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Publié le 8 mars 2021 29 Ca faisait longtemps qu'il n'y avait pas eu de nouvelles recettes de biscuits. Et comme ça m'amuse toujours autant de reproduire les recettes industrielles, cette fois-ci j'ai tenté une recette de Belvita maison. Qu'est-ce que j'ai pu en manger de ces biscuits! Dès que je partais en week-end, en vacances ou juste en escapades, je prenais toujours des Belvita avec moi pour pallier aux coups de fatigue du milieu de matinée ou d'après-midi. Les Belvita maison rivalisent haut la main ceux du commerce, vous allez vous ré-ga-ler. Et la recette est très facile. Pour 12/14 biscuits: 120 g de farine d'épeautre complète 25 g de farine T45 (ou T55) 30 g de flocons d'avoine 70 g de pépites de chocolat 50 g de sucre cassonade 70 g de beurre coupé en dés 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de lait 1- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. 2- Farinez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte le plus fin possible (les pépites vont vous stopper au bout d'un moment).
J'ai donc refait un test aujourd'hui en remplaçant une partie de la farine par des flocons d'avoine mixés et de la poudre d'amande. Verdict: ils sont exactement comme je les imaginais! Croustillants sur les bords, légers, parfumés, on en mange facilement 4 d'affilée…Si je devais leur trouver un point négatif c'est qu'ils sont un poil plus fragile mais vraiment, c'est du chipotage. La prochaine fois, j'essayerai l'association miel/chocolat ou citron/pavot! Et vous, quel parfum vous choisissez? 15 minutes 12 minutes 8 biscuits 50g de flocons d'avoine 50g de flocons d'avoine mixés 50g de poudre d'amande 50g de farine d'épeautre complète 1 pincée de sel 1 c. à. c de bicarbonate alimentaire (ou de la levure chimique) 45g d'huile de coco 30g de sirop d'agave 1 c. c d'extrait de vanille liquide 50g de sésame doré 50g de noix de coco râpée 1 c. s de lait d'amande NB: petite modification suite à un énième test concluant, j'ai ajouté 50g de farine complète pour un résultat encore plus croustillant.
C'est la méthode la plus simple et sans prise de tête. Pour ma part, j'ai choisi de réaliser des biscuits rectangulaires, je n'ai pas retrouvé mon emporte-pièce j'ai donc fait appel au système D en utilisant mon moule à mini-cake en déposant des tas au centre et en appuyant avec les doigts afin de prendre la forme du moule. Biscuits au flocon d'avoine façon Belvita Une recette simple et rapide idéale pour le petit-déjeuner ou pour compléter un snack, j'ai utilisé de la farine à blé entier que vous pouvez remplacer par la farine blanche. Les noix de cajou sont facultatifs s'ils ne sont pas disponible à l'heure ou on veut realiser ces biscuits. Nous avons adoré la texture de ces biscuits à l'avoine et leur riche saveur, qui sont susceptibles de devenir un classique c'est certain sans parler de la facilité de confection ainsi que la cuisson rapide, et la meilleure façon de les déguster est de les accompagner d'un bon verre de lait froid et crémeux. Nous avions préparé un bon café frappé qui a bien été apprécié avec la grande chaleur du moment.
Des biscuits croustillants, sablés, plein de saveurs, je les ai adorés! J'ai mis dans le titre « façon Belvita® » parce que les imagine bien au petit déjeuner pour les personnes qui ont du mal à manger le matin où même pour glisser dans le cartable ou la boite « snacking » qu'on apporte au boulot. Ils m'ont vraiment régalés et je ne peux que vous recommander de les réaliser mes gourmands! Utilisez une huile d'olive de qualité, bio de préférence, sinon l'huile de coco ou huile de noix, noisettes, j'imagine que le résultat sera équivalent. ⇒ Pour le sucre, la poudre d'amande et les petits flocons d'avoine, je me sers chez mon partenaire PROZIS, le code ANAFOOD10 vous offre 10% sur votre commande, plus des petits cadeaux en fonction du montant de votre commande.
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