes | Gîtes de France®. On apprécie la rondeur naissante des tanins et de jolis amers en finale. Les Carlines 2007 Les Carlines 2007 ne manque pas d'ampleur et joue résolument la carte du fruit (cassis, mûre, framboise, cerise, avec des notes d'olive noire). Equilibré et digeste, il offre un magnifique rapport prix-plaisir.
Le lieu est propice à une escapade en amoureux, une nuit sous les étoiles. Panier repas copieux au sein d'une cuisine extérieure... alban sauret 1 septembre 2021 Nous avons passé un super séjour. Rebecca, Thierry et leurs enfants sont de belles personnes à rencontrer. Le lieu est naturel et sauvage. Les étoiles à portée de main et... Domaine Mas Haut-Buis & Clos Maïa : En terrasses du Larzac | Chefs d'oc. Frédéric Maillé 1 septembre 2021 s'endormir avec les étoiles sur la tête les feuilles des arbres l'obscurité de la forêt dans un... lire plus... BLANCA MARTIN GONZALEZ 11 janvier 2022
Situé sur les hauts de Saint Rémy de Provence; ce splendide mas avec façade en pierres apparentes vous emmène au coeur d'une Provence contemporaine. 300 m² de magnifiques espaces décorés, agencés et meublés avec goût. La recherche esthétique, les matériaux utilisés et les prestations de ce mas offrent une ambiance chaleureuse et très agréable. A l'extérieur vous découvrirez un jardin paysagé avec arrosage automatique et une piscine miroir avec sa terrasse couverte aménagée d'une cuisine extérieure. Une dépendance en rez-de-jardin comprend une suite avec salle de bains et wc. Mas du buis en. A l'intérieur, l'entrée en vue du salon laisse apparaitre une superbe cave à vins en angle cassé. Le salon et sa cheminée ouvre sur la salle à manger suivit d'une spacieuse cuisine équipée et d'une buanderie. Une première chambre avec salle de bains et wc, puis une suite exposée Sud se compose d'un dressing et d'une salle de bains, baignoire et douche. Troisième chambre à l'étage, avec salle de bains et wc ainsi qu'une suite parentale avec salle de bains, baignoire et douche, plus un dressing équipé.
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Découvrez le cépage: Bourrisquou Cépage très anciennement cultivé en Ardèche, quasiment inconnu dans les autres régions viticoles françaises et encore moins étrangères. Son origine semble être toutefois espagnole comme le sont ses parents présumés, il serait en effet issu d'un croisement intraspécifique naturel entre le heben ou gibi blanc et le mourvèdre. Aujourd'hui, il n'est pratiquement plus multiplié et donc en très nette voie de disparition. Saint-Joseph du Domaine Tardieu-Laurent - Vin rouges de Saint-Joseph. Le mot du vin: Décuvage Séparation du jus fermenté de toutes les particules solides (peau, pépins, dépôt de bourbes) par transfert dans une seconde cuve.
Tardieu-Laurent - Un commencement original Bien que Michel Tardieu ne possède aucun vignoble propre, il est déjà une légende pour la viticulture française et cité parmi les meilleurs vignerons de France - même si l'histoire du domaine Tardieu-Laurent a connu un début quelque peu original. Initialement, et durant quinze ans, Tardieu conduisait des fonctionnaires français dans la vallée du Rhône. Pendant que ceux-ci travaillaient, il tuait le temps en arpentant les vignobles et les domaines environnants. Il a non seulement beaucoup appris sur la vigne, le terroir, la vinification, mais il s'est pris d'une passion brûlante pour le vin. En 1996, Michel quitte définitivement la fonction publique pour fonder avec son grand ami Dominique Laurent, le domaine Tardieu-Laurent que la famille Tardieu gère désormais seule. Saint joseph famille tardieu school. Bastien, le fils de Michel est un œnologue qualifié, qui a accumulé ses connaissances dans les caves des meilleurs vignerons du monde. Des expériences précieuses qu'il met à profit pour élaborer en permanence ses propres vins.