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Il faut garder à l'esprit qu'une partie de notre activité, et de toute évidence une partie importante, doit être la vente à emporter. Par ailleurs, il importe d'étudier la production journalière et les restrictions éventuelles auxquelles on peut être confronté: système d'évacuation, points de lavage, etc. Les niveaux de production prévus définiront le type d'équipement le plus approprié. Par exemple, la machine Zumex Mastery offre des avantages en termes de production par rapport à la plupart des centrifugeuses ou machines d'extraction pour arrière-comptoir lorsque l'on envisage de préparer plus de 60 litres de jus par jour. Comme pour tout établissement ouvert au public, l' emplacement tient un rôle majeur. Un jus frais contient une grande quantité de fruits, ce qui a une répercussion sur la valeur élevée du prix final. Ouvrir un bar à jus de fruit : budget, matériel, normes, statut... | Bars à jus, Ouvrir un bar, Jus de fruit. Un local situé à proximité de centres administratifs, de zone de grande fréquentation ou d'espaces commerciaux favorisera grandement la viabilité de l'activité. Pour votre intérêt: Guide pour monter un commerce de pressage à froid Concurrence: après avoir analysé le point précédent, il convient d' étudier la concurrence présente dans la zone d'installation de notre établissement.
Origine du bar à jus de fruits: Le bar à jus trouve son origine sur la côte ouest des États-Unis dans les années 60. Depuis il n'a cessé de prospérer. Aujourd'hui on peut trouver un bar à jus à peu près partout dans le monde. Il existe même des bars à jus mobiles qui se déplacent le long des rues. En Europe mais surtout en France, le bar à jus a eu une véritable impulsion avec les nouvelles tendances culinaire. Ouvrir un bar à jus de fruits Juju’s. Il s'inscrit en parfaite adéquation avec la cuisine biologique, vegan, macrobiotique… Ces nouvelles manières de cuisiner, de prendre soin de sa santé, de réfléchir à la biodiversité et à l'écologie sont en parfaite harmonie avec toutes ces boissons naturelles à base de jus. La consommation de jus de fruits en France: Marché & tendances On le sait, les Français sont de grands amateurs de jus de fruits. La vente de jus de fruits en magasin s'est établie à plus de 1, 4 milliard de litres en 2018, ce qui représente une consommation moyenne de plus de 20 litres de jus de fruits par habitant.
Crédit photo: Flickr (Gabriel Garcia Malengo) Selon la Direction générale des entreprises (DGE), la France est restée, en 2014, la première destination touristique mondiale, avec 83, 8 millions de touristes en provenance d'autres pays ( +0, 2% par rapport à 2013). Le tourisme représente 7, 4% du PIB français en 2014. « En 2010, les Français ont consommé un total de 1, 65 milliard de litres de jus de fruits tous circuits confondus ». La tendance industrielle du bar à jus a commencé à se développer au milieu des années 1990. Ouvrir un bar a jus de fruits. Les consommateurs, soucieux des produits qu'ils consomment, souhaitent boire rapidement des boissons saines, et énergétiques. Certaines enseignes françaises telles que Helixir, Wanna Juice, Feel Juice ont su s'emparer de ce nouveau mode de consommation « healthy » qui cartonne en France. Vous disposez d'un bon relationnel et aimez faire découvrir aux autres de nouvelles expériences gustatives? L'idée de monter un projet fuité vous inspire et vous remplit de joie? Pourquoi ne pas créer votre propre bar à jus?
Il convient ensuite de calculer le temps nécessaire à la récupération du capital investi et d'étudier si l'activité est rentable sur le plan économique. La machine Mastery au Mama's Juicery (Los Angeles) Bureaucratie: les formalités administratives nécessaires à la mise en service d'une activité de ce type sont considérables. Il faudra compter sur le soutien d'un conseiller professionnel pour être sûr de ne rien oublier. Des réglementations locales se doivent d'être respectées, surtout lorsque l'on envisage la mise en place d'une chaîne de production bio. Fiche-Conseil/5 conseils pour ouvrir un bar à jus de fruits. Être original: il faut faire preuve d'originalité et apporter quelque chose de différent en matière de décoration, de jus, d'offres, etc. Les différents types de jus de fruits à proposer dans notre local doivent être étudiés pour ensuite compléter notre offre avec d'autres produits frais et sains tels que des salades, des smoothies, des bowls pour les déjeuners et les goûters, des sandwichs végétariens, etc. Ceci nous permettra d'augmenter nos ventes et d'attirer de nouveaux clients.