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Mais, en dépannage, des plats mixés prêts à l'emploi peuvent être prescrits par le médecin (exemple: Fresubin Resource Menu Energy®, Nutra'Mix HP®). Ils sont disponibles en pharmacie.
2 résultats Accueil Ressource documentaire S'informer Solutions Les textures modifiées selon l'iddsi Catégorie: Trier par: FICHE 01 - Définition des textures modifiées 30 avril 2020 Fiche Technique 03 - Outil d'aide à la prescription 12 mars 2020 Type de support FICHE
Les amidons épaississent les préparations et potages: biscottes ou biscuits trempés, farines, maïzena, fécules, semoule fine, tapioca, Floraline®… Ajouter de l'œuf entier en cuisson peut aider à solidifier les préparations (principe du flan) Les poudres épaississantes disponibles en pharmacie et chez les prestataires de service peuvent également jouer ce rôle (Nutilis®, Clinutren Thicken Up Clear®…) Vous pouvez également utiliser les gélifiants sous forme de feuilles de gélatine (bavarois…) Comment fluidifier les préparations? Ajoutez au plat de l'eau, du bouillon, du lait, du jus de fruits selon le type de préparation. Comment donner de l'onctuosité aux préparations? Alimentation à texture modified de. Pour éviter des plats trop secs et collants, ajoutez aux préparations: Du jaune d'œuf (notamment pour les purées et potages) Des corps gras (beurre, margarine, crème fraîche, huile…) Problématique: Comment se dépanner lorsque je n'ai pas tout ce qu'il me faut dans le réfrigérateur? Les petits pots et plats pour bébés ne sont pas adaptés à l'adulte.