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Ces bacs sont aussi faciles à nettoyer et peuvent être envoyés dans un lave-vaisselle. Des bacs gastro transparents Un bac gastronorme en plastique est très pratique étant donné qu'il s'agit d'un contenant translucide, contrairement à l'inox. Vous pouvez ainsi voir de loin l'état de vos aliments y stockés. Par ailleurs, plus particulièrement le polycarbonate, ces bacs gastro en plastique offrent une meilleure présentation de vos plats. Les avantages des bacs gastronormes en inox L'inox est le matériau le plus prisé dans la conception d'un matériel de cuisine. Le bac gastronorme inox consiste en un récipient gourmet en acier inoxydable. Un bac gastronorme en inox résiste aux variations de température. Ainsi, il peut être utilisé pour le stockage à froid et la cuisson au four. Un matériel de cuisine en acier inox est d'ailleurs le top en matière de qualité hygiénique. Un bac gastro en inox est très facile de nettoyage. Dans son volume usuel, un couvercle pourrait être offert avec le bac en inox.
Quant à la hauteur d'un bac gastronorme, elle est définie par rapport à l'usage que vous comptez en faire dans la cuisine. Il est évident que tous les bacs gastronormes n'ont pas la même profondeur, et donc pas la même capacité. Il est très important que vous fassiez attention à la profondeur de vos bacs gastronormes en fonction de votre matériel. Par exemple, pour un bain-marie, la profondeur de votre bac gastronorme ne doit pas dépasser 150 mm. La profondeur des bacs gastro varie généralement entre 0, 5 litres et 50 litres.
Ce qui permet une facilité de transport des denrées alimentaires ou plats; Le couvercle en plastique est un produit fait à base de polypropylène sont réputés pour sa résistance à la chaleur lors d'une cuisson et aux acides alimentaires; Ces couvercles sont étanches, ce qui optimise la préservation des aliments contenus dans le bac. Quels sont les modèles de couvercle de bac gastronorme en plastique? Matériel-Horeca dispose d'une large gamme de couvercle pour bac GN en plastique. Ces couvercles sont disponibles avec des dimensions variées afin d'être compatibles à tous les bacs gastro existant sur le marché. Ces modèles sont les suivants: Couvercle hermétique GN 1/9 Cambro en polypropylène; Couvercle plat haute température Cambro GN ⅙; Couvercle pour bac à glace interpack; Couvercle GN ¼ en polycarbonate. D'ailleurs, Matériel-Horeca propose une large gamme de produits et d'accessoires de cuisine professionnelle avec le meilleur rapport qualité prix. Des couvercles de bac gastro en plastique, en mélamine ou en acier inoxydable avec diverses dimensions (profondeur, longueur et largeur) qui convient à tout type de bac.
Afin de promouvoir les activités de cuisine et le transport des aliments, un système standard a été mis en place. Il s'agit de la norme européenne EN 631 pour les systèmes de rangement de cuisine. La norme EN 631 définit les dimensions des bacs, palettes, grilles, etc. L'inox 18/10, le polycarbonate, l'acier pour les plats de cuisson et certaines grilles sont en acier chromé ou plastifié. Basé sur le système gourmet modulaire, il peut assurer la cohérence de la poubelle et des différents équipements de cuisine. Ainsi, connaître la profondeur et la hauteur du bac GN est essentiel pour déterminer le nombre de bacs pouvant être stockés dans les chariots, une échelle de transport ou même un bain-marie. Le "bac Gastronorme" est utilisé pour le stockage, la préparation et le transport dans et hors de la cuisine. Les récipients ou accessoires gastronormes sont utilisés à chaque étape de la préparation des aliments et pendant le service. Ils peuvent être en acier inoxydable, en acier émaillé, en métal enduit antiadhésif, en matériaux synthétiques ou composites, en poterie, en porcelaine.
Les bacs gastronormes sont utilisés à chaque étape de la préparation des aliments et lors du service des plats. Ils ont un format standardisé européen: leurs dimensions sont fractionnaires et incluent une valeur de profondeur. Il est essentiel de connaître la profondeur de vos bacs GN pour déterminer le nombre de récipients pouvant être rangés dans vos chariots, échelles de transport ou encore bains-marie. Les bacs gastronormes inox sont multi-usages et très résistants. Ils conviennent à un usage intensif en cuisine professionnelle. La qualité de vos bacs gastro dépend de l'épaisseur et du type d'inox. Il faut savoir que les métaux plus minces peuvent être plus légers et généralement moins coûteux, mais ils peuvent être moins efficaces en termes de conservation de la chaleur. Choisissez bien les couvercles de la même taille GN. Commandez vos: Bacs gastronormes perforés | Lots de bacs gastronormes | Bacs gastronormes plastique
Elles sont fabriquées en acier inoxydable 18/10 de 0, 8 mm d'épaisseur et font l'objet d'un processus de recuit spécial. Cela signifie qu'ils sont surchauffés pendant le processus de production, ce qui rend les bacs, dans l'ensemble, beaucoup plus robustes. Par conséquent, ils ne se déforment pas facilement lorsqu'ils sont utilisés dans des fours à haute température, ce qui est un problème courant. Ils existent en plusieurs profondeurs, notamment 20 mm, 40 mm, 65 mm, 55mm 100 mm, 150 mm et 200 mm. Ainsi, bien que les bacs gastronormes en plastique et en acier inoxydable présentent des avantages évidents, tout dépend du type d'aliments que vous servez et de la manière dont vous les servez. Comme la plupart des cuisines, vous préférez probablement une combinaison des deux. Pour en savoir plus sur la gamme de bacs gastro en inox disponibles, contactez Gastroland. Notre équipe est à votre disposition pour répondre à vos questions.