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Créant une nouvelle page de l'histoire des Lafon. Vous avez dit historique? Le labour des vignes remplace l'utilisation de désherbants. Aucun engrais est utilisé, mais uniquement des amendements sous forme de compost. Des pratiques biologiques et biodynamiques sont employées sur l'ensemble du vignoble. Mises en fût par gravité, avec la minimum d'intervention. Cote Meursault 1er Cru Charmes Comtes Lafon 2017 Blanc. L'élevage dure entre 18 à 22 mois, 1/3 de fût neuf en moyenne. 5 étoiles B&D / 3 étoiles RVF Vins blancs: Meursault Meursault Désirée Meursault Bouchères 1er cru Meursault Charmes 1er cru Meursault Porusot 1er cru, Montrachet Grand Cru Vins rouges: Monthélie 1er Cru Les Duresses Volnay Clos des Chênes 1er cru Les vins de "Domaine des Comtes Lafon" Vous aimerez sans doute... Chandon de Briailles Agriculture biologique, Biodynamie Domaine Chandon de Briailles: la biodynamie en merveille L'Athenaeum vous propose une sélection unique de grands vins Tous les vins du domaine Domaine des Comtes Lafon
Celui-ci s'investit dans le domaine et entreprend une remise en état du vignoble par des campagnes de replantations. Des décennies et une génération plus tard arrive celui qui remettra le domaine à la place qu'il mérite: Dominique Lafon. A son arrivée, en 1984, la plupart des vignes étaient louées en métayage. Il décide alors de rompre les contrats et de récupérer les joyaux de la famille situés sur Meursault et Volnay. Domaine des comtes lafon meursault charles rosier. A force d'observations et d'expérimentations à la vigne, il choisit en 1995, de basculer les 13. 8 ha du domaine en agriculture biologique puis en Biodynamie en privilégiant notamment le labour aux herbicides et le compost aux engrais. Aujourd'hui encore ses méthodes sont appliquées avec soin et précision. Seuls les raisins parfaitement mûrs et sains rentrent en cave. Pour les blancs, les pressurages sont longs et doux. Après débourbage, les jus sont entonnés dans la cave du domaine considérée comme l'une des plus profondes et les plus froides de la Côte. Pour les rouges, Dominique Lafon s'efforce de garder un maximum de grumes entières afin que les fermentations se fassent progressivement et naturellement.
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De fins amers viennent stimuler les papilles sur la finale, prolongeant le plaisir et la salivation. Domaine des comtes lafon meursault charmes photo. L'archétype du Meursault-Charmes puissant et enjôleur, à la fois caressant et percutant. Un must à apprécier sur les 15 prochaines années avec une poularde de Bresse en demi-deuil ou un turbot rôti sauce Hollandaise. Quantité limitée à 1 bouteille par client. © 2022 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Comptant sur votre compréhension. © 2022 La Route des Blancs – Tous droits réservés