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Bien que la cuisse de poulet soit moins riche en fer, le fer contenu dans cette dernière reste bien assimilé par l'organisme. Par ailleurs, du fait que le poulet soit une volaille à chair peu grasse, il est recommandé pour les régimes et pour les personnes d'une digestion facile. Les cuisses de poulet en cuisine Les cuisses de poulet, un vrai délice pour nos papilles A l'achat, une cuisse de poulet est généralement vendue entière ou divisée en haut de cuisse et bas de cuisse (« drumstick » ou pilon). Les cuisses de poulet sont les parties se trouvant à l'arrière du poulet et sont les plus juteuses. Viande légèrement foncée, elle est très appréciée tant des enfants que des grands gourmands et c'est d'ailleurs la pleine saison de dégustation du poulet! Cuisse de poulet pas cher boulogne. Les cuisses de poulet sont très faciles à cuisiner et peuvent être concoctées de multiples façons. Qu'elles soient grillées, cuites au four, braisées, cuites à la poêle ou encore destinées à faire des brochettes et des ragoûts, les cuisses de poulet conviennent à n'importe quel type de cuisson.
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