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Conseils: Désormais vous le savez, le risotto ne se conserve pas (du moins pour qu'il ait encore le charme et la texture du vrai risotto crémeux comme en Italie), il faut le préparer minute. Autrement, il va continuer de cuire devenir pâteux et plus sec;-( Si vous avez des invités, préparez-le avec l'un d'eux dans la cuisine en papotant. S'il vous en reste ou vous souhaitez le préparer à l'avance, je vous suggère d'en faire un petit gâteau de riz (en vous inspirant de gâteau de riz au safran) ou bien des boulettes de riz comme ces arancini. Le risotto: vous avez sur le blog un billet consacré à réussir le risotto avec tous les secrets et même la vidéo! Le brebis à la truffe: c'est mon dernier coup de coeur, ce fromage permet de conserver et exalter le parfum de la truffe (d'ailleurs gardez-le dans une boîte hermétique séparée). Cela étant dit vous pouvez très bien utiliser que du fromage de brebis (de qualité hein) et ajouter par exemple une préparation à la truffe, ou plus bon marché, de l'huile d'olive à la truffe.
La rencontre entre le pecorino et le poivre crée une explosion de saveurs reconnues parmi les icônes de la cuisine italienne: «Il Carbonaro» raconte cette union entre piquant et douceur. Les conseils de Felicina: A déguster: - en tranche, lors de l'aperitivo accompagné d'un verre de vin rouge - râpé, sur vos plats de pâtes et risotto - en lamelles, sur vos bruschettas et tartines. A vous de jouer! Dans la même catégorie 12 autres produits dans la même catégorie: IL GOLOSO Pecorino à la figue, Rocca Toscana formaggi, environ 1, 2 kg Fromage de brebis aux figues. «Gourmand» et aromatique: la douceur de la figue enrichit de notes fruitées un fromage blanc et pâteux, pour une nouveauté destinée à devenir tradition. Availability: 1998 In Stock IL TESORO Pecorino à l'orange, Rocca Toscana formaggi, environ 1, 2 kg Fromage de brebis à l'orange. Un fromage gourmand et parfumé grâce à la rencontre entre le lait et l'orange connue depuis toujours comme un fruit riche en propriétés bénéfiques. L'IMPERO Pecorino à la poire, Rocca Toscana formaggi, environ 1, 2 kg Fromage de brebis à la poire.
Cette tomme de brebis recouverte d'une crote épaisse et friable de couleur brune, renferme une pte ferme tendance blanche parsemée de morceaux de truffe. Lors de sa fabrication la truffe est incorporée au lait, son got est subtil mais trs présent. Alliez plaisir et originalité, en faisant découvrir la truffe associée aux saveurs du lait de brebis vos convives. Fabriquée de manire artisanale dans le Pays-basque, la tomme de brebis la Truffe est une recette au lait pasteurisé. Lors de sa fabrication la truffe est incorporée au lait, ce qui donne la pte un got unique. Mme si la truffe reste présente elle nenlve pas les armes gouteux du lait de brebis. 40. 80€ / Kg Ingrédients: Lait entier de Brebis pasteurisé (origine France), truffe d'été (1. 6%), arme de truffe, sel, présure, ferments lactiques et d'affinage, lysozyme duf (E1105) Ce fromage se consommera avec des vins rouge ou blanc. On le sert autour des 17C, en l'exposant 30 minutes température ambiante. Il sera déguster avec une c onfiture aux cerises noires.