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27 septembre 2018 cuisine algerienne, Plats et recettes salees, recettes a la viande de poulet ( halal), soupes et veloutes Soupe veloutée de poulet Bonjour tout le monde, je vous pose cette question avant de vous passer la recette de cette soupe veloutée au poulet: Ça vous arrive t'il d'être prise par le ménage et soudainement vous vous rendez compte qu'il est presque midi, votre mari rentrera dans quelques minutes, et oups… j'ai rien fait a manger???? Soupe avec cuisse de poulet au barbecue. Eh ben ce fut mon cas ce matin, j'avais RDV chez le docteur, de retour c'était le ménage, et je n'ai pas fait attention quand j'ai remarqué qu'il était déja 11h30… Mon dieu, mon dieu que vais je faire, en plus j'avais même pas le reste du dîner, ou des oeufs pour faire une omelette vite faite, chose que mon époux aime bien… j'ouvre le frigo, j'ai un morceau de blanc de poulet…. 2 pommes de terres, 1 demi oignon…. Oui j'ai pas fait mes achats cette semaine, j'avais des invités, donc raté mon shopping du week end. Tout de suite, une recette improvisée, une soupe de poulet, mais je ne vous dis pas un réel délice….
Plonger la carcasse de poule, le blanc de poulet. Ajouter l'oignon piqué des clous de girofle, le laurier, le céleri (si vous avez des poireaux, vous pourrez en rajouter). Laisser bouillir et faire cuire à feu moyen pendant 45 minutes environ. Une fois cuit, retirer le blanc de poulet et morceaux de poulet pouvant flotter et filtrer le bouillon dans une passoire. Remettre le bouillon clair dans la marmite. Dans une poêle, faire revenir avec l'huile la carotte et pomme de terre râpées. Saler et poivrer. Laisser mijoter une dizaine de minutes puis ajouter la préparation au bouillon de volaille. Émincer grossièrement le blanc de poulet et l'introduire dans la marmite en remuant. Soupe de poulet maison : recette de grand-mère <3 <3 - MangezPlus.Com. Ajouter l'ail écrasée et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Laisser cuire à ébullition 5 minutes. Éteindre le feu. Ajouter alors le vermicelle ou les nouilles, la coriandre fraîche ciselée et couvrir la marmite. Laisser reposer 15 minutes environ le temps que le vermicelle soit entièrement cuit. Au moment de servir chaud, parsemer les bols de soupe de quelques tiges d'oignons blancs finement ciselés.
huile 6 hauts de cuisse de poulet, désossés et sans peau 1 oignon(s), petit(e)(s), finement haché(e)(s) 2 gousses ail, émincé(e)(s) 1 branche céleri, émincé(e)(s) 1 c. à soupe gingembre, frais, fraîche(s), émincé(e)(s) 1 piment chili thaïlandais, épépiné(e)(s) et émincé(e)(s) 6 tasses bouillon de poulet ½ c. à thé basilic, séché(e)(s) 2 carotte(s), coupés en petits morceaux ½ tasse macaroni de blé entier ½ tasse pois 2 c. Soupe avec cuisse de poulet tomate oignon au four. à thé thym, frais, fraîche(s), haché(e)(s) zeste d'un lime sel, au goût ½ tasse pois