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» La Bretagne (55% au beurre pour rappel) n'est pas la première de France à cuisiner au beurre. Elle est dépassée par l'Alsace-Champagne-Ardenne-Lorraine (47% au beurre), le Centre-Val de Loire (57%), nos voisins normands (60%) et le Nord-Pas-de-Calais (61%). En revanche, pour ce qui est de la consommation de beurre… Les Bretons sont les rois de la consommation de beurre Les Bretons ont des traditions alimentaires portées vers le beurre (demi-sel) avec le kouign-amann (en breton cela signifie « gâteau au beurre »), le caramel au beurre salé ou encore les palets bretons pour ne citer qu'eux. Sans surprise, la Bretagne est la région qui consomme le plus de beurre quotidiennement en France. Dans la dernière étude sur la question en 2007**, la moyenne bretonne était de 19 grammes/jour. Soit 50% de plus que la moyenne française. En deuxième place, ce sont les Pays de la Loire avec 15 g par jour. Le grand débat : beurre ou huile dans les recettes ?. Comparaison de la consommation journalière moyenne de beurre et d'huile (©French Malbouffe Tour) Les Bretons consomment 10 g par jour d'huile.
4 ( 23 commentaire) Très riche en phytostérols et à la texture douce, ce beurre africain rare est un ingrédient idéal pour créer des soins apaisants et restructurants. Il nourrit et apaise les peaux sèches et délicates, et prévient la formation de rides. Lire les 24 avis Votre notation: Aucun Moyenne: 4. Pénurie de matières premières : en Bretagne, on consomme plus de l'huile ou du beurre ? | Actu Morbihan. 3 ( 129 commentaire) Mangue BIO Mangifera indica - Inde Beurre indispensable connu pour ses propriétés nourrissantes et adoucissantes et très utilisé dans la préparation des soins capillaires, il apporte de la brillance aux cheveux et prévient la formation des fourches. Lire les 133 avis Votre notation: Aucun Moyenne: 4. 5 ( 40 commentaire) Grâce à sa teneur en acide laurique, ce beurre fondant et pénétrant est apprécié pour la préparation de soins. Ayant une forte affinité pour les protéines du cheveu, c'est un actif incontournable pour nourrir les cheveux secs et abîmés. Lire les 42 avis Votre notation: Aucun Moyenne: 4 ( 20 commentaire) Olive Olea europaea - Olives: Italie Préparé à partir d'huile d'Olive BIO non hydrogénée, ce beurre onctueux s'incorpore à merveille dans vos préparations de soins nourrissants.
Cela peut être un avantage majeur lors de la préparation de produits de boulangerie, car cela permet de s'assurer que la pâte à pain ou la pâte à frire sera uniformément enrobée. Enfin, le beurre contient plus d'eau que l'huile, ce qui signifie qu'il peut contribuer à humidifier et à parfumer les recettes sèches. Beurre en huile streaming. Pour toutes ces raisons, le beurre est souvent le meilleur choix en matière de cuisine et de pâtisserie. Les avantages de l'huile L'huile, quant à elle, est liquide à température ambiante et a une saveur neutre. Elle a également un point de fumée plus élevé que le beurre, ce qui signifie qu'elle peut être utilisée pour des tâches comme la friture sans brûler. L'huile a également un point de fusion plus bas que le beurre, ce qui signifie qu'elle peut être utilisée pour créer des textures plus légères et plus floconneuses dans les produits de boulangerie. Enfin, l'huile est moins susceptible de former des indices de graisse solide, qui peuvent rendre les aliments moins appétissants.