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Au fronton de la maison Lillet, 1872…Cette institution de Podensac fête aujourd'hui ses 150 ans. Vin des dieux recette des. Son succès lui vient de cet apéritif particulier le kina lillet lancé en 1887. « Lillet, c'est une recette qui est toujours tenue secrête depuis presque 150 ans aujourd'hui, une recette où on choisit des vins régionaux qu'on va assembler avec des macérations de fruits qu'on fabrique sur place, c'est le plus important pour la maison Lillet, c'est l'authenticité et le respect du produit… », commente Cécile Bernhard responsable de la Maison Lillet à Podensac. « C'est un apéritif à base de vin, très versatile qu'on peut boire à l'apéritif mais parfois aussi tout au long du repas, quand il est accompagné de viandes blanches, de fromages, on peut aussi l'utiliser pour les desserts… » Fondée par Paul et Raymond Lillet, cette maison est restée familiale durant 113 ans. Pierre Lillet, petit-fils de l'un des fondateurs, é tait le gardien du temple et était en charge de la fabrication (il est décédé en 2016).
On appelle cela aussi "dégustation de vin horizontale". Prenez le même vin de la même maison et du même vigneron et comparez les millésimes. Ainsi, vous appréhenderez l'importance du temps, du climat, et de la saisonnalité sur les vins. Plus ludique, le thème des dégustations à l'aveugle C'est un thème que l'on ne présente plus, mais qui s'avère particulièrement demandé en soirée dégustation de vin. Vous pouvez aussi jouer la compétition en organisant des concours de dégustation de vin à l'aveugle (et pourquoi pas faire remporter au gagnant un lot de votre choix). Les règles d'or pour organiser une dégustation de vin Le lieu Un bon vin se déguste dans un lieu convivial et sur une belle table. Les puristes des dégustations adorent les caves. Il faut dire qu'il s'y trouve une ambiance particulière: c'est l'antre de la boisson des dieux. Si vous organisez une soirée dégustation de vin, prenez soin d'apporter un bel éclairage. Recette de nourriture facile pour les dieux. Parce qu'un bon vin se déguste d'abord avec les yeux, privilégiez les éclairages blancs et froids qui vous dévoileront non sans retenue les différentes robes, larmes et jambes du vin.
Les flacons de parfums sont les seuls témoins matériels des parfums antiques. Bien avant la diffusion du verre soufflé, la céramique fut massivement utilisée pour fabriquer ces flacons. Leur propriété poreuse emprisonna des résidus de cet antique parfum, résidus qui permettent aujourd'hui de reconstituer les fragrances de l'Antiquité. Mairie d'Apt - 2014 - LE VIN : Nectar des Dieux, génie des hommes. Aryballe (flacon à huile parfumée) signée Nearchos, peintre athénien actif entre 570 et 555 avant notre ère. Parmi les motifs on reconnait trois Satyres, Hermès et Persée. © MET Museum Composition des parfums: de la cuisine aromatique Tout comme on ne fait pas d'omelette sans casser des œufs, il fallut sacrifier quelques flacons pour aboutir à des résultats significatifs tout aussi savoureux. Je prendrai pour exemple l'expérience menée par l'archéologue Jean-Pierre Brun en 2012 qui s'est entouré de chimistes, philologue, épigraphiste, jardinier et parfumeur pour percer les secrets de la recette du célèbre parfum à la rose d'Italie. Le parfum de rose est mentionné dès le VIIIe siècle avant notre ère et sa recette fut employée et adaptée selon les régions productrices de parfum et les ingrédients à disposition.
Regardez ce reportage réalisé par Jean-Pierre Stahl, Sébastien Delalot, Christophe Varone et Jean-Marc Ceccaldi: