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Par Chef Damien Une salade de chou râpé, légère et facile à préparer, dont raffole l'Amérique du Nord. Ingrédients 4 personnes Matériel Préparation 1 Pelez vos carottes, retire le trognon du chou puis râpez l'ensemble soit dans un robot, soit à l'aide d'une râpe manuelle. 2 Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, et le sel. Versez sur les crudités et mélangez bien. 3 Ajoutez la ciboulette ciselée, les raisins secs et vérifiez l'assaisonnement avant de servir. Le conseil de Chef Damien Vous pouvez rajouter du chou rouge et des épices. C'est très chouette aussi avec des agrumes pelés à vif comme de l'orange ou de la clémentine. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de chou Recettes du coleslaw Recettes de salade de chou Recettes: Confinement: les top recettes pour manger équilibré
chou blanc aux lardons La salade de chou parfois appelée (coleslaw par anglicisme) est une salade populaire en Amérique du Nord, consistant principalement en chou cru râpé. Elle inclut communément aussi des carottes râpées et des oignons, et peut être agrémentée d'une vinaigrette ou encore d'une sauce grasse (à base de mayonnaise par exemple). Dans le premier cas la salade est dite « traditionnelle » et dans le second « crémeuse ». Il existe de nombreuses variantes pour cette recette, incluant d'autres ingrédients, comme du chou rouge, du fromage râpé, des morceaux d'ananas ou de pommes. Liste des Ingrédients - 1 chou blanc - 200 g de gouda au cumin - 200 g de lardons fumés - 50 g de noisettes mondées - 1/4 de persil frais - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe d'huile de noisette - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - 1 cuillère à café de moutarde - sel et poivre Préparation Triez, lavez et séchez le chou. Emincez-le très finement au couteau. Torréfiez les noisettes 1 à 2 min dans une poêle à sec puis concassez-les grossièrement.
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