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La distillation par entraînement à la vapeur d'eau est une technique très ancienne tout comme l'hydrodistillation. Elle consiste à récupérer l'huile essentielle contenue dans les cellules végétales au moyen de la vapeur d'eau. La matière première aromatique naturelle est mise dans un alambic dans lequel est injecté de la vapeur d'eau formée par une chaudière ou un générateur. La vapeur d'eau détruit la structure des cellules végétales pour libérer les molécules odorantes. La vapeur chargée d'huile essentielle est condensée par refroidissement dans un condenseur avant d'être récupérée dans un essencier. L'hydrolat et l'huile essentielle, de densités différentes, se séparent naturellement dans l'essencier. Cette technique a l'avantage d'être plus efficace que l'hydrodistillation. La fabrication des huiles essentielles. Elle limite aussi les phénomènes d'hydrolyse de l'huile essentielle. Les huiles essentielles obtenues par ce procédé sont par exemple l'iris, le romarin, le tea tree ou encore le cajeput.
Cependant, le contact avec la vapeur d'eau n'est pas totalement neutre, en raison de la vive température et du contact avec des molécules d'eau qui favorise la dégradation de certains composés aromatiques. Ainsi, pour éviter cela, il existe aussi un procédé à sec qui n'utilise aucun solvant, c'est la distillation sèche. LA DISTILLATION SÈCHE La distillation sèche est utilisée pour la séparation de liquides contenus dans des matériaux solides. Kit distillateur d'huiles essentielles 5 l et kit de base Essencier : Amazon.ca: Commerce, Industrie et Science. Pour les huiles essentielles, cela consiste à chauffer modérément les plantes ou parties de plantes sans ajout d'eau ni de solvant, puis comme pour les méthodes précédentes, à condenser les substances volatiles par refroidissement. Ce procédé a l'avantage de se dérouler à une température inférieure à 100°C, ce qui évite la dénaturation de certaines molécules sensibles à la température. Cette façon de faire est privilégiée pour l'extraction d'huile essentielle issues de végétaux fragiles tels que les pétales de rose, ou le bois de cade. Cette technique aboutit cependant à des rendements extrêmement faibles en huile essentielle et peut produire des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), ces molécules indésirables issues de la combustion incomplète de matières organiques.
Les Techniques D'Extraction Des Huiles Essentielles Il existe diverses méthodes pour extraire les huiles essentielles, celle la plus utilisée étant la distillation par entrainement à la vapeur. L'extraction des huiles essentielles peut être réalisée à partir des fleurs, des feuilles, des racines ou encore des graines de la plante. Techniques d'Extraction Des Huiles Essentielles: La Distillation Par Entrainement à la Vapeur Datant de plus d'un millénaire, il s'agit de la méthode la plus ancienne et la plus utilisée pour obtenir une huile essentielle de qualité. La distillation des huiles essentielles. Le principe est simple: Il consiste à faire passer un courant de vapeur d'eau dans une cuve contenant les plantes. Sous l'action de l'humidité et de la chaleur les huiles essentielles volatiles se libèrent. Ensuite cette vapeur d'eau et d'huile essentielle passe dans un serpentin refroidi par de l'eau. La vapeur se condense alors dans le serpentin, et retourne à l'état liquide. Ce liquide, mélange d'eau et d'huile essentielle est recueilli dans un essencier qui sépare les deux éléments.