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Un mélange subtil et délicat: la pomme et la chataîgne. Ayant pleins de bonnes pommes à la maison, ayant des kilos de crème de chataîgnes réalisées la semaine dernière suite au ramassage fructueux de chataîgnes, j'ai eu envie de réunir ces deux fruits dans une tarte. L'idée? Une pate à tarte à la farine complète, une couche de crème de chataîgnes étalée sur le fond de tarte, puis une couche de compote de pommes, le tout recouvert de lamelles de pommes... Résultat fondant et succulent! Préparation: Cuisson: 10 minutes + 25 minutes Ingrédients Pour la pâte à tarte complète 80 g de beurre salé 150 g de farine complète (T150) 70 g de farine T65 120 ml d'eau Pour la compote de pommes 2 pommes Pour la garniture de la tarte 6 cuillères à soupe de crème de marrons 3 pommes de la cassonade facultatif: sucre vanillé Réalisation Pâte à tarte 1. Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec les farines, puis ajouter l'eau. Tarte aux pommes farine de chataigne bio. Vérifier la consistance de la pâte qui doit être légèrement collante mais facilement mise en boule (ajuster avec farine ou eau selon le besoin).
Mettre votre boule de pâte recouverte d'un film transparent au réfrigérateur pendant 1 heure. Penser à sortir la pâte 5-10 minutes avant de l'étaler. Compote de pommes ndant que votre pâte repose au réfrigérateur, préparer votre compote: éplucher vos pommes, ôter coeur et pépins. Couper en quartiers puis faire chauffer dans une casserole avec un fond d'eau. Lorsque les pommes sont tendres, les mixer en compote plus ou moins lisse selon votre choix. Montage de la tarte >> Préchauffer votre four sur therm. 6 (180°C) 3. Etaler votre fond de tarte sur une feuille de papier sulfurisé, la déposer dans un moule à tarte. La saupoudrer de cassonade puis enfourner 10 minutes à blanc. 4. Sortir la pâte du four et étaler une couche de crème de marrons uniformément. Par dessus, étaler une couche de compote de pommes puis déposer sur ces 2 couches des lamelles de pommes précédemment pelée. Gâteau moelleux aux pommes et farine de chataîgne - Recette Ptitchef. Saupoudrer de cassonade ou de sucre vanillé. S'il vous reste un peu de pâte, vous pouvez, comme je l'ai fait, confectionner des morceaux de pâte à la forme de votre choix afin de décorer en les déposant sur les lamelles de pommes) 5.
Tarte rustique à la farine de châtaignes aux Pommes et Cannelle Il y a 5 années La douceur de l'automne, ces couleurs et ses saveurs. Que serait ce l'automne sans ces pommes et sa cannelle? C'est une tarte rustique avec ces deux saveurs que je vous invite à préparer aujourd'hui. Tarte pommes châtaignes : recette de Tarte pommes châtaignes. Ce que j'adore dans les tartes rustiques c'est le côté « non parfait » de la pâte à tarte qui les rendent vraiment gourmandes. Je vous en avez déjà proposé une version aux pêches et noisettes il y a quelques mois. J'ai utilisé de la farine de châtaignes pour la pâte à tarte, cette dernière a un goût assez prononcé il faut toujours la mélanger avec une autre farine, 40% de farine de châtaignes pour 60% de farine de blé (exemple pour cette recette) Alors maintenant à vos fouets! Ingrédients pour 1 tarte de 4 à 6 personnes: Pour la pâte sucrée: 80 g de farine de châtaignes 120 g de farine 140 g de beurre demi sel mou 100 g de sucre glace 1 oeuf 30 g de poudre d'amandes Pour la garniture: 4 pommes type gala 1 c à soupe de cannelle en poudre Sirop d'agave Recette: Préparez tout d'abord la pâte sucrée, Dans un saladier, mélangez la farine avec la farine de châtaignes, la poudre d'amandes et le sucre glace.
Un gâteau facile et original. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 45 mn 1 h 1 Battre les oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. 2 Ajouter la crème, les farines, la levure, l'huile et le rhum. Mélanger à nouveau pour obtenir une pâte bien homogène. Tarte aux pommes farine de chataigne paris. 3 Peler et évider les pommes, les couper en petits cubes et les incorporer à la pâte. 4 Verser dans un moule et cuire environ 45 minutes au four thermostat 6 (180°C). Pour finir Démouler tiède et saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.