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La puce présente sur chaque flacon permet d'obtenir des renseignements sur le vin en question. Leurs prix varient entre 2 et 16 euros pour un grand cru classé, mais la fiole moyenne est à 4 euros. Prix de la machine: 499 euros. Machine a servir le vin au verre restaurant. Leur argument de vente: «À 1200 euros le Thermomix Vorwerk, vous avez un cuisinier à la maison. Nous, on propose le sommelier pour moins de la moitié. » Elles peuvent être achetées principalement sur Internet mais aussi dans leurs locaux à Nantes ainsi que lors des réunions de démonstration à Paris. Depuis plusieurs semaines, un showroom a ouvert dans la capitale pour tester la machine. À terme, la commercialisation a vocation à se faire à domicile avec des ambassadeurs de type Thermomix ou Tuperware. « Les grands châteaux ont conscience que la forte concurrence impose de proposer des expériences différentes » Thibaut Jarousse, cofondateur de 10-Vins «On a une trentaine de vins, complémentaires pour toutes les occasions avec un tour de France des grandes appellations», décrit Thibaut Jarousse, le co-fondateur.
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Ce sont les clients qui suggèrent de nouveaux vins. L'entrepreneur assure que «l'accueil est très bon, même dans les grands châteaux car ils ont conscience que la forte concurrence impose de proposer des expériences différentes». «Lors de nos démonstrations, on fait goûter le vin avant et après le passage en machine. Machine a servir le vin au verre eurocave. Les gens voient vraiment la différence», assure la direction. Le plus gros marché, «ce ne sont pas les experts ni les consommateurs qui n'ont pas d'affinité particulière avec le goût du vin. Ce sont tous ces gens qui ne s'y connaissent pas mais sentent cette différence », le «casual drinker». «C'est un marché potentiellement énorme», affirme Thibaut Jarousse qui rappelle que le vin au verre représente deux tiers des commandes en restaurant. Leur constat de départ: il existe beaucoup de choses dans le café, la bière, le soda et paradoxalement, rien là ou c'est le plus compliqué, le vin. «On s'est dit que les gens souhaitaient pouvoir consommer dans leur salon du vin avec le même confort et la même qualité qu'au restaurant», raconte Thibaut Jarousse, l'un des trois associés.
Comment fonctionne le distributeur? Sur la plupart des distributeurs, chaque bouteille de vin est reliée à une bonbonne de gaz. C'est grâce à ce gaz, que vos bouteilles seront protégées de l'oxydation et que la qualité de vos arômes ne changera pas. Son principe, tous comme pour les distributeurs de boissons, est plutôt intuitif. Avant de placer vos bouteilles, vous pouvait régler la contenance qu'auront vos verres. Une fois cette étape faite, il vous suffit de placer vos bouteilles à l'intérieur du distributeur pour qu'elles soient directement reliées aux becs verseurs. Choisissez le vin que vous souhaitez déguster et le tour est joué! Nos conseils Avec le distributeur de vin au verre, vous pouvez conserver votre bouteille 3 semaines? Il faut choisir de l'azote ou de l'argon pour nos bouteilles? Comment entretenir notre distributeur? Un appareil pour déguster du vin sans ouvrir... - Petit éléctroménager. On vous répond! La conservation Alors oui, on peut lire partout qu'avec un distributeur, on peut conserver notre bouteille de vin 3 semaines. Nous avons donc fait le test pour vous.
Créée l'an dernier aux Etats-Unis, Coravin lance en France son appareil éponyme permettant de se servir du vin sans devoir déboucher la bouteille. Explications... Le système conçu par Coravin permet de servir un verre de vin d'une bouteille sans la déboucher. Un verre, ça va! Seul hic: que faire de la bouteille une fois entamée? " Dès qu'une bouteille est ouverte, le vin commence à s'oxyder et ne peut pas être conservé longtemps ", explique Greg Lambrecht, fondateur de Coravin. Ancien ingénieur dans le domaine médical, cet Américain passionné par le vin s'est donc inspiré des aiguilles creuses utilisées en médecine pour imaginer un appareil permettant de déguster la dive bouteille sans l'ouvrir. Pas touche au bouchon L'aiguille du système Coravin permet de transpercer la capsule et le bouchon de liège de la bouteille et d'injecter de l'argon, un gaz inerte qui ne modifie pas le vin. " J'ai réalisé des tests avec différents gaz comme l'hélium. Vin au verre : Distributeurs 2 bouteilles et sur mesure de 6 à 40 becs. L'argon ne provoque aucun changement ni aucune réaction: même après cinq ans, l'adjonction d'argon ne modifie par le vin contenu dans la bouteille ", détaille Greg Lambrecht.