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Salade de courgettes sautées, pesto et burrata Le printemps, l'idée de l'été, la simplicité, le parfums des herbes, le retour du potager… Voici une salade de courgettes sautées servies avec de la burrata et pesto. Une entrée voire même un repas léger avec du bon pain maison comme mon pain cocotte aux graines par exemple. La cuisine insouciante, sans presque y penser et avec cette âme italienne que j'aime tant. La douceur des courgettes avec ce côté sauté, le crémeux et la fraîcheur irrésistible de la burrata et le peps végétal du pesto (ici en version un peu plus liquide et sans le fromage mais toujours avec les pignons). L'idée de servir la burrata avec du pesto me vient d'un très joli ebook acheté récemment, super frais, simple et plein d'idées, réalisé par Cyrielle Thomas et Marion Chibrard « Carnet de recettes – Edition printemps 2022 ». Je vous le recommande… et c'est une façon, du moins pour ma part, de soutenir les auteurs qui font un travail gratuit et de qualité sur le net depuis de si nombreuses années 😉 Carnet de recettes éditions printemps 2022.
Ajoutez le concentré de tomate, le fromage de brebis râpé, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive. Salez légèrement et poivrez selon vos goûts, puis mixez à nouveau jusqu'à obtenir un pesto rouge bien lisse et crémeux. Faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante, selon les indications du paquet. Égouttez-les et déposez-les dans une grande poêle. Versez le pesto par-dessus et faites revenir quelques min. Servez surmonté de la burrata. Astuces et conseils pour Rigatoni au pesto rosso et burrata Servez décoré de feuilles de basilic frites et de copeaux de parmesan. Jetez un oeil à ces recettes
La tomate cerise, c'est la reine de notre jardin. On aime la savourer simplement parce qu'elle a ce goût typique de l'été dont on rêve toute l'année. On aime la cuisiner dans un plat de pâtes servi à la température ambiante avec du pesto sicilien. On dépose les tomates crues sur les pâtes tièdes, on finalise le tout avec des morceaux de burrata et ça goûte le soleil.
Aimer Commenter Voir la recette lacuisinedunetoquee La suite après cette publicité Quelques mots sur cette recette Vous cherchez une recette de spaghettis au pesto, asperges et burrata? Pourquoi ne pas essayer celle-ci? Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags pâtes recettes de spaghetti pesto recettes de burrata recettes d'asperge Commentaires Donnez votre avis sur cette recette de Spaghettis au pesto, asperges et burrata! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement partagée par Chef Papounet pour accompagner la recette Pâtes à la viande hachée sauce tomate. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre. Des asperges au top! Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges. Cuiseur à asperges Lire nos conseils d'achat de cuiseur à asperges... Voir aussi Quiz Connaissez-vous Saint-Nicolas?
de course Ingrédients 400 g Rigatonis 2 Boules de burrata 10 g Pignons de pin 10 g Cerneaux de noix 30 g Fromage de brebis râpé 30 g Feuilles de basilic frais 30 g Concentré de tomate 30 g Tomate séchées à l'huile en bocal 60 ml Huile d'olive 10 ml Vinaigre balsamique Sel Poivre au goût Calories = Elevé Étapes de préparation Préparez le pesto: faites chauffer une poêle anti-adhésive sur feu vif. Quand la poêle est bien chaude, déposez-y les pignons de pin et les cerneaux de noix, puis faites-les griller à sec jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Quand les pignons de pin et les cerneaux de noix sont prêts, ôtez la poêle du feu et placez les pignons et les noix dans le bol d'un robot mixeur. Réservez. Effeuillez, lavez et épongez le basilic frais. Égouttez les tomates séchées à l'huile. Ajoutez les tomates séchées égouttées ainsi que le basilic frais aux pignons de pin et aux cerneaux de noix grillés dans le bol du robot mixeur. Mixez pendant plusieurs secondes jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Un plat de pâtes au menu et c'est toute la famille qui est ravie! Aujourd'hui, on se la joue un peu original avec un délicieux pesto à l'oseille. Oui, oui tu as bien lu! C'est peu commun je te l'accorde mais son doux goût citronné ça change! Et si tu n'as jamais essayé le mélange pâtes/burrata… fonce!! La douceur de la burrata se marie à merveille avec la petite acidité du pesto d'oseille… Pâtes au pesto d'oseille & sa burrata Un peu d'originalité aujourd'hui avec ce délicieux pesto peu commun, au doux goût citronné! Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 10 min Temps total 15 min Type de plat Plat principal Cuisine Italienne Ingrédients 140 g d'oseille 1 poignée de basilic 20 g d'amandes (ou pignons) 1 gousse d'ail 1 càc de sel 60 g d'huile d'olive 40 g de parmesan 500 g de pâtes Instructions Mixer l'ensemble des ingrédients et réserver. Faire cuire une portion de pâtes, les égoutter puis ajouter le pesto, mélanger. Notes Tu peux évidemment remplacer l'oseille par des épinards ou juste par du basilic pour un pesto classique.